Cum să se usuce ardei roșu, magie
Adecvată iuteala uscarea cumpatul de piper rosu la gust si aroma. Uscarea soiurile dulci păstrează cele mai bune calități lor.
Claritatea conținutului roșu ardei iute determinat de gradul de capsaicină compus chimic care acționează asupra terminațiilor nervoase ale pielii si gust muguri. soiuri de ardei dulce clopot nu se acumulează capsaicina, în timp ce unele soiuri de ardei roșii conțin cantități excesive de substanță.
Principiile de uscare de ardei roșu dulce și cald sunt destul de simple, dar sunt subtilități. Ei vor face.
- boia de ardei
- fir puternic
- ac
- Mojar și pistil sau procesor de alimente
- Container, ermetic
Metoda de uscare ardeiul
1. Pepper înșirate pe un fir la un ac prin perforarea chiar sub formă de păstăi tulpină și trăgând-le strâns. A primit „colier“ atârnă într-un loc uscat cald, bine luminat lumina directă a soarelui. Se usucă în mod continuu timp de câteva săptămâni.
2. După ardeii de uscare trebuie iteram - corupt în timpul păstăi de uscare, precum și spicui prea umed.
3. Pentru a utiliza ardeiul mojar cu pistil, grind dar chili confortabil într-un procesor de alimente. Procesul de măcinare este considerată completă atunci când formarea unei pulberi de culoare roșie omogenă care a fost ambalat într-un recipient sigilat uscat. Păstrați piper roșu ar trebui să fie într-un loc răcoros, uscat, într-un container etanș.
Ce altceva este util să se știe despre piper uscat
Pentru a diminua gustul uscat ardei iute anterior, înainte de măcinare ar trebui să elimine semințele cu cea mai mare grijă. Apropo, semințele pot fi utilizate ca semințe pentru sezonul următor.