Cum să se pregătească păstrăv pe gratar și cum să prăji pește pe o frigare
Orice pește poate fi preparat într-un mod strămoșii noștri - adică, pe un foc deschis sau cărbune. Dispozitivul cel mai simplu si totusi foarte eficient pentru gătit pe un aliment la gratar-char este scuipat. Puteți găti peștele în aer liber pe cărbuni, și folosind aparate de uz casnic să fie echipate cu acest aparat. Fried astfel încât păstrăv are un gust de neuitat si este foarte util pentru sănătate.
Cum de a prăji un păstrăv pe gratar
Trout pe gratar puteți găti în două moduri principale: pentru a închide până la gratar ei sau în formă solidă. Dacă doriți să vă det în aer liber, în scopul de a spori gustul, se recomandă alegerea cărbunelui de lemn, care este folosit pentru fumat. mesteacan perfect sau plop. Dacă vă decideți să cumpere cărbunele de la magazin, apoi conta suma rezultă din următoarele considerente: un kilogram de pește va avea nevoie de 1-1,5 kilograme de cărbune. Sam scuipat mai bine pentru a alege o formă plată, astfel încât a fost ușor să rămânem la ea carne.
Mai întâi trebuie să taie carcasă, clătiți-l bine la abur, si atat la exterior cat si in interior. Caracteristica principală a acestei metode este că trebuie să gut un păstrăv, dar nu elimina pielea. Asigurați-vă că pentru a lubrifia uleiul de pește (costum de șofran, dar dacă aveți fonduri pentru el - mai bine pentru a alege uleiul de măsline).
Dacă se confruntă cu sarcina de fabricație gratar, trebuie să-l taie în bucăți mari, având un cuțit de-a lungul, apoi - peste. Când prăjire distanța la căldură trebuie să fie de cel puțin cinci centimetri. Dacă vă aflați în fața întregii individuale, mai întâi ridicați pe o distanță de 20 de centimetri, iar apoi, după un timp a scăzut de mai jos. timp grătar până la gătit aproximativ 10 minute, în timp ce pentru întreaga perioadă de pregătire specimen netăiat puțin mai mare. Este imposibil de spus dinainte exact cât de mult va fi nevoie, deoarece va depinde de înălțimea produsului peste foc, și de perioadele de rotație a tijei, și timpul anului. Puteți defini după cum urmează: în cazul în care scalele separate efort din toate părțile, este timpul pentru a servi cina pe masă.
Trout pe un scuipat și proprietăți utile
1. Dish bogat în acizi grași nesaturați
2. păstrăv de calorii scăzut la proțap salvează figura
3. cantități uriașe de vitamina E face pielea tânără și atrăgătoare.
Khorovats păstrăv - păstrăv delicios pe un scuipat
În bucătăria tradițională armeană fel de mâncare de exemplare păstrăv întregi prăjite numite khorovats Ishkhan. pregătirea sa este ușor diferită de opțiunile clasice de croazieră. Pentru el, vei avea nevoie (de calcul per portie):
- păstrăv de 200 grame (în varianta tradițională, folosind specimene mici)
- 20 de grame de suc de rodie,
- jumătate de linguriță de unt,
- pătrunjel, sare și piper după gust.
pește eviscerare ar trebui în mod specific, nu prin abdomen (acesta ar trebui să rămână întreg), iar deasupra capului său, în partea în care gaura din stânga după îndepărtarea branhiilor.
sala de mese sau o lingură de ceai, cu un mâner lung răzuire partea interioara, iar sângele este eliminat din partea capac. Apoi, păstrăvul ar trebui să fie spălate și înfășurat într-un prosop de ceai. În timpul gătirii, ar trebui să fie de mai multe ori prosolena și unsă. Acest fel de mâncare înainte de fișier pe masă, se toarnă sucul de rodie, a pus în jurul lui și legume decorate cu verdeață.
Sosuri pentru păstrăv pe un scuipat
În scopul de a diversifica gustul dvs., puteți face experimente cu unguent și sosuri. Deci, în timp ce prăjire, puteți freca adzhika produs în care usturoi (sub formă de zdrobite) și pre-oțet ar trebui să fie adăugate.
Se serveste cu coriandru si ceapa prajita. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de două capete de usturoi, cincizeci de grame adzhika aproximativ două linguri de oțet și o grămadă de ceapă și coriandru.
Iată o altă versiune a sos. Pentru a găti un kilogram de pește va avea nevoie de un sfert de cană de nuci decojite, o jumatate de cana de suc de rodie, două crengute kinzdzy, alte verdeturi - dupa gust (patrunjel, marar, ceapa verde). Nucile trebuie pisa cu atenție cu sare, se adauga sucul si toate verdeață, tăiate în bucăți mici.