Cum să se pregătească o untură acasă, produse alimentare din sat

Homemade untură - un lucru necesar și foarte util. untură de casă pe sandwich-uri
primăvara devreme - delicios.

Multe proprietăți utile de untură cererii interne a pierdut superflue, dar untura, preparate de casă, rămâne un produs foarte popular.

Deci, untura nu este greu de a găti acasă. Cu toate acestea, destul de supărătoare, dar rezultatul este în valoare de ea. La urma urmei, untură de origine nu se compară cu gust și miros, care sunt vândute pe piață, sau poate undeva în comerțul cu amănuntul.

Asta salsa lucru? Pentru mine cel mai important lucru în untura de a avea un neutru sau un miros caracteristic. puțin probabil să strice calitatea aromei de untură de gătit acasă, în orice tehnologie (deși individul este capabil de faptul că, acolo), dar cu un gust mai complex.

Există untură fierte în mod obișnuit, dar mirosul, să-l puneți blând, nu face apel. O untură de casă pregătite în mod corespunzător - acest cântec! Puteți răspândi pur și simplu pe pâine cum ar fi untul, și mănâncă cu ceapa verde, usturoi sau pur și simplu cu sare. Ca să nu mai vorbim de feluri de mâncare preparate la kaestve untură acasă.

Pe scurt - ne pregătim untură acasă

Pentru a face acest lucru, să ia untura. Nu orice grăsime grăsime și subcutanat. În nici un caz nu ar trebui să ia seu. Este această grăsime și dă un miros specific respingătoare.

Bacon selectat se taie în cuburi. Nu există standarde. Cât de convenabil, și se taie. Trebuie să spun că tăierea untură de grăsime pe ea este foarte obositor. În cazul în care casa de a face untură de la un porc, apoi se taie cantitatea de grăsime este doar de mâinile omului. Am tăiat cuburi de bacon dimensiunea de nu mai mult de 3x3x3 cm. Poate fi mai mult sau mai puțin, ci mai degrabă că toate blocurile au aceeași dimensiune.

Preparată adăuga până grăsime în tigaie, se adaugă puțină apă și incendiate, neacoperit. Cantitatea de apă nu este, de asemenea, să spunem că a fost exact așa cum prescris. Dacă grăsime este încărcat într-o tigaie cu o capacitate de 50 de litri, apoi 250 g de apă va fi suficientă.

Acasă untură în primăvară - cel mai delicios

Asta e, procesul a început! Salo începe vyzharivatsya și grăsime pură (untură) din cuburi slănină tulpini într-un vas și slănină cuburi înșiși sunt transformate în vyzharki (jumări), în scădere în dimensiune și de a obține culoarea de la auriu la maro. Mai lung slănina vyzharivatsya, cu atât mai puțin va rămâne în vyzharkah și ele devin mai întunecate și mai uscată.

Apoi, în momentul acesta, practica depinde de gust. Mai lung vyzharivaetsya untură, mai întunecată devine. Underdone dar untură nu este, de asemenea, foarte înaltă calitate - nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp. Deci, aveți nevoie pentru a prinde media de aur și în timp util se scoate tava de la căldură.

untură gata turnată în recipiente uscate pentru depozitare, răcită și hârtie gât kompresnoy sigilate.

Acest lucru poate untură, fără un frigider (în pivniță), stocate până la un an. Anterior, sătenii turnat fierbinte cârnați și untură pagina de start alte delicatese din carne, iar acestea sunt depozitate fără refrigerare cu untură. Da, în cazul în care cererile de Malo este untură acasă la fermă! În zilele de vechi chiar și cizme unse pentru a preveni umezelii în interior.

Vyzharkam găsi, de asemenea, utilizarea în gătit. Dar asta este un alt subiect.