Cum să se pregătească o rosie de origine Ajica - Ajica 1001 produse alimentare

Reteta Adzhika brut de tomate de casă

Este interesant de observat că Europa a aflat de astfel de legume, cum ar fi tomate, cu mult înainte de apariția pe teritoriul său de cartof și porumb. Tomate au fost introduse pe continentul Europa din America Centrală încă din secolul al XVI-lea. Cu toate acestea, ele nu au fost luate în considerare inițial un produs alimentar, și plante ornamentale. În Germania, de exemplu, roșii au fost cultivate pentru prima dată pe pervaz (de exemplu, cum ar fi flori), și în Franța „paturi“ roșii împodobită în jurul pavilioane. Este demn de menționat faptul că avem de tomate, de asemenea, mai întâi cultivate ca o floare de seră exotice.

Numele original vine de la aztec „tomatl“, dar datorită tonul de aur a primelor roade ale acestei plante sunt italienii au început să-l numesc „mărul de aur» (pomo d'Oro), adică de tomate.

Astăzi, roșiile sunt utilizate pe scară largă și de produs preferat cu care se pregătește un număr foarte mare de mâncăruri delicioase și neobișnuite. Să ne și vom face Ajica ascuțite cu roșii și usturoi!

Pentru a pregăti Ajica acasă de tomate prime, avem nevoie de:

rosii - 3 kg
ardei gras -1 kg
Usturoi - 300 g
ardei iute - 2-4 buc.
G - 3 linguri. l.
zahar - 1 lingura. l.
Oțet (soluție 9%) - 5 Art. l.

Ajica brute de tomate de casă preparate după cum urmează:

1. Să începem cu pregătirea ingredientelor necesare. Și trebuie arătat imediat că această rețetă Ajica vom pregăti „metoda umedă“, care este, fără tratament termic, deci trebuie să fie depozitate în frigider.
Deci, se spală cu atenție toate legumele sub jet de apă caldă și apoi le (nu uitați să eliminați semințele de ardei bulgărești și calde) purifica. După aceea, se taie roșiile în sferturi, adăugați-le într-un bol separat și se lasă pentru un timp (20-30 minute), pentru a stiva de suc. Ca rezultat al Ajica nostru va fi mai dens.
2. Setați râșnița pe un grilaj foarte mic. Toate celelalte legume tăiate în bucăți mari (pentru a le era mai ușor să treacă printr-o mașină de tocat carne). Nu uitați să strângeți mâinile roșii de exces de rectificat suc (doar ușor).
Acum, că toate legumele sunt preparate, le rupe în bucăți, și ardei iute la ultimul viraj. La alegerea piper cantitatea utilizată este cel mai bine ghidat de propriile preferințe de gust (poate că cineva îi place Ajica spiritual, și care, dimpotrivă, mai moale). Deși conceput inițial ca Ajica încă realimentare acută.
3. Se amestecă piure de legume rezultat până la uniformizare și apoi se adaugă la acesta ingredientele rămase - sare și zahăr (gust) și oțet devyatiprotsentny. Acum, se amestecă toate lingura de lemn până când zahărul și sarea se dizolvă. Asta e tot, roșii delicioase de casă Ajica gata să mănânce prime!
4. Acum pregătesc cutii: bun le extractibile și apoi se sterilizează apa sau abur de fierbere. Coperta, de modul în care, de asemenea, trebuie să fie sterilizate (în cazul în care acestea sunt răsucire de fier), care le fierbe câteva minute în apă clocotită. Deși puteți utiliza în condiții de siguranță acoperire nailon convenționale.
descompun în continuare Ajica pregătite de bănci, capacele lor sigilate, după care nava în frigider pentru depozitare. Trebuie remarcat faptul că, în procesul de stocare a legumelor Ajica puțin ukisaet și găsește un gust neobișnuit de picant. Și păstrat destul de bine și pentru o lungă perioadă de timp (până în primăvară, cel puțin, este în cazul în care rămâne în continuare).

Și aduce la masa poate fi imediat după preparare! Cu toate acestea, este mai bine să-i dea un pic de preparare a cafelei pentru componentele sale a trebuit să împartă între ele gusturile și aromele lor. Ajica Acesta va fi un plus minunat pentru orice feluri de mâncare din carne sau legume sau pur și simplu ca un condiment pentru sandwich-uri.

Bucurați-vă de toată masa!