Cum să se pregătească melci înainte de preparare - rețete din întreaga lume

Cum să se pregătească melci înainte de preparare

În primul rând, asigurați-vă că toți melcii zhivye.Dlya face acest lucru, puneți-le într-un recipient cu apă și arunca melci, care după un anumit timp nu vor părea din scoici.
Deci, în primul rând avem o bună melcii cu multă apă curentă pentru a îndepărta murdăria de scoici și de mucus.
Există mai multe moduri de a curăța melci. Dar cel mai bine este să le pui în făină (dar nu pentru a acoperi complet).

Să se hrănesc cu melci făină de 3 zile pentru a le elimina din tractul intestinal rămâne de plante cu care se hrănesc. După aceea, se spală melcii și să încerce să elimine cât mai mult posibil mâl. Cel mai bine este de a folosi această sare și apă. Melcii trebuie să se împopoțona la chiuvetă și lăsați-le slyuni.Zatem lasă timp de 5 minute în apă sărată și din nou promyt.Eto va trebui să facă cât de multe ori este necesar, până când nu se slizi.Inogda poate dura câteva ore.

melci vii puse într-un vas cu apă rece și frunze de dafin și se aduce la fierbere scăzut ogone.Pri în creștere lentă a temperaturii de melci ies din „casa“ Referindu-se odată ce se întâmplă, este necesar să se includă foc maxim și se fierbe timp de 6-7 minute.

Ia-melci și se lasă să se răcească te (deci carnea este mai gustos).

Există mai multe retete delicioase cu melci .dar să se bucure de o carne delicioasă, foarte frageda si incredibil de util melci. trebuie să știți două secrete: melci ar trebui să fie hrănite cu un sos delicios, și întotdeauna în compania prietenilor buni, mai ales cei care iubesc melci si fanii adevarati ai acestui produs.

8 duzini melci.
160 g unt,
2 catei de usturoi,
2 catei,
un pic cimbru, patrunjel,
1 frunze de dafin,
faina 1 lingura
gălbenușul de ou 3
1 lamaie,
sare, apa

melci preparate plasate într-o tigaie cu unt, patrunjel tocat, cimbru, usturoi, cuișoare, frunze de dafin și gălbenușuri de ou mukoy.Dobavit, se amestecă bine, se adaugă sare și se fierbe timp de aproximativ 15 minut.Pri de servire, se adaugă în platanul cu melci un suc de lamaie .