Cum să se pregătească broccoli în timpul iernii sunt de stocare de vitamine proaspete
Pregătirile pentru iarna - acesta este un subiect mare în bucătărie extinse. Dar martor - nu este doar salate, sosuri si muraturi, dar si un produselor congelate în congelator. Un astfel de lucru ca un congelator în acest caz, este dificil de a supraestima! produse congelate implicate în multe familii, deoarece salvează iarna nu este doar bugetul, ci, de asemenea, face mai multe alimente variate. La urma urmei, unele dintre produsele în această perioadă a anului sau nu înțeleg, sau prea scumpe, sau, în cele din urmă, au o cantitate adecvata de vitamine si aroma. Un congelator salvează mare și apoi, și mai mult. Un astfel de legume utile care pot și trebuie să înghețe este broccoli. Este o bună varietate de meniu de iarnă, se adaugă la salate, tocane de legume, sote, supe. Dar, pentru a salva toate proprietățile utile și gustul de broccoli, este necesar să înghețe în mod corespunzător. Să ne uităm la modul în care să se pregătească broccoli în timpul iernii, și alegeți mâncăruri din broccoli congelate (rețete).
Cum să se pregătească broccoli în timpul iernii - Walkthrough
Congelarea broccoli iarna merge în etape:
- Selecția legumelor. Luate să înghețe inflorescență dens doar sănătos, de culoare verde strălucitor, și, dacă au crescut varza galben sau violet, sunt luate cu privire la caracteristicile tipice ale soiului. Ele nu ar trebui să aibă pete, putregai, și defecte similare.
- Spălarea legumelor sub jet de apă. Înainte de aceasta, întregul volum de varză divide în buchețelele, eliminarea frunzelor. Puteți lăsa frunzele și se duc, de asemenea, la produsele alimentare, dar atunci ei trebuie să fie înainte de congelare se taie în fâșii subțiri. Spălat selectat inflorescență varza destul de atent. Pentru aceasta broccoli este încărcată în chiuvetă, iar dacă este prea mult, atunci fă-o în loturi. Cu apa rece. Apoi, alegând mai multe inflorescențe, se spală sub jet de apă. broccoli spălate sunt stabilite pe un prosop să se usuce.
- Inmuierea de legume în apă sărată. Acest pas este opțional, așa cum este, cu ajutorul unor acțiuni simplu îndepărtează ascunse de ochii noștri larve mici de dăunători. și neutralizează posibilele azotați în exces. Dacă varza de cumpărare, apoi de la nitratul poate fi înmuiate în cap Ekoberine - este perfect neutralizeaza surplusul de azot. Acesta din urmă este important, deoarece broccoli creste cel mai adesea cu ajutorul îngrășămintelor, și destul de ofensivă. Mai întâi, o soluție salină - pentru fiecare litru de apă va avea nevoie de 4 lingurite sare. Într-un castron mare turnat apă, se diluează sare coborâtă inflorescențe. În cazul în care cantitatea de produs este mare, acest lucru ar trebui să se facă în loturi. Lăsați varză în soluție salină la o jumătate de oră. După aceea, asigurați-vă că pentru a spăla broccoli sub jet de apă, a aruncat într-o strecurătoare.
- Blanșarea legume. Acest pas este doar aceleași contribuie la eliminarea varză în substanța însăși, care dacă sunt lăsate în ea, va contribui la distrugerea nutrienților și a gustului de legume pentru congelare. Și acest lucru trebuie evitat, și, prin urmare, se aplică coloritului. Țineți-l în două moduri diferite: într-o tigaie și de a folosi un dublu cazan / Multivarki. Dacă alegeți o primă metodă mai familiară, atunci această inflorescențe pus în apă clocotită timp de 1 minut. O cantitate mare de apă este necesar ca acestea nu au fost localizate ca „hering într-un butoi“, astfel încât albirii este efectuată ca la carte. Dacă selectați un cazan dublu / multivarku, se prelucrează cu abur, care acționează pe legume ar trebui să fie în termen de aproximativ 3 minute.
Un punct important: după varza tratate cu una dintre aceste metode, trebuie să se răcească rapid - cel mai simplu mod, a aruncat într-o strecurătoare, a pus sub apă rece. Apoi, întins pe un prosop - să se usuce.
- cameră de legume în congelator. Înainte de a plasa broccoli în congelator, ar trebui, dacă este posibil, să împartă întreaga masă în porții. La urma urmei, acesta va fi foarte convenabil pentru a obține un sac și de a utiliza în prepararea oricărui fel de mâncare fără a îndepărta întreaga masă de varză. Porțiune - este de obicei în jurul valorii de 150-300 de grame, este această sumă va fi suficient pentru a pregăti un fel de mâncare pentru familie. Porțiuni sunt stabilite la saci - saci pot fi folosite cu declic, și puteți lua și pungi de plastic de unică folosință obișnuite. Desigur, prima opțiune este mai convenabil, din cauza castel existente, dar geanta este bun, ar trebui să fie doar să-l lega să se încline în nici un amestec, apoi a luat varza. Este important înainte de a închide pungă / punga pentru a le elimina din aer - broccoli trebuie depozitate într-un vid.
Fast food și delicioase din broccoli congelat (rețete)
pot fi preparate din broccoli orice - soteaza legume, tocane, supe, omlete și multe altele. Este potrivit pentru feluri de mâncare, atât în calorii consistente, precum și în dietetice. Noi oferim două mese pe zi, cu broccoli, gatiti care nu este dificil.
Omleta cu broccoli
Este o masă destul de mare de calorii. Pentru a găti aveți nevoie de următoarele produse:
- Broccoli;
- ouă;
- 1 cățel de usturoi;
- Pâine albă;
- Ulei vegetal, piper, sare și condimente.
Există o altă opțiune, care nu utilizează pâine albă și ouăle sunt semințe adăugate - dovleac sau de floarea-soarelui. Numai pre-semințe trebuie să se înmoaie în apă sărată.
amestec de varza cu sos picant
Acest fel de mancare - dieta si gatiti in multivarka. Pentru a prepara produsele necesare:
- Broccoli;
- conopidei;
- Semințele de floarea soarelui sau migdale;
- sos picant.
De asemenea, în acest fel de mâncare este opțională, puteți adăuga bucăți de morcovi fierte, ciuperci, ardei gras.
Sperăm că veți înțelege cât de ușor este acum să se pregătească broccoli în timpul iernii, și să încerce cursurile propuse de broccoli congelat. Succesul în congelare și de gătit!