Cum să se marineze ciuperci acasă cu prova și în băncile cu oțet

Cum se marineze ciuperci albe în timpul iernii

Cum se marineze ciuperci albe în timpul iernii - problema de molestarea mii de fani. Dimensiunile non-standard, structură densă și un comportament specific în timpul gătirii ridică întrebări, înainte de a trece la marinare. La urma urmei, atât de rău să strice ciupercile prețioase. Ei bine, unele nuanțe importante simplifica cu siguranță, sarcina:

• gustul de ciuperci albe nu depinde de mărimea fătului, este posibil să se utilizeze atât mari și mici;
• Wormy sau piureul cazuri mai bune de cultură și să părăsească miceliu;
• alb ciuperca numai potrivit pentru marinare capac;
• ciupercile nu ar trebui să fie înmuiate în apă înainte de recoltare, ele absorb excesul de umiditate.

Cu siguranță rețeta noastră referitoare la ciuperci porcini murate pentru iarna va risipi toate îndoielile.

Ingrediente pentru piesa de prelucrat decapat la CEP de iarnă

• ciuperci - 1 kg
• sare - 25 g
• lavrushki frunza - 2 buc.
• piper negru - 10 buc.
• zahăr rafinat - 0,5 linguriță
• apă potabilă - 1,5 v.
• muguri de cuisoare - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• oțet - 50 ml
• ardei dulce - 5 buc.

Instrucțiuni pas cu pas pe reteta de ciuperci albe marinate în timpul iernii

1. Ciuperci albe proaspete pe lame de iarbă și gunoi curate, se spală, coaja de pe capacul. întregul concediu mic, tăiat mare în 2 sau 4 părți.
2. Puneți ciupercile într-o tigaie, se umple cu apă curată și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute, îndepărtarea spumei în mod regulat.
3. Cu un skimmer larg prinde capacele de ciuperci intr-un bol. tulpina Bulion printr-o sită și se toarnă înapoi în tigaie.
4. Se adaugă lichid de sare, zahăr, oțet și condimente. Se fierbe marinata timp de 5-10 minute.
5. Cutiile sterile jumătate de litru pune inele de ceapa, apoi ciupercile albe. Se umple fiecare borcan la partea de sus a marinata de fierbere (fără frunze).
6. Zakuporte semifabricatul cheie bordurare și rotiți în sus cu fundul până la răcire. Păstrați ciuperci în cămară, în pivniță sau pe un raft dulap întunecat.

Cât de repede marinat ciupercile si ceapa - reteta cu o fotografie

marinare Fast ciuperci cu ceapă - o variație non-standard a marinata fierbinte în tigaie. Aceasta reteta va fi savurat de către oricine care nu-i place magazine luminoase gustare aromă de oțet. Ciuperci recoltate drum spre un foarte delicat, ușor dulce și acru cu moderație. Snack pot fi livrate la cald, imediat după preparare, sau se lasă timp de mai multe zile în frigider pentru mai în profunzime marinată impregnare. Cât de repede ciuperci cu ceapa marinata, uita-te in reteta cu o fotografie.

Ingrediente pentru ceapa ciuperci rapide piesei murate

• mici ciuperci - 500 g
• oțet de vin - 5 linguri
• ceapa rosie - 0,5 buc.
• ulei de măsline - 5 linguri
• zahăr - 1 linguriță
• piper, sare

Instrucțiuni pas cu pas pe bază de rețetă marinat rapid ciuperci cu ceapa

1. Se spală ciuperci mici de la aderarea murdăriei și se usucă pe un prosop de hârtie. Ceapa curat din pleavă și se taie în inele și jumătate.

Procesul de marinare ciuperci în borcane de la domiciliu constă în mai multe etape succesive: curățare, înmuiere, de gătit, de umplere, etc. Fiecare dintre ele în felul său este importantă, dar cea mai importantă - selectarea și sortarea materiilor prime. Pentru ca rezultatul final nu este supărat, este necesar să se cunoască caracteristicile diferite preforme ciuperci și „compatibilitate“, într-un bulion sau o bancă în comun. De exemplu, structura de ciuperci cu fierte moi, separat de dens. Boletus nu poate găti cu Aspen, în caz contrar ei vor întuneca. Bucăți de ciuperci trebuie să fie „dimensiune egală“, sau jumătate din masa va fi insuficient.

Cum se marineze ciupercile Dunka în timpul iernii - un pas cu pas reteta

Dunka (Paxillus involutus) menționate ciuperci comestibile condiționat. În acest sens, în timpul procesului de marinare acestea ar trebui să fie bine în mai multe etape: macerat timp de 3 zile, schimbarea de apă în mod regulat, de două ori se fierbe in apa fara sare, apoi încă o dată - în sare. Încălcarea tehnologiei de preparare poate duce la intoxicatii alimentare. Mai multe detalii despre cum să se marineze ciuperci Dunka pentru iarna, a se vedea pas cu pas reteta.

Ingrediente pentru piesa de prelucrat la murat dunek de iarnă

• fungi Dunka - 2 kg
• zahăr rafinat - 1 lingura
• sare - 1 lingura
• apă filtrată - 1 litru
• oțet - 70 ml
• mazăre piper - 4 buc.
• Carnation - 4 buc.
• frunze de lavrushki - 3 buc.
• ardei dulce - 3 buc.

Instrucțiuni pas cu pas pe rețeta marinare dunek iarna la domiciliu

1. Ciuperci Dunka tratează după reguli: un fel, se înmoaie, se fierbe.
2. În marinata sudură adânc dintr-un bol de cantitatea reteta de apă și condimente.
3. Băncile pentru fălțuire se spală în soluție de sodă și bine cu abur.
4. În sosul de fierbere, se adaugă oțet și apoi - fierte Dunka. Se fierb toate împreună timp de 10-15 minute.
5. Așezați masa fierbinte în borcane sterile, roll up iarna sub capacul metalic.
6. Păstrați marinata Dunka până la iarnă într-un loc răcoros departe de lumina soarelui.

Mii de oameni se bucură de o vânătoare liniștită. Din păcate, puțini dintre ei știu cum să murarea ciuperci pentru iarnă acasă. Și în zadar, pentru că un astfel de gustare mare frunze prima ranguri conservare. În plus, rețetele martor ciuperci albe, dunek, ciuperci, sunt mult mai multe: cu ceapa, băncile oțet cu condimente intr-o tigaie. Alege-și gust-l!