Cum să recunoască brânză de slabă calitate
Brânză Noble - favoritele mele culinare! Învăț să le aleagă. Pe rafturi, din păcate, de multe ori alimente stricate. Brânză Noble, de asemenea, se deterioreze, în ciuda prezenței mucegaiului. Alegerea „bunatatile“, am urmați câteva sfaturi pentru a împărtăși cu tine.
Recent, am a reușit să cumpere brânză vechi. Am luat într-o bucată supermarket învelit cu folie. M-am uitat - cum ar fi normal. Acasă, filmul de compensare, am observat un lichid, iar mirosul era mai dramatic (dacă amoniac vărsat). Înțeleg că aroma specifică inerentă în brânzeturi cu mucegai, dar înainte de acest grad nu este „plânge“ și note de amoniac nu bate în nas.
Suspecta ceva a fost greșit, am început să ia cu asalt spațiile web și a dat seama că timpul de delicatețe în vârstă pentru a merge la gunoi. Acum, aleg cu grijă o brânzeturi nobile și să știe cum să recunoască un produs răsfățat. Vreau să împărtășesc observațiile cu voi, dragi cititori.
1. Perioada de valabilitate.
De obicei, brânzeturi nobile sunt potrivite pentru două luni. Doar nu au întotdeauna posibilitatea de a citi informațiile de pe ambalaj și pe bucăți, shrink-ambalate, vanzatori indică data de tăiere.
Gust bun branza albastra este greu de descris. „Pysch-pysch! Wow! Wow! „- aproximativ impresia :) Fiind gurmanda-iubitor, încerc să recunosc produs stătut în textura și aroma.
Brânză cu mucegai alb (proaspete și de calitate) are gust de unt. Ei pur și simplu se topesc în gură! Ușor amărăciune este permis, dar pur amărăciune - un semn de „nehoroshesti“.
Dacă în loc de mirosul de șosete nespălate (exagerez, desigur) a simțit un spirit de amoniac ascuțit, este timpul pentru a arunca brânză. Brânză proaspătă cu mucegai alb sunt ușor de recunoscut de către subțire aroma „ciupercă“.
La brânza cu o textură delicată, omogenă și gras crusta albă. Am văzut numeroase goale - poate stomac și selectați o brânză diferită. Crusta ar trebui să fie bine și alb (sau fildeș). Urme de grila, care maturate delicatețe - de asemenea, normal. Dar, de-a lungul stratului de crustă și fisurilor uscate - semnale de primejdie.
branza albastra trebuie sa fie umed, ușor flasc, nerassypchatym.