Cum să pregătească un ser îngroșat
Dar mai întâi, să învețe cum să facă zerul îngroșat.
ser proaspăt, nesărat este turnat într-un castron mare, puteți într-un bol, și se fierbe, amestecand ocazional. Pentru ser nu se lipește, puteți pune pe foc o foaie de metal groasă (2-3 cm), iar pe partea de sus a pus un bazin.
Există un al doilea mod de a păstra serul de la stick-ul. In afara fundul bazinului sunt acoperite cu un amestec de argilă și nisip. Stratul trebuie sa fie de 1 cm grosime.
Când gătiți, ca evaporare, se adaugă ser proaspăt. Și se fierbe până până când volumul său nu va fi de cel puțin 5 ori mai mică decât originalul. Se răcește din ser, amestecând într-o cameră rece. Apoi se toarnă în cutii sigilate și depozitate la o temperatură de 8-10 grade.
Unele retete vechi au nici un sfat pentru a adăuga atunci când gătiți în ierburi uscate de ser, condimente. Dar, a subliniat faptul că numai în formă uscată.
Adăugarea de 20% ser în ingrosata pâine burete îmbunătățirea calității pâinii, crește Pripek. Pâine cu zer nu se mai stătut. Și economii făină de până la 5%. Unele brutării au fost folosind serul frământarea aluatului pentru coacerea pâinii. Și mulți au posibilitatea de a gusta pâine delicioase și lung necherstveyuschy.
Aici este o reteta fidea vegetariene.
Mark 15% zer condensat, amidon de cartofi% făină de 50 35%. Asigurați-un aluat, se rostogolească afară și o mulțime de fidea cotlet. tăiței uscat, și apoi l utilizați în prepararea prima și a doua cursuri.
La prima vedere, reteta ser este destul de complex. Dar, cu condiția să aveți o bucătărie bună confortabil, au echipamentul potrivit, acesta va fi destul de ușor. Seturi de bucătărie. care este acum disponibil, permite de a face bucătărie este atât de convenabil încât executarea oricărei lucrări este transformată într-o sărbătoare.