Cum să pregătească un amestec de fructe de mare

Bună ziua tuturor! Astăzi veți învăța cum să gătească amestecă fructe de mare.

Ingrediente: 0,5 kg de amestec de fructe de mare, condimente (piper alb și nucșoară) smântână 0,5 linguriță de 0,5 litri, praz, 0,5 cana vin alb.
cocktail de fructe de mare

În primul rând, să vedem ce este în cocktail de mare.
Ingrediente Fructe de mare Cocktail

Ca o regulă de cocktail mare include calmari. Acest cefalopode marine. Ei trăiesc în apele temperate și tropicale. carne calmar - un produs nutritiv. Produce conserve calmari și alimente congelate. Înainte de a avea nevoie de carne utilizarea squid să se dezghețe în apă rece, îndepărtați pelicula de suprafață cu atenție (de 2-3 ori) clătire. Gătit calmari necesar în apă sărată (1 kg calmari 2 litri de apă și 15 g de sare) sub reflux blând timp de 3-5 minute. Cu cât carnea se va afla in apa fierbinte, asa ca ar fi mai rigide. calmar Fierte se răcească, fără a scoate-l din bulion. carne Squid pot fi adăugate la salate și vinaigrettes, puteți fierbe legume (5-10 minute), conserve calmar pot fi utilizate în produsele alimentare imediat.

Mixul fructe de mare include, de asemenea, creveți. Aceste crustacee marine. Larg răspândite în mări și oceane, există în apă proaspătă. Crustaceele de pescuit ocupă primul loc. Disponibil comercial congelate sau conservate. Înainte de prepararea crevete congelate trebuie decongelate, clătite și apoi muiată în apă clocotită sărată (1 L apă 1-1,5 v. Sare) la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute.

De obicei, în amestec de fructe de mare include midii. Aceste moluștele marine; Ei trăiesc în negru, Azov, Marea Baltică, Bering, Okhotsk și Marea Japoniei. Midii folosite pentru salate; ele pot fi prăjit, tocană, coace.

În vânzare ajung viu în cochilii, fierte-crem sub formă de brichete sau conservate. Midii în cojile trebuie să fie prelucrate în felul următor: cu un cuțit pentru a curăța cojile lipite de el scoici mici, stand de scoică în apă rece timp de câteva ore, apoi se clătește bine sub jet de apă. Apoi se toarnă apă rece și se fierbe timp de 15-20 minute. preparate din carne separată de chiuvetă, se spală în apă călduță și se prăjește grăsimea să dispară mirosul de igrasie. Bulionul obținut după tulpina midie fierbere si pot fi folosite in supe.

Fierte și midii congelate trebuie decongelate în apă rece sau în aer, apoi clătiți-le bine. Midii pentru gustări și mâncăruri de gătit timp de 15-20 minute într-o tigaie cu capacul închis într-o cantitate mică de apă sau lapte cu ceapă adăugat, ienibahar și frunze.

Deci, cum să gătească amestecă fructe de mare.

într-o tigaie încălzim o bucată decentă de unt, aruncă fructe de mare, se prăjește un minut sau două,