Cum să păstrați midii la domiciliu
Pe un picior de egalitate cu stridii, calmar, scoici midii este delicatese de mare, și foarte util.
Mai ales fructele de mare este recomandat bărbaților, deoarece este bogat în zinc, care este responsabil pentru funcția de reproducere. De aceea, fiecare femeie ar trebui să aibă grijă de sănătatea oamenilor, pentru că afectează bunăstarea familiei, și mai probabil să cumpere midii, pentru a le pregăti pentru diferite feluri de mâncare.
Dar mulți văd midii vii numai la televizor, cu greu să înțeleagă forma în care le-au introdus pe piață. La urma urmei, ei trebuie să fie utilizate în produsele alimentare, atâta timp cât ei trăiesc.
Cum de a alege midii
- În cazul în care midiile sunt vândute în aripi, este necesar să se acorde o atenție la aspectul lor. În cercevelei viu închise ermetic midii. Numai uneori acestea pot fi ușor deschise. Dar avem doar un pic bat pe coajă ca o midie slam brusc obloanele.
- Suprafața învelișului trebuie să fie strălucitoare, și cel mai important, fără fisuri și chips-uri.
- În cazul în care clapele sunt deschise, midie, probabil, a murit. Un astfel de produs nu poate fi utilizat în produsele alimentare. Cu toate că, uneori, midii decedat poate fi închis și mantaua dacă, de exemplu, clapele sunt înfundate cu murdărie.
- Unii verifica starea de midii, agitare chiuveta. Dacă este o scoică vie a, atunci nu nici Strum fi auzit. Cu toate acestea, această metodă este extrem de discutabilă.
- Dar mirosul midiile nu sunt interzise. miros crustacee vii de prospețime și de mare. În cazul în care prezintă un miros neplăcut, atunci o astfel de achiziție ar trebui să fie eliminate.
- În produsele alimentare potrivite ca midii mici și mari. Dar trebuie să știți că prea, mai mult în carne midii mari.
Cum să păstrați midii
Midii sunt utilizate în produsele alimentare într-o zi de cumpărături, deoarece acestea sunt destul de improprii pentru depozitare. Prin urmare, numai în cazuri excepționale, prepararea lor poate fi amânată până în ziua următoare.
În timp ce unii cred că midiile rămân în viață chiar și timp de 2-3 zile, dar este mai bine să nu riște sănătatea, consumate în mod greșit alimente viciate fructe de mare.
Pentru a păstra midii timp de 1-2 zile, acestea sunt plasate într-un recipient cu gheață, astfel încât au fost acolo să îngroape. Dar trebuie să se asigure că acestea nu sunt în contact cu apa care va curge de gheață începe să se topească.
Midii pot fi stocate în apă foarte rece. Dar apoi au pus o greutate mică, care nu le va permite să se deschidă, dar ele nu sunt zdrobite.
A doua zi, midii fierte sau prăjite, după verificarea din nou fiecare dintre ele pentru caracterul adecvat în mod necesar.
Unele gospodine stoca midii, le-a pus pe o tavă și acoperit cu un prosop umed. O tavă în frigider curat. Cu toate acestea, cu o astfel de mulțime de midii stocate dispare. Dar dacă fiecare înfășurat într-o cârpă umedă din bumbac și depozitate în această formă, până a doua zi, pierderile vor fi minime.
midii decojiți sunt vândute în stare congelată. Ele sunt ambalate într-un ambalaj în vid. viață fructe de mare raft indicat pe ambalajul propriu-zis. Înainte de a deschide scoicile sunt ținute în congelator. Și după re-decongelare congelate, acestea nu pot fi.