Cum să nu se usuce carnea în cuptor, așa că nu a fost greu, carne suculentă, toate proiectarea și întreținerea casei

întrebare foarte dificilă și urgentă. Ceea ce suntem dezamăgiți când din cuptor scoate un parfumat frumos, cu fel de mâncare fel și taie-l, să înțeleagă că nu este posibil carnea, și va servi oaspeții o rușine.

Unele metode dovedite:

Procesul întâi.
Acest mod de a se bucura de toate bucătăriile lumii. Aceste milioane de rețete, dar se repetă din nou. În primul rând, este necesar ca carnea a fost acoperită cu o crustă ca o carapace. Astfel, părea să fie „închis“, iar sucul din el nu va pleca.
Mod de preparare: înainte de coacere ar trebui să se prăjește carnea la foc mare pe toate laturile. Și apoi a pus „venitul“ său în cuptor. Dacă rola înainte de prăjire în aluat cu zahăr ingrediente, de exemplu, o cantitate mică de miere, o crustă va practic impenetrabil, iar sucul rămâne în interior.
Metoda doi.
Marinare. Similar cu prima metodă. Deoarece carnea este marinata intr-o varietate de „etanșare“ ingrediente. Acestea includ: miere, lamaie, vin roșu, oțet, sos de soia. Rețineți că toate aceste produse sunt utilizate pentru marinare și gătit kebab de pui și nu numai pentru gustul, inclusiv faptul că acesta rămâne suculent. Marinati de carne pentru cel puțin câteva ore și apoi se pune în cuptor la foc mare (200 de grade) timp de 20-30 de minute, se reduce la 150-180 de grade și se lasă timp de o oră sau mai mult, în funcție de piesa.
A treia cale.
Coacerea în folie sau pergament - modul tradițional mamele și bunicile noastre, tot sucul rămâne în interior. Multe gospodine au apreciat un astfel de lucru ca un pachet pentru prăjire sau „manșon.“ Strica carnea este aproape imposibil. Și dacă utilizați o bucată de marinare, și se coace în gaura, aproape garantat pentru a oferi platanul perfectă - carne de porc.
Fii atent. Setați timpul de coacere!
1 kilogram de pregătire o oră - o oră și douăzeci de minute, în cazul în care piesa este mai mică de 1 kg mai puțin de o oră. Apoi, pentru fiecare 100 de grame de produs adăugat 10 minute.