Cum să mănânce stridii

stridii În mod normal, sunt dispuse pe un cerc pe o farfurie cu gheață. piesă clasică pentru o singură persoană - de la șase la douăsprezece stridii, în funcție de mărimea lor. La mijlocul mese pune o jumatate de lamaie, un vas separat, alimentat cu vin roșu oțet, ceapă și ierburi.

Se servesc stridii ambele închise și au o coajă deschisă în jumătății. În primul caz, fiecare oaspete se servește o placă cu un cuțit special pentru deschiderea de crustacee. Este ușor de a verifica ce stridii sunt servite la masa: în cazul în care crustaceele trăiesc, cu o deschidere mică a carcasei, ea a trântit imediat.

Cum să mănânce stridii?

Pentru a deschide o stridie, să o transforme în sfârșitul lui ascuțit și inserați un cuțit ascuțit la locul unde converg clapele superioare și inferioare. După deschiderea coajă, îndepărtați mușchiul, situat în mijlocul coajă, se taie într-un cerc și loc pe o farfurie. Apoi, se adaugă câteva picături de lămâie sau oțet într-o jumătate de coajă și „bea“ stridie cu partea cercevea curbat, încastrat. „Bea“ este de a fi liniștit, nu captura aerul tare și cu poftă.

În restaurante, de obicei, a servit stridii deschise, ceea ce facilitează foarte mult procesul de a manca, dar privează de distracție și intrigi. Stridiile sunt considerate marea delicatetea haute cuisine. Acestea sunt consumate crude, ungand cu suc de lămâie, sare și piper, se adaugă la gust, uneori profite de stridii felii subțiri de pâine neagră cu un strat gros de ulei răcit. Ei au servit Chablis sau Champagne.

În plus față de lamaie, stridiile stropite cu piper negru sau alb proaspăt măcinat. De multe ori cu stridii gătite feluri de mâncare din bucătăria națională. Cu toate acestea, pentru a înțelege cu adevărat gustul divin al acestui produs poate fi în stare proaspătă numai fără aditivi.

Celebrul umoristul Mihail Zhvanetsky a remarcat o dată pe gînduri: „Să discutăm despre gustul de stridii cu cei care le-au mâncat.“ Aceste crustacee nu au considerat o delicatesă indisponibilă. Bucurați-vă de ele în orice moment al anului, într-un restaurant, la domiciliu, la un picnic. Eating, gândiți-vă la măreția lumii și diversitatea ei.

În Japonia, există South Seas populații întregi de crustacee, așa-numitele paturi de stridii, care sunt 300-400 de metri de mal. Multe specii de stridii sunt de o importanță comercială, deoarece, în Franța, producția medie anuală a acestora ajunge la un miliard de scoici. În România stridii prinde pe scară industrială și se extinde în Marea Neagră Japoniei.

Istoria a lăsat descendenți fapte uimitoare. De exemplu, Napoleon a mâncat o duzină de stridii înainte de fiecare luptă. Ea a dat forță împăratului, intuiție agravată, a dat curaj fără precedent.

Un fel de mâncare popular în SUA „Stridii Rockefeller“ este verde, rețeta lui este păstrată secretă. Numele acestui fel de mâncare are două versiuni de origine: primele state care sosul de stridii este la fel de bogat ca magnat; pe a doua culoare smarald de stridii din cauza condimente și plante aromatice, cum ar fi un gust dolar perene.

Stridiile - un afrodisiac recunoscut. Aceste crustacee conțin o cantitate mare de fier și zinc, și este asociat cu ceea ce lor efect stimulator. Însăși vederea coajă strălucitoare a deschis o impresie interesanta, cauzand inima să bată mai repede.