Cum să înghețe în mod corespunzător și în condiții de siguranță stiuca proaspete - susekam

Pregătirea pentru congelare

Pentru a păstra gustul și prospețimea peștelui, este necesar să se pregătească în mod corespunzător pentru a înghețării. În primul rând, trebuie să decideți ce vrem de la stiuca, acesta va fi, în viitor, jupoi fripturi, burgeri sau pește la cuptor, depinde de modul de congelare. Nu este necesar pentru a stoca pește brut și nejupuit. Nu expuneți pește re-înghețare. În nici un caz nu dau stiuca „culca“ în frigider, mai puțin timp va trece între captura și înghețarea, mai bine produsul finit se va dovedi. Acesta este cel mai potrivit pentru congelator pește, congelare rapidă, ideală în cazul în care temperatura nu va fi de -18 grade.

Înghețați piese de știucă

În cazul în care gazda este de planificare pentru a pregăti pește gefilte, trebuie să-și scoată pielea ei, așa-numitul „ciorap“. Nu aveți nevoie să se grăbească și se taie stiuca pe abdomen pentru a spinteca aripioare, pot fi tăiate, face o incizie în jurul capului și se îndepărtează pielea ușor. Pre-nevoie doar de a curăța foarte ușor balanța, astfel încât să nu deteriora pielea delicată. Când „ciorap“ este separat, știucă cu grijă de rezervă din interior, îndepărtați oasele și se taie tocat carne. Următorul ciorap trebuie să fie pliat cu grijă și se ambalează tocată porțiuni de pește în pungi de plastic sau sudochki.

întreaga stiuca Freeze

Foarte gustos vă puteți pregăti știucă, întreg la cuptor. Freeze pește pentru acest fel de mâncare este, probabil, cel mai simplu mod. Mai întâi curățați carcasa de solzi, aripioare tăiate, eviscerat, bine spalate, a pus într-o pungă și în congelator. Capul lui este mai bine să nu se taie într-o astfel de știucă coaptă arata mult mai spectaculos.

Freeze stiuca sub formă de fripturi

Este posibil să se pregătească foarte precis și frumos știucă prăjit sau prăjire în formă de fripturi. pește curat și în intestin, la fel ca în cazul precedent, doar capul este tăiat. Apoi se taie stiuca carcasă în porțiuni de grosimea dorită, se pliază frumos într-un recipient convenabil sau pachet și trimite-l pentru depozitare în congelator. Șeful nu are nevoie să arunce departe, de asemenea, poate fi înghețată și mai târziu a pregătit o supă de pește mare sau jellied.