Cum sa faci un vin alcoolizat de coacăz negru

Fructe de padure coacăz negru face băuturi excelent vin: cina, desert sau mai puternice - pentru cei cărora le place vinul viguros fiecare.

Foarte bun gust alcoolizat vin de coacăze negre, preparate cu adaos de vodca, coniac sau alt alcool puternic. Ne aflăm care sunt secretele de casa coacăz băutură cetate ridicată pentru a încerca propriile lor forțe de vin.

Reteta alcoolizat coacăze negre vin

Următoarele produse folosesc pentru a face băutură bună coacăz:

zahăr tos - 2 kg;
fructe Blackcurrant - 6 kg;
Acid citric - 20 g;

Apa - 6 litri;
Bright Brânză - 200 grame;
Brandy sau vodca.

utilizarea Acid citric pentru stabilizarea gustului acasă vin alcoolizat de coacăz negru.

Stafide nu se spală: drojdie vie pe suprafața sa, a spori fermentare și să contribuie la pregătirea mai rapidă a băuturii.

Cum sa faci un vin alcoolizat de coacăz negru

coacaze vin Strong fiecare - băutură nu numai gustoase, ci și sănătos, care păstrează cea mai mare parte a substanțelor valoroase conținute în fructe de pădure, deoarece nu este supus unui tratament termic.

Dar, în contrast cu strugurii de coacăz negru materii prime necesită adăugarea de apă și zahăr, deci conține puțin zahăr și suc. Și, deși coaja de coacăz sălășluiește multă drojdie, mustul se recomandă stafide aroma.

Astfel, gazda pentru producția de vin alcoolizat, coacăz negru pe aceasta reteta:

Berry itera, a scăpa de deșeuri, tulpini și produsul răsfățat: crud, neatins de putregai și mucegai va ruina gustul băuturii.
Ușor se spală fructe de pădure în cazul în care sunt cumpărate, iar obsushivayut pliat un strat pe prosoape de hârtie. Smorodinka colectate în propria grădină sau pădure, nu trebuie să fie spălate.
materii prime Berry se macină într-o mașină de tocat carne sau într-un blender sau se zdrobesc cu mâinile curate prin spălare pentru săpun loialitate.
Noi aducem apa la fierbere, se amestecă cu zahăr, se fierbe timp de 15 minute. și stins. Se amestecă cu acid citric.
Shift sos de coacăze pentru vin alcoolizat de casă din boabe de coacăze negre în sticle sterile (în cazul în care un pic) de sticlă, lăsând partea superioară a liber.
Se amestecă cu stafide nespălate grade ușoare și sirop de zahăr ostyvshim și setați capcana de apă (așa cum poate fi utilizat el mănușă de cauciuc cu un deget al găurii). Puneți recipientul cu must într-un loc cald întuneric pentru a începe să rătăcească.
În cazul în care otbrodit suc, care poate dura aproximativ o lună, se toarnă o băutură din sedimentul printr-un furtun subțire într-o nouă capacitate, în mod necesar tratarea acestora cu apă clocotită și se lasă să se usuce. Stoarceți pulpa cu tifon și sucul scurs în must.
Se amestecă toate cu alcool puternic - alege sa vodca gust, alcool, vodca sau coniac, la rata de 0,5 litri la 5 litri de băutură coacăz negru - care este modul în care puteți face un vin alcoolizat de coacăz negru. Și dacă doriți să adăugați note picante, se adaugă un pic de praf de nucșoară, scorțișoară și anason.
Înfunda vasele de sânge și se îndepărtează într-o pivniță sau alt loc nu foarte fierbinte (pot fi păstrate în condiții de cameră, în cazul în care camera este rece) pentru câteva săptămâni pentru coacerea finală.
Se filtrează băutura finită prin tifon pentru a scăpa de cereale și mirodenii reziduuri de nămol și îmbuteliată. Închideți-le prize strânse sau capace (dacă acestea sunt libere, sigilate cu ceară) și se îndepărtează pe o stocare orizontală într-un loc răcoros.

După cum puteți vedea, ceea ce face un vin alcoolizat, coacăz negru, nu este dificil, principalul lucru să fie răbdători și să păstreze tehnologia. Și, în sfârșit, încă un secret: coacăz negru este cel mai bine combinat nu cu vodca sau alcool, precum și cu coniac bun!