Cum sa faci un file de calcan
Cei care preferă să gătească feluri de mâncare din file de pește, se poate ajunge la un impas atunci când vine vorba în jos pentru tăierea fileuri Flounder. Din cauza lor precare pentru noi forme familiare de pește, cambulă filerovanie are unele particularități. Dar nu este nimic complicat despre cum să facă un file de cambulă acolo.
Înainte de a începe acest proces, asigurați-vă că aveți aveți un cuțit foarte ascuțit. Dacă nu există nici o este, apoi să ia câteva minute pentru a ascuți disponibile. Un cuțit plictisitoare pentru a face fileuri va fi foarte dificil.
Ai nevoie, de asemenea, o placă de gătit, pe care le vei sculpta fundul.
1. cambulă Spălat pune pe un tocător.
2. Prin efectuarea unei incizii cu vârful unui cuțit în jurul cercului, se taie capul de pește.
3. Pe partea din spate a liniei coloanei vertebrale cambulă este foarte clar vizibil, pe care avem nevoie pentru a face o incizie la nivelul osului. Incizia este necesar să se efectueze de la coadă la locul în care capul a fost recent. În nici un caz nu face cut-through. Numai la nivelul coloanei vertebrale.
4. Rotiți lama orizontală și ținându-l cât mai aproape posibil de marginile de pește, taie prima fileul dorsală. Datorită formei sale neobișnuite, nu cambulă este tăiat în două fileuri, pește și alte patru.
5. După tăierea primul pește dorsal file este după cum urmează.
6. În mod similar, în același mod. încercarea de a face incizia cât mai aproape posibil de marginile, îndepărtați a doua fileul dorsală. După tăierea a doua file dorsal trebuie să fie aproximativ forma, așa cum este ilustrat.
7. Acum putem începe să filerovaniyu porțiunea ventrală a peștelui. Rastoarna cambulă burta în sus.
8. În același mod ca și în primul caz, pentru a face o incizie longitudinală a coloanei vertebrale. Linia lui vine prin bine pe piele și se poate face fara dificultate.
9. Prin rotirea lamei de cuțit în plan orizontal, în același mod ca deja descris, scoateți prima fileul abdominală, ceea ce face incizia cât mai aproape posibil de marginile de pește.
10. În același fel vom proceda la al doilea fileurile abdominale.
11. În urma manipulării, ar trebui să rămână pe bord curat scheletul de pește, la fel ca în fotografie.
12. Ca urmare a tăiere, veți obține patru fileuri, fiecare dintre care aveți nevoie pentru a elimina pielea. Asigurați-vă că este foarte simplu. Se pun fileurile de pește pe o placă, să facă o tăietură cu un cuțit și, ținând pielea cu o singură mână, separați-l de file. Cuțit pentru această procedură are nevoie de severitate corespunzătoare. carne de cambulă este foarte fraged și în cazul în care un cuțit bont, fileul poate fi deteriorat.
Întreaga procedură cambulă filerovaniya durează aproximativ 3 minute pentru un incepator.
