Cum sa faci rețetă acasă churchkhela

Făină - 360 de grame de migdale - 300 grame nuci - 500 de grame de suc de struguri - 3 litri

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătit: 1 minut

churchkhelas reteta

Singura problemă - pentru a încerca dulciuri, nu trebuie să aștepte timp de o lună, până când atârnă din tavan și să ajungă la starea dorită. De aceea, trebuie să avem răbdare.

prăji ușor nuci pe o tigaie uscată. Se răcește și se pisa pentru a elimina cojile.
Nucile înșirate pe fir rezistent la o lungime de 35-40 cm, cu ac gros și puternic. La un capăt cravată un nod mare la produsele străpunse nu a alunecat. Pentru a preveni deteriorarea degetelor, este de dorit să se utilizeze un degetar, ca nuci înșirate tare.
Se fierbe 2 litri de suc de struguri proaspăt și de gătit nu mai ¼ h.
La 1 litru de suc prin faina se toarna, amestecand constant, pentru a evita formarea de noduli.
Se toarnă lichidul-faina de vin din sucul de gătit. Gatiti timp de 25 de minute, amintindu-ne de a se amestecă din când în când. Consistența ar trebui să semene cu o masă de terci gros sau budinca.
Muiată în jeleu rezultat pregătit fir cu nuci și se lasă pentru impregnare.
Subiect cu nuci atârnă într-o poziție verticală și a pus jos hârtia sau o anumită capacitate, care se va scurge excesul de lichid.
Subiecte nevoie să se scufunde în jeleu și uscate de mai multe ori, până când dobândesc grosimea dorită.

Churchkhela gata să stea pe bara să se usuce timp de 7-10 zile. Apoi, aceasta trebuie să fie învelite în pânză naturală și atârna într-un loc uscat și întuneric timp de 2 luni. Numai atunci se poate încerca să trateze. În acest timp, stratul superior este solidificat suc, iar în interior rămâne moale și kiseleobraznym. Ca urmare, expunerea este acoperită printr-o atingere mofturos subțire de zahăr pudră. Dacă doriți puternic churchkhela poate încerca înainte, dar gustul va fi puțin diferit.

Nuanțe de churchkhelas acasă de gătit

Pentru lipsa de suc de struguri poate fi luată oricare alta, dar trebuie să fie o casă, nu achiziționate pasteurizat. Cu nuci merg bine cu rodii, mere, caise și suc de zmeură. Dar pentru prezenții churchkhelas folosit numai suc de struguri fiert.

In unele retete, sucul este primul fiert timp de 2-3 ore, adăugând treptat zahărul, amestecarea și îndepărtarea spumei. După aceea, în fluidul cald (nu fierbinte) se adaugă făina și starea kiseleobraznogo fiert. După fierbere ar trebui să rămână aproximativ ¾ din volumul inițial.

Știind cum să facă churchkhela, puteți găti bomboane delicioase și perfect inofensive pentru ei înșiși și lor dinte puțin dulce.