Dacă sunteți pasionat de preparate din carne, asigurați-vă că cel puțin o dată în viața mea a încercat jumări, au, de asemenea, „topire afară“, ele sunt la fel - „prăjit“. În fiecare localitate, aceste bucăți prăjite de grăsime sau carne grasă sunt numite în mod diferit, dar aceasta nu afectează gustul lor: parfumat și suculent. Desigur, jumari de produs din carne foarte gras și cel mai bine este să le mănânce cu o felie de pâine sau un aluat: găluște, găluște, etc moldovenești jumări bucătăria în mod tradițional servit cu mamaliguta, în limba ucraineană - de la găluște în limba bulgară - .. .. cu omletă, etc și modul în care se transformă delicioase cartofi prăjiți cu bacon - dincolo de cuvinte! Cu toate acestea, amintiți-vă că conținutul caloric al pieselor prajite este foarte mare - nu este recomandat să utilizați un fel de mâncare pentru cină!
- 300-400 g de peritoneu porcine unsuros brăzdat
- sare dupa gust
Cum de a găti jumări de carne de porc din
1. Cea mai bună bucată de carne de porc pentru prepararea peritoneu este trosnituri. Asigurați-vă că pentru a selecta o bucată de această porțiune, care va alterna straturi de carne și gras după jupuire. Dacă doriți să creați jumări numai grăsime - acestea vor fi mici, deoarece grăsime în timpul tratamentului termic în retopirea untură. Dar carnea situată în straturile de grăsime, saturate cu grăsime și se va uneori mai gustos. Se spală o bucată de peritoneului în apă și se usucă ușor cu un prosop de hârtie, eliminând excesul de umiditate. Vom tăia pe straturi și straturi. - în bucăți mici de 1 cm în lățime și o înălțime de 3 cm Vă rugăm să rețineți că se scurge de grăsime și piesele devin mai mici de 2-3 ori în dimensiune.
2. Se încălzește ibricul sau o cratiță pe aragaz fără adăugarea de grăsime. Odată ce este complet luminos - vsypte-l peritoneu bucăți și se amestecă. Picaturilor de carne de grăsime grăsime nu va arde ușor - jumări sunt prăjite în suc propriu.
4. Asigurați-vă că pentru a le elimina cu o lingura cu fante pentru un prosop de hârtie, și grăsimea din container se toarnă într-un borcan sau o ceașcă - este util pentru tine pentru prăjit alte alimente sau adăugate la produse de patiserie. Nu uitați să-l puneți în frigider, în caz contrar se va deteriora.
5. jumări gata se presara cu ierburi tocate și se servește. Ele sunt atât de miros îmbătător care doresc imediat să goliți întreaga placă cu aceste bucăți prăjite roz de carne grasă.
