Cum sa faci o pasta de carne

Iată câteva rețete de la pate de carne.

• 800-900 grame de carne de vită
• 300-450 grame de ficat de pui
• 1-2 ore. Linguriță piper măcinat
• o ceapa
• 4 linguri. ulei vegetal linguri
• linguriță de sare
• doi catei de usturoi
• buchet proaspat de marar

Cum sa faci o pasta de carne:

Umplutura puțin prăjește în ulei de floarea soarelui într-o tigaie sau multivarka. Ficat de pui clătiți bine. Pune carnea de vită la ficat. Stinge toate împreună sub capacul pentru evaporarea lichidului. Cu ajutorul unui cotlet blender umplutura cu ficat de pui. Separat se prăjește ceapa, înainte de a închide adăuga la acesta usturoi trecut prin chesnokodavku. Pune ceapa si usturoiul la carne. Se condimentează cu sare, condimente preferate, mărar proaspăt, se amestecă.

Rețetă pentru pateuri de carne № 2

• Un kilogram de carne (tăiat, lamă, iepure, vițel)
• ficat de porc Un kilogram
• 200 grame de șuncă sau bacon
• Sare (gust)
• două cepe (tăiate în sferturi)
• Zece mazăre ienibahar
• frunze de dafin două sau trei
• trei linguri de condimente Vegeta
• lingurita piper negru proaspăt măcinat
• nucșoară (gust)
• trei ouă de pui

Apa sărată și se adaugă frunze de dafin 10 mazăre ienibahar. Se fierbe în aceasta grăsime și carne până se înmoaie (aproximativ trei ore). Ficatul se toarna bulion fierbinte. Se adaugă ceapa și se fierbe timp de zece sau cincisprezece minute. Apoi se răcește. Toate produsele dor de trei ori printr-o mașină de tocat carne. Adăugați condimentele, conduce ouăle, se amestecă bine. Sub formă (ulei și se presară unsoare pesmet) masa pashtetnuyu de transfer și se coace timp de aproximativ o oră.

• 250 de grame de vițel și de curcan file de
• 150 de grame de unt
• o ceapa mare
• trei boabe de ienupăr
• 6 linguri. apă linguri
• piper, cimbru, oregano si sare dupa gust

Carnea se taie în felii mici, sezon cu sare și se transferă într-un vas ceramic. Se toarnă apa, inchide folia. Pune-o oală de carne în tigaie cu apă fierbinte (apa nu ar trebui să ajungă la gâtul oala), se fierbe. Se prepară o baie de apă la 2,5 ore, cel puțin fierbe adăugarea de apă. Ceapa, coaja si se taie în cuburi. tighel preincalzeste la ulei 1.5 linguri, ceapa sote cinci sau șase minute. Adăugați piper proaspăt măcinat negru, cimbru, oregano, boabe de ienupăr (zdrobite). Cook, amestecând un minut. După 2,5 ore, se scoate vasul din apă, se îndepărtează folia. Se amesteca carnea cu ceapa prajita.

Tocătura de carne caldă de două ori (sau sfărâmați până la omogenizare într-un blender). transfer de pate carne la o matriță ceramică sau vase cu gât larg. Topitura uleiului rezidual, se toarnă descompuse sub formă de pastă. Pune în frigider timp de opt până la douăsprezece ore.