Cum sa faci o friptură suculent sfaturi de gătit

Poate că nu este nimic mai ușor decât să se prăjește carnea într-o tigaie. Dar dacă există o dorință de a găti o bucată mare de carne, atunci trebuie să se pregătească pentru acest proces.

Există o serie de secrete care fac o mare bucată de carne nu este doar prăjit, dar, de asemenea, păstrează suculență sale. Pentru rețeta dumneavoastră friptură suculentă. Am primit o mulțime de feedback-ul. Multe dintre ele sunt pozitive, dar sunt cei care experimentul cu fripturi nu a reușit. Deci, astăzi vreau să dau câteva sfaturi pe care le va primi cu siguranță o friptură suculentă.

Selectarea și pregătirea cărnii pentru friptură suculentă

În primul rând. Friptură de carne de vită alege în mod exclusiv și în mod necesar din partea din spate sau de spinare.

Dacă ați cumpărat o carne refrigerată, atunci este posibil pentru a găti un drept friptură. Dar, dacă ați cumpărat de la carnea proaspătă de piață, atunci ar trebui să-l poarte în frigider (nu congelator!) 2-3 zile. Încă o dată Vă atrag atenția că proaspătă friptură de carne proaspătă nu funcționează, dar nu se poate folosi carne congelată.

În al doilea rând. Este foarte important să se taie bucăți de carne, și anume peste cereale. Grosimea pieselor trebuie sa fie de 3-4 cm Daca narezhete mai subtire, friptura se va transforma uscat și ars, mai gros -. Nu a fost prăjită.

Al treilea punct de important - după felie de carne, este necesar să se spele și bine uscat. O bucată de carne trebuie să fie uscat!

Cum se prăjește o friptură

Regula 1: Înainte de a începe aveți nevoie pentru a prăji multă căldură tigaie. friptură uscată și o tigaie foarte fierbinte - acestea sunt regulile de bază prin care pe o bucată de carne în primele secunde ale crustei se formează. Acesta oferă carne suculent.

Regula 2. Fiecare parte, în total, nu mai mult decât se prăjește timp de 5-6 minute. O mai bună timp de 3 minute pe fiecare parte, și apoi din nou timp de 2 minute.

Regula 3: Nu trebuie să mănânce friptura o dată. El trebuie să „se odihnească“ în folie timp de 10 minute.

Asta e tot ce urmați aceste reguli, și eu sunt sigur că veți avea o bună friptură suculent.