Cum sa faci o compot de mere la domiciliu - rețete
Merele - acestea sunt fructele, care sunt aproape întotdeauna acolo, în frigider. Și dacă nu, chiar și în timpul iernii, în orice moment, puteți cumpăra în magazin. Merele - o gustoase și sănătoase. Ele pot fi consumate în stare proaspătă, dar puteți învăța cum să facă o compot de mere la domiciliu - astfel de rețete compot sunt extrem de simple, și vă gătesc pentru cină băutură delicioasă cu ușurință. Și, desigur, acesta va fi mult mai util decât orice magazin limonada. Și, dacă aveți o mulțime de mere, astfel de compot pot fi închise pentru iarnă.
Cum sa faci o compot de mere - câteva sfaturi
Înainte de a face un compot de mere, trebuie să vă amintiți câteva reguli importante, care trebuie neapărat să adere la, dacă doriți compot dvs. de mere sa dovedit foarte gustoase.
Cel mai bine este să se pregătească compotul pentru a selecta mere soiuri de dulce și acru. Este important ca ei au fost coapte, dar nu prea matur. mere SUPRAMATURAȚI prost fierte aspect moale, în vrac, plus ele conțin aproape nici un bun pentru pectină de sănătate. Pe de altă parte, mere greu, acru și necoapte afectează gustul compoturi de fructe nu este cel mai bun mod. De asemenea, nu se poate folosi mere stricate, stricate sau rupte.
Dacă doriți să închideți compot de mere pentru iarna, cel mai bine este de a pre-analiza mere de clase, astfel încât fiecare bancă a fost doar un fel de unul.
Merele trebuie sa fie bine spălate. În cazul în care pielea este aspră - este de dorit să-l eliminați. Apoi, trebuie să taie fiecare măr în mai multe felii și scoateți miezul. În cazul în care merele sunt mici, ele pot fi păstrate intacte.
Pentru mere întunecați după ce le curățați și narezhete, acestea ar trebui să se toarnă apă rece, ușor acid. Dar aceasta nu este mai mult de o jumătate de oră la mere nu își pierd vitaminele lor, care trec în apă.
Înainte de mere de conserve recomandat supuse albirii: șterge câteva minute în apă clocotită, și apoi imediat - în gheață.
Apa în care trebuie să utilizați mere opărite pentru a găti sirop.
Compot în timpul iernii închis în borcane de sticlă. Ei au nevoie să fie curățate cu grijă cu bicarbonat de sodiu și apoi sterilizate. Puteți face acest lucru cu ajutorul unei perechi, dar puteți pune cutii în cuptor. Pentru a evita arsurile, utilizați mănuși groase de protecție.
După ce umple cutii cu mere și sirop, care au nevoie pentru a acoperi cu capace de staniu și pasteurizat - pentru a pune într-o oală de apă fierbinte și se fierbe. Timpul depinde de cantitatea de bănci. nevoie de jumătate de litru pentru a fi pasteurizat timp de 15-20 minute, litru - aproximativ 20-25 de minute, doi și trei litri - 30-40 minute.
Să nu pasteurizarea unele gospodinele fac următoarele: Pour mere sirop de fierbere, da infuzat timp de 5 minute, apoi re-turnat siropul într-o tigaie, se aduce la fierbere din nou turnat și lăsat să fiarbă din nou drenat și se aduce la fierbere, apoi se toarnă fierbe mere sirop în al treilea ori și în cutii metalice.
Compot poate fi preparat dintr-unul din mere, dar poate fi modificat prin adăugarea de diverse fructe de pădure și fructe. Doar amintiți-vă că, dacă adăugați fructe cu gropi, astfel compot nu pot fi stocate mai mult de un an, deoarece există pericolul de intoxicare cu substanțe nocive conținute în oase. Pentru a evita acest lucru, puteți elimina doar oasele înainte de conserve de fructe.
Cum sa faci o compot de mere la domiciliu - o reteta clasica
Să începem cu cel mai simplu compot de mere, obișnuite în timpul iernii. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:
- Mere - 1 kg;
- zahăr nisip - 200 g;
- apă potabilă curată - 3 litri.
Se spală mere, muta, dacă este necesar, coaja, se taie în 4 bucăți și se îndepărtează miezurile. mere mici nu pot fi tăiate. Blanch, apoi pune în bancă, astfel încât a fost de aproximativ jumătate de mere complete.
Se umple mere cu apă clocotită până la gâtul băncilor - amintiți-vă că este mai bine să folosească apa care ar fi opărite mere. Se lasă să se răcească aproximativ 1,5 ore, apoi se toarnă apă din borcan într-un vas, se adaugă zahăr și se amestecă pentru a dizolva, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă mere în borcan de sirop, pasteurizarea și rulati. Virați la fund în sus, se acoperă cu o pătură și așteptați până când sunt complet rece. Apoi îndepărtați pentru depozitare.
pot fi adăugate pentru aromă mai mult la bănci cu scorțișoară de mere sau menta verde.
Cum de a găti compot de mere
Aceasta reteta este pentru cei care nu vor să se rostogolească compot pentru depozitare, și o să-l bea imediat. Veți avea nevoie de:
- Mere proaspete - 1 kg;
- zahăr nisip - 150 g;
- apă potabilă curată - 2L.
Se spală merele, se taie și se scot semințele din nucleele. Pune intr-un vas, se toarnă apă rece, a pus pe foc, se aduce la fierbere și zahăr vsypte. Se amestecă, se reduce focul la mediu si se fierbe timp de 2 minute, apoi se îndepărtează de la căldură și se lasa sa stea, acoperit timp de aproximativ 20 de minute. Compot este gata, puteți turna și să bea. Și este posibil să se răcească și curățați frigider. Rece compot de mere se răcește perfect în vreme caldă.
Cum de a găti acasă tocana Ranetok
Ranetki - un fel de mere mici au un gust deosebit de bogate și aroma. Pentru a găti de la ei compot, veți avea nevoie de:
- Mere - 1 kg;
- zahăr nisip - 300 g;
- apă potabilă curată - 1 litru;
- un pic de vanilie.
Mere, se spală și reasamblat. Se taie cozile le lasa doar o treime din mere și străpung în mai multe locuri cu o scobitoare. Este necesar să nu se sparge coaja.
Se toarnă apă în tigaie, se presara în zahăr și se amestecă, a pus pe foc și se fierbe siropul în mod obișnuit. Eliminați de la căldură, tulpina, se adaugă vanilia, din nou, a pus pe foc și se fierbe. Merele sunt puse într-un borcan curat sterilizate, astfel încât au umplut umerii ei, se toarnă siropul fierbinte, pasteurizarea și rola în sus. Întoarceți borcan, se acoperă cu o pătură și așteptați până se răcește complet. Apoi îndepărtați pentru depozitare.
Cum sa faci o compot de mere și struguri la domiciliu
Pentru a pregăti și rola pentru iarnă compot atât de delicioase, veți avea nevoie de:
- mere medii - 2-3; pc.
- struguri roșii sau negre - buchete de 2-3;
- zahăr nisip - 200 g;
- apă - 1,5 litri.
Merele și strugurii se spală, inspecta. Îndepărtați boabe stricate sau uscate. Curat de doi litri borcan sterilizat pune mere și struguri, astfel încât să-l umple aproximativ două treimi. Se fierbe apa și se toarnă în cutie, acoperă capacul staniu sterilizate, se lasa sa stea timp de 20 de minute. Din nou, se toarnă apă în oală, zahăr vsypte, se amestecă, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă siropul în borcan, pasteurizarea si rulati. În cazul în care siropul este fiert afară puternic și nu este suficient, înainte de a adăuga pasteurizarea borcan cu apă clocotită. Intoarceti, se acoperă cu o pătură, să se răcească și se păstrează pentru păstrarea în siguranță.
Cum de a găti o compot de mere și cireșe la domiciliu
Iată o combinație foarte comună pentru mere și cireșe compot. Veți avea nevoie de:
- Mere - 1 kg;
- copt cireșe - 300 g;
- 0450 g de nisip zahăr;
- apa - 1 litru.
Mere și cireșe Se spală mere, tăiate în mai multe bucăți, scoate miezul cu semințe și tulpinii. Cireșe, îndepărtați semințele.
Ia un borcan de sticlă curat, sterilizat și așezați-mere la cireșe, astfel încât acestea umplut pentru aproximativ două treimi. sirop de zahăr și se fierbe apa și se toarnă în borcan. Acoperiti cu capac cositor sterilizat. Se acoperă cu o pătură și se lasă timp de aproximativ 8 ore - poți pleca noaptea.
Se scurge sirop din borcan intr-o tigaie, a pus pe foc, se aduce la fierbere, se toarnă siropul de fierbere într-un borcan și se rostogolească imediat în sus. Intoarceti, se acoperă cu o pătură și lăsați-l să se răcească, și se păstrează în depozit.