Cum sa faci o ciocolata neagra facut din pudra de cacao, forum

unt de cacao, fără a nu va face. unt de cacao în magazine nu vinde. Și chiar cu unt de cacao nu este încă face o ciocolată bună este fermă.
Dar dacă există pudra de cacao, unt de cacao, zahăr pudră, unt, lapte praf și lecitină (acesta din urmă nu este în mod necesar, astfel) amestecul la 40-45 de grade si apoi foarte lent cu un mixer și se amestecă pentru o lungă perioadă de timp (3 ore, cel puțin, este mai bine dacă 5- 6.)
Și după aceea va trebui să creați și să cristalizeze matriță.

Untul de cacao nu este necesar să se adauge, ca laptele praf și lecitină, există nici un nonsens. Faci bomboane de ciocolată de casă, care nu ar trebui să fie chimia lishey, daca vrei ciocolata a fost doar negru, apoi adăugați puțină cafea. de multe ori am gătesc eu ciocolata și mai bine decât el este în același timp, când a fost încă garjachego atât de gustoase))

Am nevoie de ciocolată, care este utilizat în deserturi. De exemplu, pe un tort de ciocolată. Poate doar în a pune mai pudră de cacao? Dar mă tem că nu va funcționa. Există încă și consecvență este importantă.

dacă doriți să adăugați mai mult lichid a fost mai mult lapte, iar în cazul în care mai gros crema mai mult. tort Eu fac destul de lichid, ea apoi merge bine, și apoi îngheață.

tocmai a făcut ciocolata! Ei bine, sa dovedit la fel de mare. foarte gustoase! 100-200g pentru ciocolata ai nevoie doar de:
unt 50g-
100ml- apă
cacao 80g-
5 Art. apă lozhki-
Cum să se pregătească:
adaugă la tigaie apă, zahăr și cacao, și a pus pe un foc agitare lentă, amestecul este aproape gata, se adaugă untul și se amestecă! întregul amestec este pus pe forma și locul în frigider. obține o ciocolată delicioasă întuneric! dar dacă doriți ciocolata cu lapte in loc de apa trebuie doar să adăugați lapte! Bon Appetit

URA, și în cazul în care locuiți. Am fost în Thailanda. De asemenea, nu produc ciocolata normala. Acum, că am găsit:
Ciocolata 1. Cafea
Pentru a obține 800 g de ciocolată, avem nevoie de:
- 150 g de cafea neagră,
- 500 g de zahăr granulat,
- 250 g unt (de preferință pre-tăiate în bucăți mici)
- 250 g de lapte praf,
- 2 cani de apa,
- 50 g de pudră de cacao.
Orange si coaja de lamaie, nuci și zahăr vanilat, se adauga pe cont propriu.
Pentru a începe, prepara cafea neagra, folosind o linguriță de cafea și 2 cești de apă. În procesul de fierbere (aproximativ 4 la 5 minute), se adauga zaharul vanilat pentru cafea sau coajă. Se scoate din băutură de căldură, se strecoara lichidul rezultat, și din nou, pune-l să fiarbă. În doar câteva secunde, de îndată ce cafeaua va merge în sus, adăugați-l zahăr și cacao și se fierbe timp de încă 4 până la 5 minute.
Acum, se adaugă laptele și se amestecă masa rezultată. Scoate din căldură și se adaugă cu grijă untul pregătit și se amestecă viguros, până la dizolvare. Conectați masa cu nuci (opțional) și sa răspândit rapid pe foaie de copt. Rămâne să aștepte timp de două zile, tăiate într-un produs finit cu un cuțit ascuțit pe gresie. iar cafeaua este gata de ciocolata!

2. Ciocolata din lapte praf
În acest scop, o reteta simpla, avem nevoie de:
- 250 g de lapte praf
- 500 g de zahăr granulat,
- 100g unt moale (dar, în orice caz, nu topit)
- 2 cani de apa,
- Cacao pudra anilor '70.
În primul rând, se fierbe zaharul cu apa pentru a obține un sirop. Paralel pentru a amesteca lapte cu cacao și se conectează cu sirop. Se agită masa rezultată cu atenție, evitând formarea de bulgări. introduceți ușor untul în acesta și se freacă amestecul până se dizolvă.
Atunci un pahar sau un email cu margini joase capacitate lubrifia cu unt, se toarnă masa de ciocolată și pentru a netezi suprafața untului acoperite cu cuțitul. Se răcește alimente în frigider, se taie la propria discreție, și bucurați-vă!

Am dat seama că am nevoie de o glazură de ciocolată pentru tort.
Fac acest lucru, după cum urmează: 3 linguri de lapte, 3-4 linguri de lingura de cacao, o cana de zahar, 50-70 grame de unt - toate aceste lucruri este încălzit într-o cratiță mică, amestecând constant până când zahărul se dizolvă (fierbe) și imediat servit fierbinte pour tort. Totul.
Glazura se întărește ca se răcește, devine strălucitor. Top, in timp ce la cald, se presara cu nuci tocate. Ei bine, foarte gustoase.

Textul dvs. Vă mulțumim Lily.
Am încercat rețeta dumneavoastră. Ciocolata este minunat. Pur și simplu delicios.

Ediție de rețea «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)“

Informații pentru agențiile guvernamentale (inclusiv, pentru Roskomnadzor) Contact: [email protected]