Cum sa faci gem fara zahar - o descriere detaliată a tehnologiei

Vară - timp pentru pregătirile pentru iarnă! Ce să se pregătească, atunci va mânca în timpul iernii! Ei bine, nu, desigur, în timpul nostru, tot ceea ce doriți, puteți cumpăra în magazin, în orice moment al anului. dar personal am citit parte magazin eboșe Marvel dayus, fără aditivi dăunătoare nu numai să impună producătorilor (și îndulcitori artificiali și conservatorii sunt diferite)! De aceea eu prefer toate aceeași casă în care știi exact cât de pregătit și de ce! Ei bine, în cazul în care materia primă este propria lor producție, este arcul meu pentru tine!

Cum sa faci gem fara zahar?!

Pentru început am sugera să înțeleagă ce sarcină funcțională în gem poartă zahăr?

1. îndulcitor - fructe dulci și fructe de pădure nu au nevoie de suplimente. Vreau să împărtășesc cu voi, de când m-am oprit folosind zahăr și diverse dulciuri cumpărate și deținute pentru mai mult de 2 ani, cu gustul meu dulce au fost unele schimbări - toate magazin de dulciuri mi se par foarte, foarte pereslaschennymi, și anume organismul de-a lungul timpului restaurat gustul dulce normală, aproape de natura, naturale, iar acum mă simt în mod clar o dulceață naturală distinctă a multor produse. Omul are nevoie de un gust dulce. dar nu sintetice și naturale, create de natura!

2. Conservator - nu văd o problemă, sterilizarea completă a sticlărie poate face față cu ușurință această sarcină

3. agent de îngroșare - dacă cineva avea nevoie de un blocaj, la direct „lingura stat“, puteți adăuga agar-agar (numai în doze rezonabile), dar în cazul în care o astfel de cerință nu este, nu ezitați să excludă de zahăr, agent de îngroșare pentru gem nostru pur și simplu nicăieri!

Cu funcții de papirus sortate de zahăr, acum să ne uităm la modul de a face gem fara zahar.

V-ați întrebat vreodată de ce blocajul este considerat nativ produs românesc. Dar blocajul din Rusia într-adevăr preparate din cele mai vechi timpuri, și fără utilizarea de zahăr (pentru că era foarte scump). Jam fierte evaporare la grosimea dorită de cel puțin 5-6 ore, iar din aceasta a venit numele. Am făcut-o în sobă din Rusia, în cazul în care căldura este distribuită uniform pe toate părțile și, prin urmare, nu gem prigoralo. cuptor rus - principalul ingredient în prepararea gemului, care este motivul pentru care blocajul este considerat a fi produsul național românesc!

Acum nu avem cuptoare, a fost înlocuit cu un aragaz cu cuptor. O să-ți spun cum să faci gem fără zahăr într-o bucătărie modernă. Tehnologia poate include ambele etapa următoare sau alta, la latitudinea constructorului :)

1. boabe fierte de mai multe ori pe aragaz într-o tigaie (vă puteți într-o baie de apă, cred că ar fi mai corect).
2. Re-fiert în cuptor până la consistența dorită, masa cuttable trebuie, în volum, în funcție de conținutul de zahăr din fructe, cum ar fi: de 6 ori - căpșuni, de 7 ori - coacaze, de 8 ori - de zmeura, de 9 ori - agrișe.

CV-ul este: Tehnologia de preparare a gem fără zahăr este simplu - simplu materie primă de fierbere, pe zborul de fantezie începe: cineva a adăugat în timpul agar-agar de gătit pentru densitate (2 lingurita per kilogram de materii prime), cineva pune câteva frunze Stevia pentru dulceata (4-5 bucati), cineva este experimentarea cu diferite condimente, dacă rozmarin (2 crengute de 1 kg.) sau anason condiment stele (1 stea pe 1 kg.) sau alte condimente vegetariene. Masa de opțiuni, încercați și să ne împărtășeam între rezultatele delicioase :)

Ei bine, poate că tot ce pot să vă spun despre „cum să facă gem fără zahăr.“

În loc de rămas bun Vreau să împărtășesc un blocaj foarte simplu și incredibil de delicios syroedcheskogo reteta de piersici:

Ingrediente: 20 curmale, piersici 5-6, sirop de agave

Mod de preparare: curata piersicile din piele, se scot semințele, datează din același os extract. Piersicile și datele anterioare blender până la omogenizare, se adaugă Agave sirop și se amestecă. Noi trecerea într-un borcan și a pus în frigider! GUSTOS! Verificați!