Cum sa faci bananele maturate

Se pun bananele într-o pungă de hârtie. Bananele produc hormonul gazoasa etilena care provoaca maturare. [1] păstra banane într-o pungă de hârtie, este de a preveni intemperii etilenă și crește concentrația sa în jurul fructului. Nu folosiți pentru aceste scopuri pachete cerate, care poate absorbi etilenă. [2] Pungile de plastic bloca accesul aerului la banana, iar aceasta, la rândul său, reduce producția de etilenă. [3] [4]

producătorii de banane controlează cu atenție procesul de maturare a bananelor, stocarea lor în anumite circumstanțe, pentru a crește termenul de valabilitate. Aducerea banane acasă, puteți nega munca grea a producătorilor, folosind propriile trucuri proprii. Citiți acest articol pentru a face banana necoapte sunt moi și gustoase.

Pune în alt pachet de fructe. Unele fructe produc, de asemenea, de etilenă în timpul coacerii, aceasta afectează rata de maturare în apropiere. Cea mai bună alegere ar fi mere, caise, pere, avocado, kiwi si gutuie. [5] Alte Bananele pot ajuta, de asemenea, dar efectul este deja maturate bananele nu ar fi la fel de semnificativă. Alegeți fructele coapte și / sau se taie pentru producerea îmbunătățită de etilenă. Alte fructe, chiar foi și tuberoase, poate produce etilenă, în cazul în care acestea sunt grav avariate. [6] Dacă nu aveți de ales, să le taie în bucăți mai mici și a pus într-o pungă.

Lăsați sacul la temperatura camerei. Căldura crește rata de maturare a bananelor. Temperatura ideală pentru coacerea bananelor și pentru a atinge gustul și textura lor moale - 18-20ºC) [7] [8]. Aceasta este temperatura aproximativă a unui cămin de încălzire convențională. Dacă vă păstrați banane într-un loc mai cald. De exemplu, într-un frigider sau lângă sobă, acest lucru va accelera procesul de maturare. În acest caz, bananele pot coc inegal, dar nu este atât de important pentru uz casnic. Nu păstrați banane într-un mediu umed, aceasta poate provoca mucegai.

Când vremea este uscată, se adaugă un pic de umiditate. umiditate scăzută poate încetini procesul de maturare și afectează negativ gustul. [9] Dacă vremea este prea uscat, pornirea umidificatorul de aer în bucătărie sau setați rezervorul de apă de mică adâncime.

Verificați periodic pachetul. De obicei, bananele se coc timp de 48 de ore, poate dura mai mult timp pentru bananele verzi. Verificați bananele de două ori pe zi, ca fructele, care sunt stocate împreună cu banane, pot rapid răscoapte.

Utilizați această metodă pentru a pregăti banane pentru copt. Pentru mai multe retete, de exemplu, pâine banane sau alte produse coapte necesită adesea banane supramaturate, foarte moale și maro. Încălzirea bananelor în cuptor se transformă banane solid galben fructe lipicios și umed pe care le necesare. Puteți controla cu ușurință procesul de maturare naturală a bananelor, dar cuptorul va face destul de dificil. În cazul în care cuptorul nu este suficient de fierbinte, vei primi pete doar moi întunecate.

Porniți cuptorul. Se încălzește până la temperatura de 150 ° C. [10] Dacă nu aveți nevoie de banane complet înnegrit, porniți cuptorul la cea mai joasă temperatură. De obicei, este de aproximativ 77 ° C

Se pune bananele pe o foaie de copt. Puneți tava cu hartie de copt, pentru a prinde a scăpa de suc lipicios de banane moi. Pune bananele necurățate pe o foaie de copt. Nu pune banane prea aglomerat, aerul trebuie să circule liber în jurul fructului.

Verificați în mod regulat bananele. Porniți becul în cuptor, astfel încât să puteți urmări cu ușurință bananele. Pentru cele mai multe rețete pe care le va trebui să se asigure că bananele complet înnegrite. Aceasta poate dura 20-40 minute, în funcție de dimensiunea de banane și caracteristici ale cuptorului.

Adăugați bananele într-un vas, conform rețetei. Acesta este cel mai simplu mod de a adăuga un banane moale coapte în aluat: Se taie vârful coaja foarfece, stoarce coaja și stoarce banane ca dintr-un tub [11].

118141 118142 118143 118144 118145 118146 118147 118148 118149

Nu păstrați banane în frigider. Odată ce bananele vor din nou la temperatura camerei, ei nu vor coace. [15] Protejați oile de umezeală, în caz contrar ele vor începe să se formeze o matriță.