Cum pentru a curăța CHUM de cântare rețete de gătit

Chum - un pește de mare, produs delicios, care poate lumina orice masă de vacanță. Cea mai importantă condiție a oricărui fel de mâncare - curățare corespunzătoare a scalelor. Deoarece această suprafață de pește melkocheshuychataya, necesită punerea în aplicare a anumitor recomandări. În primul rând se referă la achiziționarea de produse proaspete, curățarea de solzi, eviscerare.

Pentru iubitorii de preparate din pește mai bine și să aibă grijă pentru a cumpăra un cuțit special pentru curățare. Dacă acest lucru nu este posibil, peștele poate fi curățat în mai multe moduri.

Pune peștele în chiuvetă de bucătărie, și se toarnă peste apă clocotită. Apoi racla cu un cuțit ascuțit, așa cum au fost curate. După contactul cu scalele apă clocotită cu ușurință pentru a ține pasul și eliminate. Această metodă este incomod prin aceea că stratul superior al cărnii chum de somon este opărit.

Există o altă metodă de curățare - float de mică adâncime. Atașați o răzătoare cu găuri mici spre coada, și direcția capului pentru a începe pentru a curăța scalelor. În acest caz, este necesar să se spele de multe ori răzătoarea sub formă de fulgi mici se pot obține blocat în găuri și apoi peștele va fi mai puțin curat.

Acesta este principalul și cele mai bune recomandări pentru curățarea Chum. În cazul în care doar sa fragmentat cu un cuțit, scalele mici pot împrăștia în diferite direcții care nu plăcute la gust. Unii oameni găti peștele cu solzi. Acest lucru este pur și simplu o preferință personală, dar, în cazul în care peștele a servit la masă, în cazul în care oamenii vor sta, atunci pot exista solzi care nu le plac. Prin urmare, este mai bine să-l curat și se spală bine.

Uneori, scalele sunt eliminate din pește foarte ușor. Ar trebui să fie alertat, deoarece acesta poate fi un semn de pește vechi. În general, cumpararea de fructe de mare, este necesar să se utilizeze recomandările dovedite. Se crede că prin cumpărarea de pește congelat, cumpara un „porc într-un poke.“ În acest caz, verificați calitatea produsului posibil după ce produsul a dezghetat, care nu este întotdeauna rezultatul dorit. Acum, în multe magazine Chum pește roșu vândut refrigerate. Dar aici este necesar să se uite la branhii și ochii, cum se spune cu privire la statutul de animale marine. În cazul în care ochii nu sunt dim, elevul este în mod clar vizibil, peștele este proaspăt. Despre prospețime spun roz sau branhiile roșii. În toate celelalte cazuri, este mai bine să amâne achiziția. Carnea roșie ar trebui să țină pasul cu pielea, oasele și se năruie în bucăți mici, este, de asemenea, un semn de învechire de pește marin.