Cum este stocat pește afumat la cald

scrumbie afumată

Peste afumat la foc nu ar trebui să fie păstrate timp de mai mult de 4 zile, dar este pentru normele sanitare. Și avem tendința de a păstra mai mult timp, pentru a finaliza manca ei. Deși am personal o stocare maximă de doar două zile, în funcție de mărimea peștilor.

Acesta poate fi depozitat într-un loc răcoros până la două săptămâni, iar în congelator până la două luni, nu mai mult. Peremorozhennaya este prea moale. De obicei, de pește afumat la cald pentru o lungă perioadă de timp nu mint. Ei mâncat în prima zi.

Conform standardelor sanitare recomandate de trei zile termen de valabilitate de pește afumat. Rețineți că acest termen este dat „cu un stoc“ - nu este întotdeauna posibil să se îndeplinească condițiile de depozitare necesare, deoarece, uneori, drumul de la magazin pentru acasă este lung.

De fapt, rezistența la astfel de produse este semnificativ mai lung de timp, iar producătorii pot produce pește afumat, elaborat în conformitate cu TU (specificație tehnică), o perioadă mai lungă de implementare, continuitate furnizată temperatura recomandată de depozitare astfel de pește -2-2 ° C această temperatură optimă de păstrare.

Există, de asemenea, o modalitate de a păstra pește afumat cum ar fi îngheț, deși gustul de pește nu devine atât de blând, dar peștele poate fi depozitat în congelator pentru mult timp.

De pescuit au de multe ori să fumeze captura pentru a drop off pește la casa, afumat mod fierbinte. Timp de cinci zile, peștele exact afumat stocat în frigider. Deși termenii impun pentru a stoca mai mult de trei zile. Și apoi pentru o lungă de depozitare nu este de a face un gust mai bun pește, carne de ea se destrama si este un semn de foarte govryaschy că peștele nu proaspete, l afumat ca proaspat.