Cum delicioase marinate bacon, sărare rețete bacon cu fotografii și o descriere detaliată, mea

Rețeta de saramură și condimente pentru înfundarea grăsime.

Ingrediente pentru 1 kg de grăsime:

grăsime - 1 kg
apă - 1 litru
sare - 400 grame
leafs - 2-3 frunză
boabe de piper - 1 lingurita
coriandru - 1 linguriță
piper negru - 1 lingura. lingură
coriandru - 1 linguriță
usturoi uscat - 2 lingurite
chili piper - 1/2 linguriță

Salo clătite bine cu apă, după care a fost uscat cu prosoape de hârtie care rulează și se taie în bucăți

10 cm grosime. Apoi se pune într-o tigaie, acoperit cu capacul și este trimis la frigider timp de 12 ore.

Saramura preparată în modul următor: în apă sunt agitate piper, sare, coriandru si frunze de dafin este plasat. Simmered până când sarea se dizolvă complet și apoi se răcește. Saramura rezultată este redus de grăsime și lăsat timp de 3 zile la îmbibată complet la temperatura camerei. este necesar, la fiecare 12 de ore pentru a transforma piesele dintr-o parte în alta.

La expirarea produsului este îndepărtat, obsushivayut și presărat cu mirodenii. Apoi, este învelit în folie și se pune în congelator.

Mult noroc și bon Appetit!

Salo, fierte într-un lot convențional. Delicios!

Reteta aici: (extindere / restrângere)

Toți cei care au încercat, a spus că bacon mai delicioase în viața mea nu au încercat. Cea mai grea parte din rețeta pentru a găsi o grăsime, așa cum se dorește - o carne groasă pătată ceva ce străini numit - slănină. Bacon nu a găsit - nu contează. Cumpara o bucată de ea arată ca - proaspete, cu o grosime de vene mici de carne.

Ingrediente în fotografie: