Cum de a separa gălbenușul de ou de proteine
În cazul în care bucătăria dumneavoastră are un separator pentru a separa albusurile de galbenusurile, punerea în aplicare a procedurii de separare a conținutului de pui (sau oricare altul), în gălbenușul de ou și alb nu ar trebui să provoace dificultăți.
Nu contează ce formează un separator, în cazul în care se face sub formă de cupe, linguri sau plăci, această sarcină se va face rapid și eficient. Și dacă acest dispozitiv minune la îndemână nu este prezent?
clasice ale genului
O parte a proteinei în procesul de rupere scurs în farfurie întinsă avans sau castron. Restul de scurgere din ou, trecerea mai degrabă turnarea cu atenție conținutul ouălor de la unul la altul dintre jumătățile sale, și fără a lăsa gălbenușul cad jos în placa.
După câteva repetiții în una dintre jumătățile învelișului va rămâne gălbenușul nevătămați, în aceeași placă va fi amplasat albusurile separate.
În ciuda simplității aparente a procesului pentru executarea fără cusur a receptia va avea nevoie de o anumită abilitate care trebuie să apară după primele încercări nereușite.
Utilizarea pâlniei
Dacă ferma are o pâlnie cu cioc îngust, nu este necesar să inventeze ceva - îl puteți folosi. Altfel, dispozitivul sub forma unei pâlnii se poate face în mod independent, transformându-l dintr-o foaie de hârtie.
Scurgerea pâlnie de casă au nevoie de un pic tăiate pe diagonală, așa cum fost vârful de lance - datorită acestui proces de separare mic truc va merge mai repede.
Rămâne de coajă cu atenție nadbit de ou, rupe-l și se toarnă conținutul în buncăr. Prin plasarea vârful pâlniei peste un castron, apoi așteptați câteva secunde, timp în care proteina este expus la forțele de greutate va avea ca rezultat un gălbenuș de ou și castron, având o densitate mai mare, va rămâne în pâlnie.
sticla de plastic ca separator
Destul de nou, original și convenabilă metodă pentru separarea gălbenușul de ou. Tot ceea ce este necesar pentru punerea în aplicare a sarcinilor - goale și curate sticla de plastic, de exemplu, din apă minerală. Utilizarea preferată pentru realizarea sarcinilor de sticla 1 litru.
Nadbiv coajă și a rupt, se toarnă conținutul de ou într-un castron. Ținând o sticlă de plastic cu un dop de gât deșurubat în jos comprima lateral, deplasând o parte din aerul din ea. Ridicați gâtul sticlei la gălbenuș, apăsați ușor degetele pentru a slăbi.
Pereții sticlei vor fi îndreptate, încercând din cauza forțelor elastice pentru a restabili volumul original al sticlei. Creat cu aspiratorul trage aerul din interiorul proteinei gălbenușul de ou container de plastic va fi lăsat în bol.
Pentru a aduce gălbenuș din flacon, se stoarce din nou pe părțile laterale.
Și, puteți împărți conținutul oului la gălbenuș și alb, turnând-l pe palma lui. Proteina ușor prin degetele în afară să se scurgă în castron, iar gălbenușul va rămâne în mână.
Vă rugăm să rețineți că oul proaspăt. integritatea și conținutul său mai dens, prin urmare, cu atât mai ușor va fi de a împărtăși conținutul gălbenușului și alb.
Și totuși - într-un ouă de pre-refrigerate procesul de separare a gălbenușului de proteine este mai ușor și mai rapid.
Mult noroc! Fie ca voi reuși!