Cum de a salva fierbinte ardei pentru dreptul de iarnă acasă

piper amar - picant, sănătos, delicios și aromate - va exista întotdeauna o gospodină bună tomberoanele. Dar calitatea cea mai remarcabilă în fructe, cultivate și recoltate manual. Ardei iute - legume foarte recunoscător: nepretențios în cultivare, recoltare și nu foarte capricios în depozit, pentru că el conține conservanți. Deci, la întrebarea cum să păstreze ardei iute în timpul iernii la domiciliu, de multe ori adăugarea în mod adecvat: în cazul în care toate ar această bogăție pentru a plasa?

În mod corespunzător piper preparat perfect depozitat într-un apartament oraș la altul, „piperul“ al sezonului. Și dacă este uscat și se pisa, se va îmbogăți mâncarea gustul minunat și aroma chiar mai mult, luând în sus destul de un loc modest într-unul din dulapuri de bucătărie.

Beneficiile de ardei iute

În Mexic și Chile, Thailanda și India, nici unul dintre vasului principal este completă fără chili.

Locuitorii din aceste țări, situate în diferite părți ale lumii, unite într-un singur lucru - acest produs este un vindecător.

Și ei nu sunt greșite.

ardei iute ajută să digere o masă grea, curata intestinele de bacterii daunatoare, intarirea sistemului imunitar.

Acesta previne apariția trombozei, are un hematopoietic minunat și efect diuretic, un efect benefic asupra potenței, sănătatea părului și a unghiilor.

Colectăm recolta parfumat

ardei de stocare implică colectarea de fructe nu este pe deplin coapte.

Ardei iute pentru depozitare, spre deosebire de dulce, este mai bine pentru a elimina complet gata.

Păstrate ardere ardei roșu copt, pe care le numim de obicei „chili“, mai mult decât verde, are mai multa vitamina C si caroten.

Este în concentrația de păstăi coapte mare de materiale unice, care sunt, de asemenea, ușor de conservant.

Ei bine păstrate numai complet ardei sănătoși.

Pentru a „le aduce la apă curată“, după recoltarea păstăile răspândite într-un loc răcoros un strat umbrit și se lasă timp de o săptămână. După aceea a efectua o inspecție și a găsit copii rasfatata Renunțați.

Metode de asezonare uscare

Cel mai bun mod de a păstra ardeii fierbinți în timpul iernii - fructe uscate.

Cel mai simplu, „bunica“, metoda de uscare ardei iute, este ca uscarea hainelor.

Într-un spațiu ventilat lumină trage Clothesline uscat.

Fiecare ac străpung piper în regiunea tulpinii cu fir vdet și folosind același fir este atașat la coarda.

Fructele nu ar trebui să fie în contact unul cu celălalt.

Ardei Good uscat îngrămădite în saci de panza sau borcane de sticlă. închizând lucrarea lor pergament și depozitate într-o cameră uscată.

Ardei, uscat incomplet, dar deja întărit și începe să „escroc“, poate fi scos din coarda înșirate „colier“ pe un șir de strâns și atârnă, împodobesc interiorul bucătăriei. Ele sunt în cele din urmă uscate și de a crea o atmosferă plăcută, chiar și dezinfectarea spațiilor.

Cel mai simplu mod de a pune pe hârtie pergament pervaz și așezați pe un strat de ardei spălate. În termen de 3 săptămâni de ardei uscat cu condiția pe care le va răsturna periodic. Pentru a accelera procesul, puteți tăia fiecare fruct in jumatate.

Ardei deshidratați gaz și cuptoare electrice. Înainte de această procedură păstaie spălate complet prosop de hârtie obsushivayut. Fructele pot fi uscate complet, tăiate în jumătate sau mai mici. Dim păstăi hârtie de copt pergament sunt așezate într-un singur strat și este trimis în cuptor (+ 50-60 ° C). Ușa trebuie să fie puțin întredeschisă pentru a permite păstăile nu coc, și anume uscate.

După câteva ore, opriți cuptorul, dar nu închide ușa. O zi mai târziu, setați aceeași temperatură și tratamentul termic continuă timp de încă 2 ore. Se răcește direct în cuptor, opriti-l, și înainte de a depozita ardei iute, se pune în pungi sau borcane de sticlă.

Foarte util să se usuce piper în uscătoare electrice. De obicei, procesul durează aproximativ 12 ore, dar depinde de ceea ce va fi fructele dintr-o bucată sau fragmentată. Acesta este în valoare de o privire în manualul pentru unitatea. uscătoare electrice de fructe uscate în mod uniform, păstrând perfect calitățile sale benefice și aroma.

congela bine

Un alt mod minunat de a păstra ardei iute acasă - pentru a pune o cultură în congelator.

Așa că își va păstra valoarea sa maximă.

Plăcut plus - el nici măcar nu a schimbat culoarea ochilor-prinderea.

Se spală păstăi întregi în apă rece și se usuca cu un prosop.

Dacă aveți nevoie pentru a reduce iuteala sale, macerat timp de 2 minute în apă clocotită, dar să fie conștienți de faptul că unele vitamine sunt „nu ca“ un tratament termic.

ardei iute întregi congelate sau zdrobite (cuburi, benzi).

păstăi întregi pune convenabil pentru porțiuni de depozitare și utilizare ulterioară în saci, cât mai mult posibil, a le elimina din aer, „sigiliu“ (cravată, fixați un clip) și trimite-l în congelator.

Fructele zdrobite întinsă pe o tavă într-un singur strat și prin congelare (congelare instantanee). Apoi, trecerea în pungi de plastic și se depozitează în congelator.

ardei congelate pot fi depozitate în congelator 6-12 luni.

Pepper în oală

Conserve piper ardere - un tratament minunat și mod convenabil de a stoca recolta, mai ales dacă acesta este plasat într-un frumos mini-borcane, nu ocupă mult spațiu.

Rezervoare în care sunt combinate armonios păstăi roșu și verde - un decor real, pentru bucătărie.

Total sau feliat (cu testis la distanță) conserve de fructe marinata (bază: oțet sau suc de lămâie), sare, sau pur și simplu se toarnă uleiul vegetal.

Piper murat făcut pentru a adăuga rahat frunze, coacaze sau cireșe, condimente dupa gust (cuișoare, busuioc, usturoi ...). Cantitatea de acid în marinată depinde de gustul dumneavoastră, pentru depozitare suma cea mai amplă foarte mică de ea (pentru cutii de litri - 1 linguriță).

piper marinat amar gust excelent dobândi, în cazul în care un companion pentru el de a alege usturoi, marar si telina. La 1 litru de apă este suficientă pentru 50-60 g de sare. La temperatura camerei, o gustare este gata după 3 săptămâni. Înainte de a depozita ardei iute în borcane, este de dorit să le rearanja într-un loc răcoros.

Delicious preforme - chili în ulei vegetal, în special de măsline. Dar este nevoie de o mulțime de ulei. Peppers trebuie să umple complet și a pus într-un loc întunecos. Condimente fără adaos de sare - la discretie.

Pot să păstreze ardei iute proaspete?

Cel mai simplu mod este de a stoca ardei iute în timpul iernii proaspete - să-l pună într-o cameră uscată, unde temperatura este menținută în intervalul 0 ... + 2 ° C

păstăi sănătoase, coapte sunt imprastiate pe cutii sau pungi de plastic.

Deci, ele pot fi stocate timp de aproximativ 40 de zile.

În pivniță, subsol, pe izolația balcon la 0 ... + 2 ° C, ardei poate deține aproape de 2 ori mai mult, dacă le sapă cu grijă din pământ și rădăcinile suspendate de grinzile orizontale.

Apropo, există un bun soiuri de interior de ardei iute - 1-2 Bush nu numai că vă oferă fructe proaspete excelente, dar, de asemenea, decora pervaz.

Secretele și sfaturi

• Chile, deși are originea transatlantică, caracterizată printr-un fel blajin, minunat și crește și dă roade în grădină și la domiciliu pe tot parcursul anului.
• Atunci când se manipulează ardei iute, purtați mănuși din latex, pentru a evita iritatii ale pielii.
• Luând în considerare preferințele gustative (proprii și ale altora lor), în timp ce tăierea păstăi îndepărtate sau semințe păstrate (cea mai arzătoare) a „manipularea“ a fătului atât acute.

O moda recoltarea de ardei iute neobișnuit și foarte pentru iarna, pe care voi încerca, de îndată ce recolta este copt în grădină, - se toarna otet simplu: