Cum de a reduce aciditatea din vin de struguri

Doar struguri ferment de vin împușcat cu sedimente de drojdie într-un loc rece timp de cel puțin o lună. Mai bine timp de 2-3 luni. În acest timp, vinul este clarificat din cauza sedimentării cristalelor mici „tartar“, iar aciditatea sa este redusă în mod semnificativ. În funcție de natura chimică a „crema de tartru“ - este tartrat de potasiu și sodiu acru. Prezența sa în vin de suspendare și dă doar că vinul fermentat gust acru ascuțit. În timp ce materialul de vin nu este îndepărtat din nămolul de tartru, acesta nu poate fi numit un vin tânăr. Acesta este un produs intermediar de preparare a acestuia.

există un dispozitiv pentru determinarea kislotonosti

Pentru a reduce aciditatea vinului, există metode diferite.

Acesta poate fi orice pentru a dilua. În acest caz, apa adecvată. Deși aroma vinului este redusă diluată cu apă, nu numai kilostnost, și întregul conținut.

Dar poate fi un vin cu caracter personal nu ar trebui să se facă și aciditatea, care este mai evidentă în vinul proaspăt nu va fi atât de evident în cazul în care vinul este un pic se ridice în picioare într-un loc răcoros și întunecat și deschideți-l după un timp, lasa pobudet vin și ar putea sta să fi stabilit în sedimentul tot ceea ce dă izlinshnyuyu aciditate.

De asemenea, reducerea acidității poate fi obținută prin amestecarea:

Utilizatorii acestui scris:

Posibil ca niciodată pentru a reduce aciditatea, de stingere și neutralizează acidul din vin:

Același lucru se poate realiza prin fierbere - dar calitatea vinului este redusă: