Cum de a prăji și ficat tocană de vită

Fiert sau la gratar de ficat de vită - familiar pentru fiecare gust din copilărie, dar nu toată lumea știe cum să corect și cât de mult ai nevoie pentru a prăji (stinge) produsul este că a dovedit licitație și delicioase, astfel încât acest articol va investiga această problemă.

trucuri mici în ficat de vită gătit. Pregătirea ficat de vită pentru prăjit și fierbea

Prăjirea și fierbea ficatului - nu este un proces dificil, principalul lucru să știi câteva sfaturi care va ajuta la a face ficatul nu este strâmt și suculent:

1. Frigere este mai bine să se folosească ficatul, care nu a fost într-un congelator (în congelator), o opțiune bună - ușor ficat proaspete, refrigerate după cumpărare.
2. Multe gospodine sunt sfătuiți să elimine filmul de ficat înainte de prăjire. Acest lucru nu se face dificil de ficat convențional spălat cu apă rece, apoi se pune pe câteva minute în apă caldă și apoi cu diferite fețe este tăiat cu un cuțit ascuțit și îndepărtat cu atenție filmul.
3. Pentru piesele finite ale ficatului au fost mai moi în timpul preparării hepatice pentru prăjirea și fierbând venele tăiate și vene mari, care se pot adăuga rigiditate la produsul finit.
4. Se taie ficatul de vită recomanda bucăți mici (cuburi sau benzi).
5. (, După ce a fost spălată înainte de tăiere) la ficat ca vită, de vițel și astfel preparat moale și delicat, este îmbibat timp de 20 minute într-un mod convențional cu apă sau lapte înainte de preparare.
6. Dacă la începutul prăjirea și stewing ficat de vițel și piper, apoi de la ea va avea mai puțin miros.
7. Sare de ficat de vită este necesară numai la sfârșitul gătitului, sarea nu este tras toate sucurile și ficatul nu devine tare si uscat.
8. Dacă sunteți de gătit ficat de vită nu se prăji, și du-te direct la călire - acesta va avea un gust amar după preparare.
9. Dacă la sfârșitul gătit sau de stingere a adăuga smântână sau smântână, ficatul va fi mai gustoase și mai fragede.

Cât timp de fript și ficat tocană de vită într-o tigaie?

Una dintre preocupările majore ale multor gospodine - acest lucru este cât de mult timp sau tocană de vită friptură de ficat? Indiferent le pregătiți pe un aragaz electric sau gaz, dar având în vedere mărimea bucăților tăiate ale ficatului se poate spune:

• ficat de vită prăjită pe o prăjirii fierbinte în ulei vegetal timp de 5-7 minute pe fiecare piesă laterală.
• Tocană ficatul de vita nevoie la fel de mult și se prăjește, și anume de la 5 la 10 minute la foc mediu (după prăjire).

Cu cât ficatul prăjit sau înăbușită (vițel, vită) într-o tigaie, mai rigid devine. Tratamentul termic prelungit de ficat de vită este doar în detrimentul vasului finit.

Verificați disponibilitatea ficatului poate fi îngrijit-o străpuns cu un cuțit, în cazul în care sângele nu acționează și ficatul are un miros plăcut, este gata.

Ați putea fi, de asemenea, interesat să știe cât de mult timp pentru a găti ficat de vită pentru salate, pate de gătit?

Partajați acest articol în rețelele sociale: