Cum de a prăji cartofii care nu sa prăbușit

Desigur, dacă luați originalul, pentru ca ai putea prăji un cartof, astfel că nu a căzut în afară, și atunci ai nevoie pentru a alege o varietate de cartofi, care este proiectat pentru gătit, în general. Deoarece există astfel de tipuri de cartofi, care, pentru toate acestea, nu se potrivesc. În special, în exemplu, poate fi redusă ca un fel sorokodnevka că nu se răcească la legile sale naturale cad întotdeauna în afară.

Restul ai avut mai bine cartofi friptura, în general, fără să o acopere cu un capac, atunci acesta va fi dryish, și nu va cădea în afară. În acest caz, dacă acesta este grav uscat drept, nu poți pentru o lungă perioadă de timp, ei acest capac foarte aproape.

Pentru cartofi, nu sa prăbușit atunci când prăjiți cartofii au nevoie pentru a alege o varietate potrivit pentru prăjire, este Mona Lisa, Briansk. Apoi cartofii pentru prăjit nu ar trebui să fie tăiate prea mic, poate fi tăiată în cuburi mari. Fry trebuie sa încălzit bine-tigaie cu fund gros și foc moderat. Pe mai lent se va lipi și arde la o viteză mare. Cel mai important, cartofii ar trebui să fie sărat la sfârșitul gătit, mai degrabă decât la început, iar apoi cartofi este roz, cu o crustă.

Pentru prăjit cartofi să se destrame, este mai bine să utilizeze în acest scop un grad solid. Încercați să taie cartofii cât mai subțiri posibil, și înainte de gătit, inmuiati legumele tocate în apă rece. Se toarnă cartofii ar trebui să fie deja pe o tigaie fierbinte, unsă în prealabil cu ulei vegetal sau unt. Acoperă capacul trebuie să fie la sfârșitul gătitului, atunci când toată umezeala se evaporă.

Pentru prăjirea cartofilor este de dorit să ia soiurile dure. Se taie cartofii și adorm în apă, se înmoaie în apă timp de o jumătate de oră, apoi se spală bine și aruncate pe un prosop. Uscat complet. Cei mai puțin apa pătrunde în tigaie, cu atât mai bine. Apoi se toarnă ulei în tigaie și bine reîncălzită. Puteți arunca din nou o firimitură de pâine, atunci când ea zashkvorchit, umple cartofii pan. Se acoperă, în orice caz, nu acoperă - apa ar trebui să se evapore. Micșorați focul. Se amestecă cartofii spatulă adesea largă, astfel încât să nu se rupă. Un cuplu de ori pentru a se amestecă, se toarnă ceapa. Acum, se amestecă prăjit și control. La sfârșitul cartofilor, puteți închide capacul.

Cartofi înainte de prăjire ar trebui să fie uscat. Este posibil să dețină cartofii tocate în apă rece, care au venit krahmal.Kartoshki nevoie pentru a prăji un pic. Flip de câteva ori, dar nu interfera cu, și anume perevernut.Solit la sfârșitul anului. Acum vinde soi special pentru prăjit. Dar, în România, în mod tradițional, cum ar fi cartofii pierde și trebuie să meargă la tot felul de trucuri pentru a prăji bine.