Cum de a începe o afacere de cofetărie - 1001 idei de afaceri
Tweet Twitter
Până în prezent, nu un secret, că orice tip de afacere, care este conectat direct cu vânzarea de produse alimentare este destul de produse profitabile. Ideea constă în organizarea sa. Și dacă faci totul corect, afacerea dvs. poate obține cele mai profitabile scurt-line și profitabilitatea.
O afacere foarte stabilă și profitabilă este de cofetărie, și permite câștiguri destul de bune pentru o perioadă lungă de timp. În cazul în care contul a scăzut la această nișă, și există o mare dorință de a începe propria afacere în producția și vânzarea de produse alimentare, este necesar să se știe cum să deschidă un magazin de produse de patiserie. În primul rând, aveți nevoie pentru a explora toate direcțiile și nuanțele acestui tip de comerț.
Scrierea unui magazin de produse de patiserie plan de afaceri
Pentru pregătirea unui plan de afaceri, este obligatoriu să se ia în considerare toate elementele principale de cheltuieli care sunt necesare pentru a crea acest tip de întreprindere.
Pentru a deschide acest tip de afacere va necesita o mulțime de bani:
• închiria sau achiziționa facilitățile necesare;
• La înregistrarea firmei tale;
• Contabilitate și audit contabil;
• Achiziționarea echipamentului necesar;
• Obținerea permiselor și licențelor necesare;
• Vânzările de activități de producție.
Pentru înregistrarea și înregistrarea tuturor documentelor necesare, va fi nevoie de aproximativ una la două luni. În cazul în care rula corect o afacere, aveți nevoie pentru a recupera de afaceri de aproximativ un an. Acest lucru se datorează faptului că, în prezent există o mare varietate de companii de patiserie, care au fost mult timp de lucru de pe piață și bine dovedit. În plus, acesta cooperează cu ei cele mai multe magazine alimentare si supermarket-uri. Deci, va dura ceva timp pentru a câștiga numele întreprinderii sale.
Din costurile financiare ar trebui să se țină seama că prețul registrului de numerar poate fi o medie de 14 de mii de ruble, și toate celelalte echipamente, poate costa 300 de mii de ruble. Echipamente suplimentare care vor fi necesare în continuare (rafturi, frigider, masă de dulce, solzi), de asemenea, poate costa 100 de mii de ruble. Costurile de închiriere va fi de aproximativ 25 de mii de ruble pe lună, cu condiția ca magazinul de patiserie se află într-o locație nu foarte favorabile și o sală de rău. Dacă aluatul este plasat în zona centrală a orașului, chiria va fi de aproximativ 45 de mii de ruble pe lună. Prețurile ia media, dar, în general, acestea vor varia foarte mult în funcție de regiune.
Primii pași sunt necesare pentru activitatea de cofetărie
Ai nevoie să înțeleagă faptul că a face afaceri în domeniul produselor alimentare de afaceri este riscantă. Conform statisticilor, acest lucru ar putea duce în cele din urmă la o încetare nefavorabilă a muncii, și, în cazuri individuale, precum și probleme cu legea.
Dar acest lucru poate fi evitat dacă o abordare foarte responsabilă în procesul de obținere a tuturor permiselor necesare pentru produceri de patiserie. Nu este nevoie pentru a salva cu privire la înregistrarea de stat a întreprinderii. Este necesar să se aleagă astfel de forme de organizare de activități, cum ar fi IP sau LLC.
Pentru afaceri de cofetărie este mai bine să se înregistreze IP. Cel mai adesea, aceasta este o afacere sau o familie sau un individ. Dar, este încă în faza inițială, o cantitate mică de producție. Primul lucru pe care trebuie să aibă grijă de încredere pentru achiziționarea clienților recognizability mărcii dvs., care necesită o anumită perioadă de timp.
Chirie sau achiziționarea de spații
Criteriile pe care trebuie să acorde o atenție atunci când alegeți o cameră
În continuare, cerând punct de atenție este sarcină electrică admisă. Este important pentru a afla dacă acesta va fi suficient pentru activitatea normală, fie că este vorba de a rezista la o anumită sarcină (care funcționează toate echipamentele) pot.
Dacă vorbim despre zona necesară pentru afacerea dvs., ar trebui să fie suficient pentru a se potrivi toate echipamentele necesare, ceea ce este necesar pentru a finaliza magazinul de lucru și magazin. Cumparatorii ar trebui să se simtă confortabil că au avut o stare de spirit minunată și opinie, după ce a vizitat magazinul dvs. de bomboane.
Puncte de a păstra în minte atunci când este administrat de afaceri produse de cofetărie
Un factor important în desfășurarea acestui tip este o contabilitate biznesa- constantă care are nevoie pentru a distrage atenția. Cea mai bună opțiune este cea care, atunci când proprietarul personal efectuează această procedură la locul de producție și de vânzări.
Toate produsele care a fost făcută pentru o anumită perioadă de timp, trebuie să se ia în considerare greutatea și piesa. De asemenea, să fie conștienți de necesitatea controlului asupra perioadei de valabilitate a produselor. În cazurile în care termenii următori la un capăt sau au încheiat, este necesar să se elimine un astfel de produs de pe piață.
Produsele fabricate nu ar trebui să fie expuse la alte contoare de magazine de vânzare cu amănuntul în oraș, este necesar să se monitorizeze în mod constant. În timpul contabilizarea costurilor și beneficiile rezultate ar trebui să fie înțeles faptul că pot exista costuri suplimentare, care pot apărea, uneori, în procesul de producție: contracție, chips-uri, resturi.
Pentru a preveni pierderi mari în producția de produse de patiserie, care încep să-și piardă de comercializare a acestora, ca urmare a deteriorării mecanice, este necesar să se scrie off la cost.
Locația convenabilă produselor de cofetărie
Atunci când începe un magazin de patiserie nevoie să știe este sticlele de locație avantaj unul lângă altul și produse de cofetărie magazin. În acest caz, puteți reduce în mod semnificativ transportul de producție la punctul de vânzare. Acest aranjament va face posibil să se plaseze pe rafturile de produse proaspete, care va oferi posibilitatea de a vă rugăm să clienții lor și de a atrage noi.
Poate fi, de asemenea, considerat un avantaj al unui astfel de aranjament trebuie remarcat aromă plăcută prezență constantă, care emană de la magazinul de patiserie. Acest lucru poate provoca cumpărătorii doresc să rămână mai mult timp în magazin.
Ce ar trebui să fie într-un magazin de dulciuri
Există câteva puncte importante care trebuie să fie neapărat prezente în cofetăria:
• număr suficient de cazuri și contoare de afișare, pentru a se potrivi produsului și demonstrarea acestuia către clienți;
• Locul pentru casier, casierul poate îndeplini în mod corespunzător atribuțiile de păstrare a înregistrărilor de vânzări;
• Echipament pentru depozitarea mărfurilor, astfel încât nu este corupt.
Un element important al oricărui magazin, este personalul calificat. Tot personalul trebuie să aibă competențele necesare pentru a lucra în mod eficient magazin. Una dintre condițiile prealabile pentru personalul este să se supună unui examen medical periodic și de a obține accesul necesar pentru a lucra cu alimente.
Pentru deschiderea rapidă a activității de cofetărie, vă rugăm să ia în considerare gama de produse. Gama ar trebui să includă câteva zeci de tipuri de produse, de la bomboane simple pentru prăjituri de dimensiuni mari, cu diferite umpluturi.
cerinţe privind produsele
Trebuie să se înțeleagă că există multe nuanțe diferite, care pot avea un impact asupra clienților cererii de produse. Acestea sunt preferințele și gusturile personale, tradițiile naționale și altele. La valoarea portofoliului de produse va depinde, în general, de succesul afacerii. Diversele produse vor fi produse, cea mai mare cerere va fi cumpărători. Și afectează perioada de recuperare, iar rata profitului net.