salata shopska de castraveți, roșii și brânză mit culinar Bulgaria

salata shopska de castraveți, roșii și brânză feta este considerat a fi semnul distinctiv al Bulgariei. De fapt, acesta este un mit! Aflați istoria și detaliile de reteta salata Sheppard

Ce veți găsi în acest articol

Istoria salata Sheppard

Salata Rețetă de roșii și castraveți făcut bucătar „Balkantourist“ și numit în onoarea de magazine, grup etnic bulgari. Probabil, acest nume a avut loc la el din cauza costume albe, purtate de magazine. salata shopska este, de asemenea, acoperit cu o haină albă - un „capac“ de brânză rasă.

cărți de bucate vechi bulgari de la sfârșitul XIX și primele decenii ale secolului al XX-lea nu conțin rețete salata Sheppard. El nu este menționat în literatura de specialitate. În același timp, istoria puterii în Bulgaria oferă un motiv foarte convingător să creadă că salata Sheppard nu a putut fi deloc până la mijlocul secolului trecut.

Faptul că țăranii bulgari foarte abtine de tomate coapte și mănâncă-le. gogonele folosite pentru muraturi, dar tomatele roșii coapte trimise pentru hrana animalelor sau chiar eliminate.

Deci, salata Shopska - este un mit culinar național Bulgaria. De ce, avem prea un mit - salata aparent tradițională românească. Aceasta reteta populara salata de fapt, a apărut în zilele noastre Olivier numai în perioada sovietică.

Ingrediente salata Sheppard

  • Tomate - 2-3 bucăți.
  • ardei gras dulce - roșu sau verde. 1 buc.
  • Castravete - 2-3 bucăți.
  • Ceapă - 1 ceapa mica.
  • Feta - 150-200 grame
  • Uleiul de măsline.
  • Oțetul de vin.
  • Sare și piper după gust.

reteta salata Sheppard

  1. Se taie roșiile mari în cuburi.
  2. Se taie în cuburi mari de castravete. Opțional, puteți șterge castraveți de la kozhury.Takimi, de asemenea, se taie în cuburi de ardei gras. Dacă ardei rosu, apoi se amestecă cu roșiile. Dacă ardei gras, apoi se amesteca cu castravete.
  3. În Bulgaria, există variații în salata Sheppard cu ardei copt. Mai mult adăugat la măsline. De asemenea, este delicios, dar a numit-o în mod diferit - satul (rural) salată.

Salata Shopska este servit în mod tradițional sub forma tricolorul bulgar, astfel încât ingredientele sunt răspândite în straturi pe un platou de servire.
Primul strat de culoare roșie.
Apoi verde.
Ultimul strat - alb. Se taie ceapa în inele jumătate sau inele sferturi. Se presara cu salata de ceapa pe partea de sus. Dacă aveți o ceapa rosie, atunci ar trebui să fie amestecat cu primul strat de culoare roșie.

brânză freca de top pe o răzătoare grosier sau mediu.

Apropo, în Bulgaria, brânza este destul de diferită în gust, nu ne place. brânza lor este mult mai gustoasă.

Iar tușa de finisare - umple. Se amestecă oțet de vin și ulei de măsline, îmbrăcat Sheppard salata acest amestec. Sare și piper după gust.
Decoreaza roșii salată deasupra unui cerc sau frunze de pătrunjel.

Reteta de la Elena canal și rețete vegetariene și fără carne