Cum de a începe o afacere care vinde hot-dog "

Angajarea în vânzarea de sandwich-uri cu cârnați sau mezeluri este foarte promițătoare, deoarece această afacere este, practic, nu a reprezentat pe piața de alimentație publică. O ieșire cu un astfel de produs poate aduce proprietarului său aproximativ 300 de unități convenționale de zi cu zi. De multe ori, hot-dog sunt complementare hamburger, gogosi, etc. Instituții, a căror specializare ar trebui să se bazeze numai pe aceste sandwich-uri nu sunt o mulțime de locuri, și de afaceri se bazează adesea pe caracterul sezonier.

sandwich-uri de punere în aplicare, în principal angajate SP (individuale antreprenor). Cu toate acestea, piața există și companii mari.

Experții indică mai multe motive pentru popularitatea de câini de talie mică fierbinte.

Unul dintre motive este faptul că sandwich cu cârnați este mai puțin popular decât, de exemplu, un hamburger. Dar orice afacere poate fi popular. Pentru a face această afacere un succes, în primul rând, trebuie să modificați selectarea materiilor prime utilizate. Același lucru se aplică la stațiile de gaz. Cel mai bine este de a utiliza materii prime importate și ingrediente importate, dar puteți veni cu ceva din propria lor, care nu ar fi de calitate inferioară și gust.

Cum de a începe o afacere care vinde hot-dog

Atunci când acest tip de afacere a devenit apar numai pe piață, importul de materii prime (hot dog, cârnați, ketchup, etc.), folosite pentru umplere produse de patiserie. Treptat, cu toate acestea, prizele au trecut la produsele de zi cu zi pe piața internă, și hot-dog sunt pierdute calități gustative care erau inerente în ele prin utilizarea produselor importate.

Etapa 1. Documentația

Pentru a deschide o afacere de vânzare „hot dog“ (hot dog), este necesar să se elibereze următoarele documente:

  • Înregistrează-te;
  • Contractul de închiriere;
  • Rezoluția serviciului sanitar-epidemiologice pentru comerțul cu amănuntul;
  • carte individuală;
  • Notă principalele tipuri de produse vândute (de calcul);
  • Notă principalii furnizori de produse;

În punerea în aplicare a comerțului cu băuturi alcoolice necesită permisiunea suplimentară pentru a efectua acest tip de activitate.

Pasul 2: Locație

Un loc pentru vânzarea de produse - un contor de staționare sau un chioșc mobil. Cel mai bun dintre toate este plasat în locul cel mai aglomerat. Pentru a dezvolta o afacere de succes și în mod constant nevoie pentru a genera venituri nu este doar un loc cu trafic mare, este necesar ca consumatorul în nici o grabă și tocmai a intrat. Aceste locuri includ:

  • Centru comercial și de divertisment;
  • un parc de distracții;
  • Strada pietonală;
  • Saloanele (Greenbelt, avantaje notabile istorice ale orașului, etc.);
  • Stadioane, evenimente culturale;

zona de pavilioane trebuie să fie între 1 și 2 metri pătrați. rafturi fixe ocupă o suprafață de 3 metri pătrați. În plus față de ieșirea de vânzare cu amănuntul trebuie să fie instalat ca o urnă sau alt recipient pentru colectarea gunoiului.

Etapa 3: Echipament

tip sandwich poate fi un echipament special și să se adapteze. echipamente Adaptat astfel încât să numim configurare pentru a face kebab, cârnați și alte produse din carne (gratar). Un astfel de echipament poate fi utilizat numai atunci când plasarea unui chioșc într-un spațiu deschis. Un avantaj al echipamentului adaptat este costul acesteia (de la 170 la 500 unități arbitrare), ușurința de utilizare și de mobilitate (ușor de circulație și transport).

bună utilizare Masina de spalat Gratar în timpul sărbătorilor. Aparatul este ușor de transportat de la un punct la altul. În timpul verii, în timpul afluxul de turisti, gratar poate fi plasat pe dane, unde navele se depărtează cu excursii.

Prin echipamente speciale includ un aparat pentru prepararea hot dog cărucior termice pe roți. Cărucioare sunt electrice și de gaz. retractabile trebuie să fie întotdeauna conectat la rețea, și, prin urmare, pot avea dificultăți în mișcare și mobilitate. camion de gaz alimentat de o butelie de gaz, care este atașat la acesta. Aceste contoare sunt mutate destul de ușor, dar au nevoie în mod constant pentru a monitoriza gazul. Un astfel de echipament este de la 500 la 1000 unități convenționale.

Dimensiunea unui contor mic - 0,50,6 de metri pătrați.

Avantajele aparatului pentru producerea sandviciuri calde și proaspete este că produsele sunt realizate rapid. costul unitar este de 1.000 de unități convenționale. De multe ori, acest echipament este instalat în centrele mari, în cazul în care există este realizarea altor produse.

De asemenea, puteți lua în considerare cumpărarea o cafenea completă într-o remorcă. Această cafenea are o suprafață de 6 până la 10 de metri pătrați. Intervalele de prețuri de la 2.000 la 10.000 de unități convenționale. Pretul depinde de personal.

Etapa 4: Materii prime

Principalele materii prime sunt produse de patiserie și cârnați. Adesea, materiile prime achiziționate de la companiile autohtone. În funcție de produsele de consum vor fi puse în aplicare în plus față de aditivi. Sunt utilizate ca aditivi:

hot dog cu aditivi dobândește gust nou și apetisant devine. Cu toate acestea, acești aditivi fac prețul mărfurilor mai.

Prețul materiilor prime va fi de la 720 la 1500 unități convenționale.

Pasul 5. Personalul

Pentru a fi angajat în realizarea de sandwich-uri vor fi suficiente pentru a avea un personal 1 vânzător la 1 punct de vânzare. Aceste contoare nu sunt în prezența case de marcat.

Cu toate acestea, pentru vânzarea de produse în contorul de telefonie mobilă nu ia câțiva angajați, unul va fi în picioare la registrul de numerar, și numărul de client, iar celălalt să se angajeze în gătit. De asemenea, este conectat mai mult cu faptul că o persoană va fi dificil să se ocupe și calcule la registrul de numerar, și să se angajeze în gătit, hot-dog și alte produse conexe (cartofi, hamburger, sifon, sucuri).

Toți angajații înainte de începerea lucrului necesar să se supună unui examen medical. Fiecare angajat trebuie să fie disponibile cardul sanitar.

București piață este reprezentat de ordinul a 50 de puncte de vânzare cu format diferit, care vinde hot dog.

Pentru o funcționare stabilă a contorului în fiecare zi pe parcursul lunii ar trebui:

  1. Carnati - de la 120 la 250 kg;
  2. Ketchup sau alte elemente suplimentare - de la 25 până la 50 kg;
  3. Serviete - de la 1000 la 5000 unități;
  4. Produse de panificatie - de la 120 la 250 kg;

Costuri - de la 720 la 1500 unități convenționale.