Cum de a îmbunătăți gustul vinului de casă și prune mere

Exista o multime de moduri simple de a îmbunătăți proprietățile organoleptice ale băuturii a face propriile lor. Articolul a vorbit despre modul de a îmbunătăți gustul vinului, scoateți-l din excesul de acid și se adaugă o notă aromatică. Metoda de modul de a îmbunătăți gustul vinului de casă ar trebui să fie alese în funcție de calitățile care sunt importante pentru a elimina sau a consolida. Tehnici de modul de a îmbunătăți gustul de vin acasă, printre ei să aleagă acțiunea corespunzătoare cu ocazia și să facă o realitate. Foarte des la prepararea materiei prime necesară purificarea și filtrarea acesteia, în scopul de a realiza o anumită condiție de etanol. Apoi a adăugat arome.

Noțiuni de bază pentru producția de vin la domiciliu, trebuie să examineze mai întâi modul în care proprietățile de bază ale fructelor, precum și informații cu privire la producția de vin.

Trebuie să ne amintim că, chiar și cea mai bună rețetă face vin bun, în cazul în care tehnologia de producție sa este perturbată. Pentru a obține un produs de înaltă calitate, trebuie să respectați următoarele cerințe:

Aplicați fructele de bună calitate, sănătoase și coapte, dar nu prea coapte.
Acordați o atenție deosebită curățeniei și viteza de prelucrare a fructelor după recoltare.
Păstrați suc de fructe și vin de la expunerea la aer și lumină. Oxigenul distruge aerul din arome de suc, lumina soarelui duce la o modificare a culorii produsului.
Evita sucurile de fructe de contact și vinuri cu metale, în special de zinc.

Vinurile din culturi diferite dobândi bunul gust maxim la diferite etape ale îmbătrânirii. De exemplu, vinul de coacăze albe, roșu și negru, zmeură, cireșe, gata de utilizare după 2-3 luni. Vinurile din coacăze, căpșuni devin un gust mai moale și mai armonioasă după șase luni, și vin de căpșuni, afectate putregaiul cenușiu, iar din cenușă de munte dobândi cele mai bune calități ale unui an. În unele cazuri, vinurile de fructe sunt mult mai bine în cazul în care sunt preparate dintr-un amestec de suc de diferite culturi.

Depozitați nava lor complet închis recomandat la o temperatură de 15 ° C sau mai jos.

Cum de a îmbunătăți gustul de vin de prune

Cel mai bun lucru de prune albastre obținute vin dulce - desert și lichior, atunci există vin puternice, și mai rău și mai dificil pentru a ușura masa de vin, cu excepția spini, și din ale căror vinuri de masă sunt de înaltă calitate, de asemenea. Dintre soiurile de prune pentru a face soiuri de vin alb sunt potrivite toate galben (ou) și prune Mirabelle. Acestea din urmă sunt mai potrivite pentru vinurile de masă și de lumină, și primul - mai aromaticitatea și dau vin bun dulce. Vin de prune galbene are o culoare galben-aurie și de multe ori gust de caramel. Dintr-un amestec de 1 h. Albastru Sucul de prune (maghiară) și 2 h. Sucul obținut corcodușe întuneric aromat vin roze similar cu nucșoară. Înainte de a putea îmbunătăți gustul de vin de prune, trebuie să ia în considerare particularitățile de preparare:

prune ar trebui să fie colectate destul de matur, și chiar supra-matură, astfel încât la coada fătului a fost unele ridarea pielii. În cazul în care acest lucru nu este vizibil, aceasta ar trebui să prune podvyalit, răspândindu-le în soare pentru câteva zile. În acest caz, sucul de prune obține mai mici, dar va fi mai gros, mai puțin dulce și aromaticitate
de fructe pe care doriți să eliminați osul, altfel vinul va avea mirosul și gustul de migdale amare
vin de prune este aproape întotdeauna necesară pentru a lumina în mod artificial sau va rămâne mult timp noros

Cum de a îmbunătăți gustul de mere vinul casei cidru

Merele sunt folosite pentru gătit vin de două tipuri: vin puternic din sucul de mere cu o impuritate alte sucuri de multe ori de pere și Rowan, într-o cantitate care nu depășește 20%, și cidru, care este un suc de mere fermentat îndulcit sau fără artificial carbogazoasă .

Înainte de a putea îmbunătăți gustul vinului casei de cidru de mere, trebuie, de asemenea, remarcat faptul că merele pot fi gătite orice grad băutură, și în același timp, în ciuda faptului că soiurile de mere un lot, nici un soi, indiferent de cât de bine el poate fi, în singur nu îndeplinește condițiile necesare. Numai ales cu succes și skilfully amestec de mere de diferite soiuri pot da un vin armonios, puternic, parfumat și gustos.