Cum de a îmbunătăți ghidul de mese pentru automatizarea muncii

Făcând clic pe butonul, sunteți de acord cu prelucrarea datelor lor cu caracter personal.
Politica de confidențialitate

Cum de a îmbunătăți sala de mese, astfel încât a fost convenabil pentru vizitatori și profitabil pentru proprietarii? Pentru a face acest lucru, există mai multe moduri în care vom examina în detaliu în acest articol. O varietate de unități de catering pot fi văzute peste tot: pe stradă, în întreprindere, centre de afaceri, o varietate de instituții. cafenea modernă, barele corespund mai rapidă creștere a cererii pentru acest tip de instituții. Proprietarii de unități sunt numeroase evoluții pentru a face activitatea punctelor lor de putere mai bună calitate, eficiente, cost-eficiente.

Indiferent de tipul și caracteristicile întreprinderii, pentru măsurile sale de îmbunătățire sunt după cum urmează:

Un plan de studiu atent și detaliat pentru modificările viitoare. Este necesar să se asigure că modificările au fost cu adevărat eficiente și a plătit pentru sine. Trebuie amintit că activitatea de facilități de catering - un complex de măsuri cu multe nuanțe, și un bug într-un singur lucru poate strica tot;

Revizuirea meniului: adaptarea la publicul țintă, pentru a îmbunătăți calitatea, căutarea de noi modalități profitabile de gătit;

Resurse: învățare arta de vânzări, testarea pe o cunoaștere detaliată a meniului.

Cum de a îmbunătăți sala de mese și să-l mai eficient

Performanța generală a oricărei întreprinderi de catering - raportul timpului petrecut pe serviciul lor de client, precum și cantitatea și calitatea serviciilor furnizate. Este important ca instituția funcționează în mod eficient - atunci acesta va fi profitabil și util pentru oameni. Cum poate crește eficiența sala de mese, cafenea, bar?

Toate etapele serviciului pentru clienți pot fi automatizate. Utilizarea echipamentelor speciale va permite de mai multe ori pentru a accelera serviciul în sine, de a elimina practic erori atunci când plătiți, și să dea manageri o evidență exactă a tuturor tranzacțiilor.

Tehnica se aplică după cum urmează:

Terminal cu registrator fiscale va ajuta mai rapid și mai precis să ia comenzi;

Carte de plastica create special pentru luat masa, nu permit utilizarea de numerar și de a accelera activitatea casierului;

Întregul sistem de automatizare poate lua în considerare performanța de orice dispozitive. Cu acesta, fără clienți, nici personal nu va fi în măsură să înșele instituția;

Partea de software a sistemului de automatizare - un modul de urmărire statistici asupra tuturor parametrilor de lucru și de a monitoriza-l on-line. Programele de control al Finanțelor pentru lucrul cu hărți și reface bilanțurile lor;

Program special pentru contabili, care este combinat cu atât sistemul în sine și principalele programe pentru a ține cont de fondurile utilizate în prezent.

Moduri de a crește profiturile unei întreprinderi de alimentație publică

Pentru compania de catering a adus proprietarii săi maximiza profiturile, se recomanda aplicarea unor tehnici profesionale:

Meniul este obligat să încurajeze clienții la comenzi. Informațiile din aceasta trebuie să fie menționat pe scurt, concis;

Calitatea personalului determină profitul în mare măsură. Cunoașterea detaliată a tuturor subtilitățile meniului, posesia de cunoștințe despre actualizări de gătit, capacitatea de a găsi contactul cu clienții, excelență în munca - asta e ceea ce atrage vizitatori. Viteza de serviciu joacă un rol important - ca și în unitățile fast-food, precum și în alte locuri - cantina școlii, o cafenea mică, etc.;

Există mai multe tehnici psihologice pentru a ajuta aduce clienții doresc să cumpere ceva. Acestea se referă la proiectarea sălii, meniul, accesorii, comportamentul de vanzatori, managerii sala, și așa mai departe. Angajații, nuanțele de servire, care servește feluri de mâncare. O astfel de mulțime de informații, ar trebui să fie aplicată și adaptată pentru sine;

Fiecare unitate trebuie să mențină propriile lor statistici, care va reflecta tendințele cererii, cele mai putin si idei de succes, rezultatele de utilizare a produselor, aparatelor și așa mai departe. Toate acestea simplifică munca, permite timp pentru a identifica erorile, pentru a îmbunătăți strategiile de marketing instituții pentru a deschide noi modalități de economisire și raționalizare lucru.

Moduri de a crește bara de vânzări

Multe unități de catering au propriile lor baruri. Cum pot îmbunătăți performanța lor și a le face mai profitabile?

Alegerea de băuturi ar trebui să fie cât mai largă, barmanul are în prim-plan în propunerile lor de a face cele mai scumpe;

Același lucru este valabil și pentru aperitive, ca acestea sunt în cerere mare în baruri, pregătite rapid;

Personalul trebuie să posede regulile de bază ale comunicării cu clienții: pentru a oferi noi elemente „la proces“, încercați să nu se deranjeze vizitatorii, nu pentru a arăta obsesie. Ei bine, în cazul în care barmanul știe cum să comunice expert limbajul semnelor și să fie plin de tact;

Statisticile arată că o creștere a portii băuturi de snacks-uri și vă permite să crească în mod eficient de vânzări.

Aflați cum să îmbunătățească sala de mese în toate etapele activității sale?