Cum de a găti vinegreta cele mai delicioase clasic - cu mazăre și varză acră

Înainte, nu am mult ca vinegreta, se pare că la masa festivă puteți găsi ceva mai interesant de legume fierte. Dar când am făcut un vinaigrette clasic pentru mese de zi cu zi, aceasta reteta tocmai am cucerit.

Acesta este un fel de mâncare gustos și sănătos, care este foarte convenabil pentru o gustare, si ca garnitura.

Este frumos de culoare - luminos și saturate. Fiecare piesă este diferită în gust - sfecla dulceag și morcovi, castraveți murați și varză, mazăre verde ... În general, soldul beneficiilor și un minim de calorii, este necesar să se gătească mai des.

Cuvântul „salată“, a ajuns să fie asociat cu un fel de amestecătură, în cazul în care totul împreună. Deși, dacă stai să te gândești, vinegreta - este salata de bine construit. El este în iarna cu legume de sezon, buget, un amestec perfect de legume fermentate fierte și sănătoase. Cred că, pentru persoanele care postesc - este pur și simplu salata indispensabilă. Și în vara aceasta poate fi făcută cu castravete proaspăt, cu privire la aceasta - de mai jos.

Există mai multe versiuni ale poveștii de ce numele acestui salata de legume suna precum și oțet în franceză sau engleză. Se spune că, în cele mai vechi timpuri în Rusia, la curtea de bucătar francez a văzut o salată stropite cu oțet, și a întrebat: «Vinaigre?» (Oțet în franceză). Și ne-am tot crezut că el a fost așa numita salată și blocat.

Da, inițial sos vinaigrette realimentat pentru care oțet amestecat cu muștar și ulei de măsline. Dar acum este acceptat doar pentru a umple un ulei vegetal său, și nimic în neregulă cu asta. Dar puteți adăuga o lingură de oțet sau de a face un sos delicios, la fel ca pe vremuri, de asemenea, scrie despre ea. În general, oțet vinegreta nu se va strica.

Salatele - nu este copt, nu este necesar să se știe „cum să stea în grame,“ totul se poate face pe ochi si pe gustul tau, asa ca am da curentul principal, și puteți ajusta cu adevărat.

Salata - salata cu putine calorii

Salata compus din legume, care sunt scăzut de calorii, deci, în funcție de formulare, 100 de grame de salata conține 90 până la 130 de calorii. Apropo, cele mai multe dintre ele oferă pansamentul. Deoarece fără ulei redus de calorii de gătit, în general, până la 40 Kcal. Asta este, pentru o zi, puteți mânca în condiții de siguranță trei kilograme de salata, și să fie în continuare pe o dieta. In aceasta salata este foarte nutritiv, bine saturate, precum și despre beneficiile de legume nu este necesar să se vorbească din nou.

Deloc surprinzător, există chiar și dieta vinegretnaya - o saptamana atunci cand alimentat un vinaigrette special preparat - fără murături și ulei vegetal (poate fi folosit ca o brânză de vaci conținut scăzut de grăsime umplere sau iaurt). Sunt oameni care au pierdut in greutate in mod semnificativ in aceasta dieta - Știu rezultatul în cele 12 kg, dar poate că nu a fost pentru o săptămână și mai mult.

Personal, eu cred că dietele sunt foarte dăunătoare și de a crea tulburări de alimentație. A 7 zile la un vinaigrette poate provoca repulsie la ea. Prin urmare, este necesar să ai ceea ce vrei. Și chiar mai des de doar pentru a face salate de legume, va fi capabil de a realiza armonie și sănătate fără dieta.

Reguli simple pentru modul de a face un vinaigrette

• Prin reteta salata de tehnologie clasica nu conține ceapa ca nu pentru a obține un puternic miros de ceapă ca în cantină, în sensul rău al cuvântului. Dacă adăugăm, putem cel puțin opărite cu apă clocotită sau marinată.
• pentru salata de legume pot fi fierte separat, deoarece acestea au momente diferite de gătit. Dar eu prefer să fiarbă toate împreună și pur și simplu elimina legumele imediat ce sunt disponibile (mai jos scrie ora exactă în minute). Verificați disponibilitatea de legume poate fi, străpuns cu un cuțit.

O mai bună de sare adăugată în timpul legume de gătit, iar salata nu este sărat.

• Asigurați-vă că să aștepte pentru răcirea legumelor înainte și se taie curat. Apoi, tăierea va avea loc mult mai ușor. Convenabil Se fierb legumele în prealabil în seara - și dimineața sau după-amiaza pentru a prepara o salata.
• Sfecla mai bine să nu-l adăugați la salata dintr-o dată, și chiar înainte de servire. Și dacă vă gătesc mult în avans sau de a merge să mănânce o salată de câteva zile, este mai bine să păstreze murături separate tăiate, și varză acră. Acest lucru va permite pansamentul să rămână mai mult timp proaspete și legumele nu vopsea de sfeclă. Apoi vinaigrette este atât de frumos-pestrenkim cum ne place. "
• Numai tu poti face o salata cu varza sau castraveti cu sare numai dacă există unele dintre aceste ingrediente.

Cum de a găti legume pentru salată?

Modul cel mai obișnuit de a găti legume pentru salată - un bucătar. Anterior, tot timpul doar așa au făcut. Dar acum există noi opțiuni: De asemenea, puteți coace sau găti rapid în cuptorul cu microunde.

Am încercat recent prima dată pentru a se coace, mi-a plăcut. Când legumele de prăjire sunt mai utile, gustos, parfumat. Există, de asemenea, alte avantaje - nu trebuie să se spele tigaie.

Cum se coace sfecla, morcovi si chiar legume pentru salată în cuptor în folie?

Am gătit cartofi, morcovi si sfecla. Legumele trebuie spălate. Le-am spălat bine cu un burete. Apoi, înveliți fiecare în rădăcină folie.

Descompune la coacere sau zăbrele, și a pus într-un cuptor încălzit la 180-200 de grade.

Morcovi și cartofi pregătit aproximativ o jumătate de oră, sfecla - 1-2 ore, în funcție de mărime. În cazul în care sfecla mare - o oră și jumătate sau mai mult. Verificați disponibilitatea, piercing cu o furculiță.

sfecla coapte și morcovi fierte delicioase: gustul unui bogat, dulce. Mai izbitoare încă și culoarea atunci când fierte legume Blanch.

De asemenea, există o opțiune - fierte legumele deja tăiate în bucăți - este mai rapid și, ca tăiate lor prime, bucăți mai clare și mai frumos.

Cuptorul cu microunde poate găti în mod diferit. Cel mai simplu mod - este de a face tăieturi și înțepături cu un cuțit și o furculiță pe legume și se coace într-un cuptor cu microunde timp de douăsprezece minute. Dar, rețineți, că cartoful se pregătește cel mai rapid, atunci este necesar pentru a trage morcovii, apoi sfecla. În cazul în care legumele nu sunt încă moale, apoi a pus un alt câteva minute.

Vinaigrette - o reteta clasica cu fasole verde și varză acră. Pas cu pas reteta cu fotografii

Există o varietate de salata, dar clasic și popular sărbătorit aici este rețeta cu mazăre verde. Cineva crede că mazăre nu trebuie să-l adăugați la salata, si imi place foarte mult, dar, desigur, toată lumea decide pentru sine. Se pare că aceasta este rețeta pentru o salata delicioasa.

Eu vă voi da hrană, calculată ca cantitate mare de salata, iar pentru 4 portii de zi cu zi, fac atât de mult. În general, vinaigrette făcut cu murături și varză acră, dar nu am transformat varza în acest moment, astfel încât compoziția produselor este marcat pentru tine, dar fotografia nu este.

Ingrediente pentru produse de salata pentru 10-12 portii:

• Cartofi - 500 gr.
• Sfecla - 500 gr. (Orientul Mijlociu două)
• Morcovi - 400 gr.
• Sauerkraut - 1 st ,.
• 1 borcan de mazăre verde,
• Murături - 300g. (trei sau patru piese.)
• Ulei de floarea-soarelui - o sută de grame ,.
• Oțet de mere sau de vin - o lingura,
• Sare.

Ingrediente pentru salata 4 portii:

• Cartofi - 2 buc.
• Morcov mic - 2 buc.
• Sfeclă roșie mică - 2 buc.
• Murături - 2 buc.
• mazăre verde - o bancă mică (o sută cincizeci de grame)
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri,
• Oțetul de vin (mere) - 1 linguriță (Opțional)
• varză sărate - 0,5 v,
• Sare - 1 linguriță

1. Legumele de salata fierte în jachete lor. Am fierte legumele împreună. Morcovi, cartofi si sfecla inundate cu apă, adăugând o linguriță de sare lingură.
2. Aduceti apa la fiert cu legume. Următoarea cursă împotriva timer-ul de ceas. După 20 minute, se scoate cartofii. Când va cincisprezece încă - morcovi preparate.
3. Poate fi necesar să se toarnă puțină apă în loc vykipevshey. După tragerea sfecla morcovi gatiti pentru încă douăzeci și cinci de minute.

4. Se răcește și se curata legumele.

5. Se taie cartofii în cuburi, morcovi, se amestecă și se adaugă mazăre verde.

6. Murături tăiat. Ei, de asemenea, este de dorit să se adauge înainte de servire. Dacă aveți de gând pentru a stoca salata câteva zile și, treptat, acolo, castraveți apoi felii se toarnă lichidul din borcan și se adaugă după cum este necesar. Dar am amesteca legumele.

7. sfecla Cut, se pliază într-o ceașcă separat și se adaugă jumătate din oțet ulei reteta de legume și mere sau vin (și nu poate).

8. clătire murata sub jet de apă și de scurgere de funcționare. Dacă nu doriți să servească acum salata, apoi se adaugă varza până când, pune-l într-un recipient și bagati la frigider separat.

9. Inainte de servire, se adaugă salata de varză acră și castravete și sfeclă. Se toarnă uleiul rămas. Și se amestecă. Salata clasic cu mazăre verde gata!

Cum ai aranja vinegreta. Variante de depunere a acestei salata

Vinaigrette ca o salata fiecare, puteți aplica frumos. Cel mai simplu - este să-l pună cu turnării inelului sau pătrat.

1. Se pune salata în formă, baterea-l.

2. sus poate fi ceva pentru a decora, de exemplu, pentru a așeza piesele de muraturi sau ciuperci.

3. De asemenea, dacă rupe doar o pană ceapa verde, se obține zavitochki.

4. Ceapa poate fi de asemenea folosit pentru decorarea. Se îndepărtează cu grijă inelul, și se obține o astfel de frumusețe.

5. Iar rezultatul este o astfel de frumusețe.

Snack salata pe paine (procesul de proiectare)

Dacă trimiteți o salata pe paine prajita - vei primi o încrucișare între o salată și un aperitiv. Veți avea nevoie, de asemenea, o formă de inel, dar o dimensiune mai mică, dacă o faci din materialele la îndemână, aceasta poate fi făcută dintr-un pahar de plastic sau recipient de plastic adecvat.

1. La începutul cercurilor de pâine tăiate aproximativ aceeași mărime și de a face din ei pâine prăjită - o tigaie uscată, în cuptor sau pan-gratar.

2. Apoi, când salata este gata, pune crutoane pe mucegai și plasate în salata ei, ușor de burat.

3. Apoi scoateți cu atenție formularul.

5. Mai sus puteți decora cu o felie de lămâie și o bucată de hering pliat.