Cum de a găti un pui suculent - 6 cele mai bune rețete

Din cele mai vechi timpuri, carnea de păsări numite gustoase și sănătoase. Acest punct de vedere nu este neîntemeiată. Dupa ce puiul are cea mai mare valoare nutritivă. Are o aromă delicată și o aromă plăcută. Porțiunea comestibilă a unei carcase de pui conține: proteine ​​(13, 5%), grăsimi (4, 5%), glucide (0, 9%). Grăsimea conținută în carne de păsări, fuzibil. Alimente din carne de pui, foarte bine absorbit de către organism. vitamine de pui nu a lipsit (B6, A, B1, niacină) conține substanțe minerale (fosfor și potasiu). Fierte de pasăre fără piele includ diferite diete (chiar severe). Oamenii care au boli ale sistemului cardiovascular, medicii recomanda întotdeauna să înlocuiască carnea de porc, de vită și de oaie pui.

Cum de a alege un pui

Bucătarii Sfaturi Atunci când găină Alegerea ia în considerare produsul cu atenție. pasăre proaspătă va avea o piele de culoare albă sau de culoare gălbuie, iar carnea - o nuanță roz deschis. Sânilor trebuie să fie convexă și bine definite. Chiar simt mirosul neplăcut de ușor - să renunțe la cumpărare.

6 rețete de pui suculentă:

pui suculent în oală

Metoda de preparare este simplu. Chiar și un adolescent face fata. Și gustul este incomparabil. Carnea devine suculent, de licitație și dobândește un gust unic.

Usturoi - 1 cap de mediu.

Cum de a găti carnea de pui în oală:

Se prelucrează carnea de pui, se spală și se usuca.

Se taie în bucăți mici. Începe să le freca cu sare și usturoi zdrobit.

Se prepară borcan (capacitate de 1 l.). Asigurați-vă că să se usuce. Pune în ea bucățile de carne de pui.

Închideți folia de deschidere sticla. Pune-l în cuptor, asigurați-vă că să se răcească. Setați modul de încălzire este de 180 de grade.

pui suculent fierte în aproximativ o oră.

Se orneaza alege în funcție de preferințele lor gustative.

pui gătit în aluat

Cei care nu sunt dieta, această metodă de gătit suculente de pui cum ar fi. Și vasul de carne și de partea „într-o singură sticlă.“

fileuri de pui - 0.5 kg

-200g ulei vegetal,

Usturoi - 3 catei.

Făină de grâu - 3 linguri. linguri,

Lapte - 1/3 cană,

Cum de a găti carnea de pui în aluat:

Carne de pui stropite cu sare si suc de lamaie (în cazul în care culoarea de carne este de culoare albă).

Ori fileuri într-o cratiță, se toarnă supa doar suficient, astfel încât acesta a acoperit piesele la 1/3 din înălțimea, chinuite la foc mic, dar nu până la pregătire completă. Bulion poate găti creste de pui sau de a folosi cuburi de Bouillon.

In timp ce puiul este languishing, face unele aluat de preparare aluat:

Se toarnă laptele în făină, amestecati totul;

se adaugă gălbenușul de ou (proteină până când este nevoie), sare și se amestecă totul, astfel încât nici o bulgări;

Lăsați aluatul în 10-15 minute;

înainte de prăjire de pui în aluat adauga albusul batut si se amesteca bine.

Scoateți fileurile din tigaie sote, se taie în bucăți (dimensiunea de pick dvs.) si se freaca cu usturoi.

Umeziți bucăți de pui în aluat și înmoaie ușor testul în ulei de fierbere într-o tigaie. Uleiurile nu regret, pentru că piesele trebuie să se tăvălească în ea complet.

bucăți prăjite până când vedeți crusta roz.

Opriți căldura și trecerea de pui pe o farfurie.

Poate de lângă carnea de pui în aluat pune rosii cherry, verde, conserve de mazăre.

Pui in branza - reteta originala

masă gastronomică. Gust subțire, delicat, memorabil.

Un kilogram de carne de pui,

brânză răzuită - 1 cană,

Lapte - 1/2 cana,

Amidon - 1 linguriță ,.

Unt - 4 linguri. linguri,

Pesmetul - 4 linguri. linguri,

Orez - 1/2 cana,

nuci tocate - 1/2 cană,

Unt - 150 g,

Cum de a găti carnea de pui cu branza:

clătire Fillet cu apă și se pune într-o cratiță. Refill bulion exact la un astfel de nivel încât să acopere bucățile la 1/3 din înălțimea, scânteia mică se fierbe până la jumătate. Bulion poate găti creste de pui sau de a folosi cuburi de Bouillon.

Lăsați carnea să zacă pe rafturi în timp ce prepara amestecul de brânză:

apoi brânză poloneză pe o răzătoare și se amestecă cu un ou crud, lapte și amidon;

sare vsypte, piper si un pamatuf de masă bună.

Scoate carnea din tigaie sote și se împarte în bucăți de dimensiuni medii.

Intr-o tigaie se topeste untul.

piese afundă în amestecul de brânză, apoi se agită în pesmet și trimite tigaie. Vezi crusta de aur pe suprafața pieselor, apoi carnea de pui în brânză gata.

Satsivi de pui

Satsivi a servit ca un fel de mâncare rece. Pregătiți-l de la păsări, majoritatea puilor. Acesta a numit acest fel de mâncare precum și un sos de complex, în care este servit. Există mai multe moduri în care sosul este gata. Cu toate acestea, principalele produse pentru prepararea acestuia rămân neschimbate.

Nucleele - 1 cană,

Usturoi - 6 cuișoare,

Un amestec de ardei (negru și roșu) - 1/4 linguriță

Sub formă de pudră de scorțișoară - vârf de cuțit,

Coriandru (pisate) - 2 ore lingură.

Făină de grâu - 4 linguri. linguri,

Bulion - 3 linguri. linguri,

Sucul de rodie - 2 linguri. linguri,

Hamei - suneli - 1/4 linguriță ,.

Se prelucrează carcasa de pui, eliminarea tuturor inutile și Clătire. Pune într-o cratiță și se fierbe până se înmoaie.

Apoi ieși din oală, se adaugă puțină sare pe gustul tau.

Mutați pui la castron rezistent la căldură și începe să se coace în cuptor.

Gata de făcut carcasă este împărțită în bucăți, pune pe o farfurie adâncă, se toarna sosul fierbinte sacivi. Asigurați-vă că lăsați-l să se răcească.

mash usturoi împreună cu nuci, se adaugă sare și piper amestec. Se dizolvă Bouillon, care a rămas după puiul fiert și se lasă până când. Vei avea nevoie de ea în etapa finală de preparare a sosului.

Se taie și finisare de ceapă în ulei fierbinte până nuanță aurie.

Se dizolvă supa de făină, se presară în ceapă prăjită. Pot cu această greutate pus pe aragaz și să aștepte. Cum de a începe să fiarbă, apoi încă 12 minute și se presară scorțișoară, hamei-suneli, se toarnă sucul de rodie. Mai multe fierbe 5 minute. După masă conecta cu amestec de nuci usturoi.

Tot sos Satsivi este gata!

Cum de a găti carnea de pui în sos de ciuperci cremos

Gatiti carnea de pui, pe baza de prescriptie medicala propus, si nu veti regreta. Gustul este aroma dulce si delicios. Procesul de preparare este simplu, astfel încât să puteți pregăti acest fel de mâncare și pe o zi și o vacanță.

file de pui - 600 g,

Crema gras - 1 cană,

Brânză (grad solid) - 100 g,

Ulei vegetal - 100 ml,

mărar tocat proaspat. - 2 lingurite.

ceapa mare - 1 unitati.

Usturoi - trei catei mari,

Piper negru proaspăt măcinat,

Cum de a găti carnea de pui în sos de ciuperci cremos:

ceapa cojit, o baie de apă rece și se taie melenko. Se transferă într-un castron.

Curățați usturoiul și să treacă prin Pelobates peste un castron.

Se clătește carnea de pui, puneți-l pe o tablă, se taie în bucăți. Apoi se adaugă sare și ardei.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și a pus la usturoi preparat mai devreme. Prajeste un pic pentru a permite uleiului să fie hrănite cu aroma de usturoi. Când usturoiul își va schimba culoarea și va deveni de aur, scoate-l de ulei și trimite înapoi în castron.

A fost fileurile rândul său. Cu atenție mai mici în ulei fierbinte și se prăjesc feliile ușor. Apoi, se transferă într-un castron.

Uleiul care rămâne după prăjire de pui, ceapa adormi. Fierbeti timp de aproximativ trei minute.

Adăugați ciupercile, se amestecă cu ceapa. Gatiti aproximativ 5 minute, și apoi, se presara cu marar si se adauga usturoiul. Friptură, amestecând întreaga masă de trei minute. La final se toarnă crema și se lasă să fiarbă.

Conectați bucatile de pui pane cu sos și se fierbe, amestecând timp de încă trei minute.

Apoi ras rambleu masă amestec de brânză. Se acopera tigaia cu un capac și se stinge focul.

Pui cu sos de ciuperci cremos este gata!

Se serveste bine cu orez crocante sau piure de cartofi. Suit si paste fierte si hrisca.

Câteva sfaturi cu privire la gătit de pui într-un sos de smântână:

Se toarnă un vin alb sec puțin timp de câteva minute înainte de a fi necesar să se adauge crema si sosul este delicios.

Crema este permisă pentru a înlocui smântână.

Acest fel de mâncare poate fi preparat și șolduri ale păsării.

Chakhokhbili de pui

Evident că ați ghicit din numele, era bucătăria georgiană. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că cuvântul „Jojoba“ în limba georgiană înseamnă fazan. Da, da, înainte de chakhokhbili pregătite în Georgia, și anume, din carne de fazan. Astăzi, această pasăre exotică înlocuind din ce în ce pui convenționale.

sos de tomate - 400 g,

Unt - 150 g,

roșii coapte (mijlocii) - 6-8 unități.

Pepper - 10 unități.

Frunze de dafin -3 buc.

Verzii (coriandru, busuioc).

Cum de a găti chakhokhbili de pui:

Etapa 1 - pregatitoare

Ajungem doua tigai, una pentru pui, cealaltă prăjire - pentru legume. Luați două placi de taiere: unul pentru butchering greutate, a doua pentru taierea legumelor.

pui Obmoem, pat uscat, și să taie, taie în bucăți, aproximativ 50-60

Șterge ceapa din piele, pastrand pe scurt sa sub jet de apă rece și shinkuem melenko.

Tomatelor tăiate în jumătăți și puse într-un bol separat.

Etapa 2 - prăjire

Se încălzește tigaia (nu de mult) și pune-l într-un unt. Odată ce începe să se aprindă, apoi se pune bucatile de pui si se prajeste, de cotitură în mod regulat. Focul în poziția minimă.

Pe o alta tigaie se calesc ceapa începe, la fel ca în unt. A terminat cu prăjire, pentru a schimba ceapa intr-un bol.

Pe aceeași tigaie se prăjește jumatati de tomate.

Etapa 3 - ingredientele compuse chakhokhbili

Pentru a adăuga un pui prăjit sautéing ceapa, sos, piper, frunze de dafin. Fierbeti timp de aproximativ 20 de minute.

Inainte de servire chakhokhbili, se adauga jumatatile de tomate prăjită și se presara cu ierburi.

Pui cu vin (reteta din bucătăria franceză)

Mulți francezi considerat o adevarata capodopera de preparate culinare pregătite după rețete specifice, dar cu originalul „marca“ retragere. Aceste bucătari păstrează „aroma“ lor în deplină confidențialitate și a obține un gust unic de feluri de mâncare. La urma urmei, în afară de acestea, astfel încât să nu se pregătească unul.

Greu pentru a găsi pe cineva egal cu francezi în invenție o varietate de rețete sosuri. Dish „pui în vin“ implică, de asemenea, prepararea sosului.

Cognac - 1/4 cană,

struguri de vin (roșu) - 0,5 l

Grăsime (pui) sau unt - 2 linguri. linguri,

Bulbilor (mediu) - 8 unități.

Fungi (ciuperci) - 125 g,

-1 cățel de usturoi,

Făină de grâu - 1 lingura. lingură,

1 buc, - foaia de dafin.

Cum de a găti carnea de pui în vin:

Carcasele de pui procesat și este divizat în mai multe părți. Pune pe o tigaie fierbinte cu unt topit deja (grăsime de pui poate fi folosit în loc de unt). Începe să maro.

Piesele prăjite, se scoate din tigaie și a pus în schimb șuncă, felii în cuburi mici, ceapa tocata, ciuperci melenko felii și usturoi. Produsele se fierbe timp de 10 minute.

Apoi bucățile de pui înapoi în tigaie. Turnând coniac, diluat cu făină de apă, se adaugă condimente (frunze de dafin, sare, piper) și se amestecă. Fierbeti 10 minute. La sfârșitul procesului, turnarea vinului.

Din nou, se extrage carnea și se fierbe sosul pentru a da timp de jumătate. Acum, sosul este gata.

Pui și se toarnă sosul Servim.