Svinushek sărarea pentru iarna
Fiecare gazda experimentat are propria reteta unica pentru svinushek decapare. Aceste ciuperci cresc nepretențios în grupuri în păduri de conifere și foioase, uneori, ele pot fi văzute chiar și în oraș.
Avantaje și prejudicii de svinushek
Svinushki - un nume colectiv, sunt cunoscute pentru lor mai mult de 8 specii. Printre acestea, există mici și mari, prima este mai frecventă. Pe plan extern similar cu ciuperci, cu diferența că, în acesta din urmă există o seva laptoasa.
O trăsătură caracteristică este prezența unei depresiuni adânci pe capota. Structura strans, închiderea la culoare aproape instantaneu cu privire la tăiat.
Gust amar, acru.
Svinushki conțin o parte din mai multe oligoelemente, cum ar fi magneziu și potasiu. Este demn de remarcat faptul că, înainte de anii '80 au tratat în mod condiționat comestibile. Faptul că mulți experți consideră svinushki au capacitatea de a acumula în corpul de metale grele, care nu se poate retrage. Există un alt punct de vedere, potrivit căruia acest tip de ciuperci are capacitatea de a opri cresterea tumorii, precum și o activitate de antibiotic puternic.
Cu toate acestea, svinushki sărat foarte popular. Acest fel de mâncare fină pertinente ca masă de vacanță sau ca supliment la prima sau a doua feluri de mâncare de zi cu zi.
figura Slim repede!
Pregătirea pentru gătit
Svinushki considerată a fi una dintre cele mai delicioase ciuperci. Dar, în scopul de a evita intoxicarea-le să se ocupe în mod corespunzător înainte de gătit.
ciuperci clare din frunze aderente, iarbă și alte resturi, și apoi le-a pus în apă rece și macerat timp de cel puțin o oră.
Se taie în bucăți mici și se fierbe timp de 20 de minute. Odată ce apa fierbe, svinushki schimba aspectul lor și devin negre. Nu te teme, e în regulă.
Numai după fierbere le poate găti.
Nu este foarte potrivit pentru supe sau prăjire. De aceea, mulți culegătorii nu le colectează, astfel încât acestea să nu știu care dintre ele pot găti. Între timp, pentru sărarea svinushki se potrivesc perfect.
Ciuperci nu ar trebui să fie prea mare, deoarece raspolzutsya capac, este de dorit să se utilizeze o dimensiune medie.
Utilizați svinushki, mai ales subțire, este necesar imediat după recoltare, deoarece acestea dispar repede, mai ales subțire, și pot fi viermi primit.
Înainte de a începe procesul de decapare, ciupercile trebuie scufundate în apă rece, cu un adaos mic de sare și să păstreze zi. Apa ar trebui să fie schimbat de mai multe ori.
Sare în borcane de sticlă sau oală email. Adecvate butoaie de lemn și căzi. Și asta nu e necesar să se folosească ceramică. Faptul că sub influența sării, acoperirea poate fi distrus, cu substanțele nocive a lua în ciuperci.
reteta rece pentru decaparea pentru iarna
ingrediente:
Svinushki - 1 kg;
Sol - 2 linguri;
Crengute de marar si frunze de coacăz negru - 3-5 bucăți;
Peppercorns - 6 buc;.
Usturoi - 5-6 catei.
Mod de preparare:
Rețetă de proces la rece nu implică un tratament termic.
Pentru a începe svinushki cu apă sărată rece pentru o zi, aproximativ la fiecare 5 oră are nevoie de apă să fie schimbat. Acest lucru este necesar pentru a elimina gustul amar. Este recomandabil să se mențină într-un loc răcoros.
După ciuperci înmuiere stabilite în bănci și se toarnă sare pe ele să stabilească o presă și se lasă într-un loc întunecos și rece, de exemplu, în pivniță.
După 30 de zile svinushki sare deja pot fi consumate.
Metoda sărare Hot
ingrediente:
Svinushki - 1 kilogram;
Foi de coacăz - 4-5 buc;.
Condimente: cuișoare, piper negru, usturoi, frunze de dafin, sare, condimente.
Mod de preparare:
svinushki proaspete clar de moloz, tăiați picioarele care nu sunt comestibile. Se clătește, pune într-un recipient și se umple cu apă rece și sare. Rezista zi.
Se fierbe ciuperci în sodă foarte salină timp de 30 minute, pentru a elimina în timpul fierberea spumei.
Aruncați într-o strecurătoare, se clătește. Se fierbe a doua oară, deoarece odată ce nu este de ajuns, trebuie să eliminați toate toxinele.
Apa în care a fiert svinushki se adaugă sare (după gust), zahăr și condimente. Se fierbe timp de 15 minute în saramură.
In borcane sterilizate pune condimente, multe gospodine în afară de frunze de coacăz adăuga hrean și frunze de cireș. Pune ciupercile si se toarna apa in care au fiert. Închide băncile strânse capron capace. Pentru a evita astfel de boli periculoase, cum ar fi botulismul, nu este recomandat să se rostogolească în sus băncile cu capace de fier.
Este mai bine să sare în tigaie, dar dacă svinushek mult, le puteți murarea pentru iarnă, și într-o cadă de lemn. Pentru a face acest lucru, le trateze așa cum este descris în rețeta de mai sus. Pune ciupercile, se toarnă condimente, se acoperă cu mai multe straturi de tifon, se pune un cerc de lemn, a pus presiune pe el.
O lună mai târziu, puteți mânca.
Decapate hot-svinushki obținut un neobișnuit gustos și parfumat.
Sărarea svinushek în ulei de măsline pentru iarna
ingrediente:
Ciuperci svinushki dimensiune medie - 1 kg;
Oțet - 0,5 l;
Uleiul de masline - 3 cesti;
Condimente, frunze de dafin, piper negru, sare, usturoi.
Mod de preparare:
Svinushki pregătesc pentru decaparea precum și în rețeta precedentă. Plia într-un vas mare emailat, se adaugă sare, se adaugă oțet și se fierbe timp de 10 minute.
Se scurge și se spală ciupercile.
Intr-o tigaie se toarnă uleiul de măsline și pune acolo ciuperci. prăjește-le cu mirodenii. După ce se adaugă pentru a curăța borcane sterilizate și aproape.
Aceasta reteta cimbru va satisface chiar și cele mai exigente gurmanzi, fanii de combinații neobișnuite. Svinushki au un gust acru de lumină, și sunt perfect combinate cu alte feluri de mâncare, cum ar fi cartofii fierți și carne.
sărare rapidă
Reteta este foarte simpla. Svinushki se dovedesc foarte gustoase, dar această metodă este adecvată numai în cazul în care ciuperca este mică și ele urmează să fie consumate imediat de depozitare a alimentelor, acestea nu sunt supuse.
Svinushki curat, se spală, a pus într-un castron de capace de sticlă în jos. Se presară cu sare. După apariția unei soluții maro (aproximativ două ore) pe care le poate avea.
condițiile de depozitare
Corect la murarea ciuperci - aceasta, dar este important să se respecte normele lor de stocare la peste iarna, ei nu au dispărut.
Dacă svinushki sărat stocate într-o cameră caldă, unde temperatura este mai mare de 6 grade, atunci fiți siguri - își pierd rapid gustul lor si rasfatat. De asemenea, asigurați-vă că încăperea nu era prea frig, ciuperci fi înghețate, care va afecta în mod negativ gustul și textura lor - ei vor rupe.
Svinushki, sărat în cada din lemn, port cel mai rapid. Uneori, arborele începe să modeleze, pentru a scăpa de acumularea de ciuperca pentru a șterge zona afectată cu apă sărată caldă. Nu se recomandă să-și încheie sau să acopere căzile, aceste măsuri vor duce la zaplesneveniyu.
Este necesar să se monitorizeze cantitatea de lichid în cazul în care nu este de ajuns, trebuie doar să se toarnă apă fiartă rece.
gustul svinushek depinde de cantitatea de sare din soluție. În cazul în care foarte mult, ciupercile vor fi prea sărat, cum ați atunci nu le-a spălat. În cazul în care sarea nu este suficient, ele pot fermenta.
Există mai multe rețete pentru svinushek cimbru iarna, am prezentat cele mai populare și simplu. Fiecare gospodină poate face o mulțime de ajustări în metoda de preparare, experimentul cu condimente și ingrediente, precum și pentru a îmbunătăți rețeta.
Tu - unul dintre acele milioane de femei care se lupta cu a fi supraponderal?
Dar toate încercările tale de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și ai gândit deja la măsurile drastice? Este de înțeles, deoarece subțire figura - o măsură de sănătate, și un motiv de mândrie. În plus, este de cel puțin longevitatea umană. Iar faptul că o persoană pierde „greutate in plus“. Se pare mai tânăr - o axiomă care necesită nici o dovadă.
Să fiu sincer, n-am încercat svinyushki, dar într-un articol descris ca fiind gustoase și imagini, cum ar fi faptul că acum ei doresc să fie sigur pentru a încerca.
De ce este până în prezent oamenii de știință nu au dat seama: svinushki de ajutor sau dăunătoare? Este într-adevăr atât de dificil? Eu încă nu iau aceste ciuperci.
Vezi cum! Svinushki - ca ciupercile nedorite. Și să se pregătească ei este, de asemenea, necesară pentru a corecta. Sau poate o mai corectă decât altele.
Svinushki sărat delicios. Dar mă tem că colectează. Ei spun că se acumulează o toxină.
Este periculos pentru a colecta cele. care cresc de-a lungul dorog.A am abandonat grădinile fostei ferme horticole. în cazul în care meri cresc printre plop si mesteacan. În acest an o mulțime de svinushek. Boletus capac de culoare maro și podosinovikov.Begayut mistreț și elani. transport individual. care se pot acumula în aceste ciuperci. chisteyshie.Sobiraem au plăcut. condimentează cu sare. murătură. Noi facem caviar.
- Rețete pentru umplerea plăcintă cu ciuperci. Aspic aluatul a fost întotdeauna o descoperire adevărată.
- reteta Pancake plăcinte cu carne de pui și ciuperci. clatite de casă este iubit de mulți, mai ales atunci când mănâncă.
- Rețete Pancake tort cu ciuperci. Fiecare națiune are propriile mâncăruri naționale.
- prăjituri delicioase cu ciuperci și cartofi. Probabil, aproape toată lumea în rândul copiilor din.
- Rețete plăcintă cu ciuperci. Coulibiac considerate produse de patiserie rusești. da suficient.
