Cum de a găti un crap

1. Reteta clasica pentru crap. Cojit, se spală și se taie crap macerat în lapte, amestecat cu sare și piper 15-20 minute (1/4 cana lapte 1/2 linguriță de sare, piper, desigur, gust) și apoi rola în făină și prăjit pe fontă tigaie.

2. Carp chineză. Asigurați-laturile reducerile oblice de pește, înmoaie în ou bătut și se prăjește în grăsime adânc - cap și coadă crap pripodnimut și rândul său, barca de aur. Farfuria poate fi servit cu sos dulce și acru.

3. crap umplut în folie. Ia-o purificată, dar nu a decapitat crap, sare, se presara cu piper negru si se presara cu suc de lamaie. Se lasă la macerat timp de 15-20 de minute. În acest moment trebuie să faci umplutura de branza -smeshat Dor albastru, mărar tocat și usturoi, smântână și creveți. Pornind de la această masă de crap să-l rostogolească în folie, astfel încât să nu seva curgea. Pune intr-un cuptor fierbinte timp de 30 minute la 240 de grade. Apoi se taie cu grijă folia de pe partea de sus pentru a descoperi ca ea să fie crap vizibil, se toarna peste ea un pic de ulei de măsline și rumenite la cuptor din nou timp de 15 minute.

4. Carp în smântână. Clear crap, elimina insides, răspândirea sare și piper negru. În timp ce încălzirea cuptorul la 180-200 de grade pentru întreaga foaie de copt pentru a pune folia nu-l taie din rola și a pus în centrul folie prima jumătate a ceapa, apoi crapul și pe partea de sus a pune ceapa rămase. Ungeți crap acru. atât în ​​interiorul cât și în afara. Apoi, trebuie să închideți folia astfel încât să-și încheie complet-l crap. Tăiați folia de pe rola si infasurati capetele foliei bine. Apoi, a pus în cuptorul preîncălzit. Carp se pregătește să 50-90 minute - totul depinde de marimea crapului.

5. Carp cu ciuperci preparate după cum urmează: să-l clar de solzi și măruntaie. Se taie fileul, a pus pe vas de metal uns cu ulei și se coace în cuptor, dar nu până la pregătire completă. Ciuperci (200gr.) Peel, se spală bine și se taie în felii destul de mari, a pus într-o cratiță, se adaugă cani ceapa tocata, sare, piper, 1/4 cană cu apă și se fierbe până când fierte complet. Pește ciuperci de acoperire, se toarnă crema sărate, amestecata cu faina, puternic stropite cu branza, ras pe răzătoare rare și amestecat cu pesmet. Se stropeste cu unt topit și se coace în cuptor pana se rumeneste. Se serveste fierbinte, în același vas.

6. Carp cu miere. Peștele este curățat, intestin, clătite cu apă rece, se taie în porțiuni, a pus într-un vas, se adauga morcovi decojite si feliate, pătrunjel, ceapă, piper, sare, apă și fiert la foc mic. piese sudate de un crap pune pe o farfurie, garnisiti cu felii de lamaie, ou si patrunjel. Pentru sosul filtrat printr-o fierbere sită bulion până la 2/3 volum, răcit, încă o dată, se filtrează, se combina cu gelatina înmuiate în apă, se amestecă până se dizolvă, se adaugă oțet, se aduce la fierbere, se filtrează și se răcește din nou, și apoi amestecat cu Produsă cu stafide și miere. Se toarnă sosul fel de mâncare crap și pus într-un loc rece pentru îngroșare.

7. Carp în vin și bere. Pestele se taie in bucati, se condimentează cu sare. Se fierbe în bere (două sticle) de patrunjel, telina, praz, morcovi, 2 cepe, piper, frunze de dafin. Se adauga coaja de lamaie, crusta de pâine de secară. În tot acest pește fiert. Gata să scoată peștele și bulionul de prăjire pune 1 lingură de făină și ulei, oțet, vin, zahar, stafide, suc de lămâie, cireșe și se fierbe. Pune crap sub formă de carcase întregi pe un platou, garnisiti cu felii de lamaie, cirese, stafide și se toarnă sosul.

8. Carp file. Carcass crap să taie în fileuri cu piele, tăiat în trei bucăți pe portie, sare si piper. Prăjește în ulei vegetal, pe ambele părți, până când fierte. Gatiti hrișcă sfărâmicios. Ceapa, tăiate în inele și jumătate și se prăjește pana cand se inmoaie cu ciuperci îmbibate în prealabil. Ciuperci mix gata cu ceapa si hrisca. De la Apple pentru a elimina pulpa și umple-l cu terci cu ciuperci. Apple a coace în cuptor timp de 10 minute la 170 ° C din miere, vin și sos de muștar preparat. Pune pe mijlocul plăcii de mere coapte, pe partea de sus a pus două crap prăjit. In jurul la sos. Pe lângă a pune de-a treia bucată de măr. Garnituri roșii cherry fel de mâncare, prazul de săgeți, fără felie de coaja de lamaie si seminte.

9. Carp in Rachitele. Carp trebuie să se ocupe și se prăjește, ca de obicei. potoloch Cranberry și stoarce. Adăugați la ea mierea și amestecul rezultat a fost concentrat, dar nu prea mult. Apoi, a pus pe o farfurie de crap prăjit și se toarnă suc de afine și miere. Raportul de ingrediente pe kilogram de făină de pește - 50 g de ulei - 50 grame, afine - 600 c, miere de albine - 300 c.

10. Carp în limba bulgară. 1 kg de pește pentru a curăța, ușor sare în interior și exterior. 200 g de nuci sâmburilor fry la 2 linguri. lingura de unt. Când piulițele sunt ușor rumenit, se adauga 2 linguri. linguri pesmet. Acest amestec pentru a umple peștele, coase în sus și a pus în tigaie. Ceapa tocata fin (3 buc.) Fry până transparent în ulei vegetal, se adaugă 1-2 morcovi tocat, țelină zdrobit, piper măcinat, 2-3 linguri. linguri de pasta de tomate si condimente, se toarnă 1-1,5 cani de apa si se fierbe toate împreună un pic; îndepărtarea de la căldură, se adaugă pătrunjel. Se toarnă acest sos de pește, pentru a impune felii sale de lămâie și se coace în cuptor, adăugând periodic apă și pulverizarea sosul de pește.