Cum de a găti triunghiuri aluat - aluatul în triunghiuri pe chefir - rețete

Într-un castron mic, se toarnă apă caldă sau lapte. Temperatura lichidului nu trebuie să depășească 50 ° C, dar nu este mai adâncă decât 45C. Pune în lapte sau apă, zahăr, drojdie uscată se presara ușor pe suprafață, să le dea câteva minute pentru a absorbi și măturică măturică.

Într-un castron mare, se cerne faina cu gramada de sare. Se toarnă în prima drojdie de ulei și apoi. Dacă aveți un procesor de alimente sau mixer, se framanta aluatul. plasând cârligul duzei. Dacă preferați să framanta aluatul cu mâna, așezați mai întâi pe masă și se frământă bine, zdrobirea marginile la mijlocul palmei. Se amestecă aluatul se adună într-o minge, loc într-un recipient și se acoperă cu un prosop curat. Scoateți recipientul cu testul într-un loc cald timp de 40-60 minute. Temperatura optimă pentru aluat - 25-27oS. Aveți grijă că, în locul în care ați scos aluatul, nu a existat nici un proiect. Așteptați până când aluatul să crească.

Virați aluatul pe o suprafata de lucru si punch-l. Apoi, pune-l într-un castron, se acoperă cu un prosop curat și din nou, într-un loc cald. Așteptați până când aluatul crește a doua oară. Este nevoie de aproximativ în același timp. ca și în primul.

Se presară cu făină suprafața de lucru, așezați aluatul pe ea și se împarte în mai multe părți (6-8). Rulati piesele în prăjituri rotunde și se pune în centrul fiecărui umplere. Ciupiți marginilor prăjiturile, astfel încât să formeze un triunghi cu gaura din mijloc. Se lasă să stea chiftele, pensula cu unt topit, și trimite-l în cuptor, preîncălzit la 190 ° C

După 20 minute, se scoate chiftele din cuptor se toarnă găuri puțină zeamă fierbinte. lubrifia suprafața gălbenușului și apoi îndepărtați echpochmak încă 20 de minute într-un cuptor fierbinte. Scoateți aluatul, se toarnă supa în găurile din nou, perie suprafata cu unt, acopere prosop lenjerie de prăjituri și se lasa sa stea timp de 5-10 minute. Triunghiurile sunt gata.