Cum de a găti tortellini

Tortellini - un paste mici, în formă de inel, cu umpluturi, originar din Emilia-Romagna, Italia. În mod tradițional tortellini umplute cu carne de porc sau de vită tocată și servite în bogăția bulion de carne. Cu toate acestea, ele sunt, de asemenea, delicioase când umplute cu ricotta și spanac, sau crab și creveți.

Pentru a pregăti tortellini nevoie pentru a practica o mulțime și nu sunt cel mai rapid produs pentru gătit, dar versiunea internă este mult mai gustoasă decât magazin cumpărat. Tortellini fără probleme, puteți îngheța, așa că plătește pentru a face un lot mare pentru a avea la îndemână cina deja aproape terminat.

Ce ai alege topping-uri, pune-l în frigider timp de 30 de minute înainte de a începe să facă tortellini, este mai ușor pentru tine de a lucra. De asemenea, este important ca umplutura nu este prea umed, aceasta poate interfera cu ceea ce face forma dreapta, și din cauza acestei tortellini pot fi lipite în apă în timpul gătirii.

Metoda de preparare

1. Se împarte pastele în două părți (va facilita munca), se acoperă cu un prosop de bucătărie, astfel încât să nu se usucă

1. Rostogolirea pasta-pasta treptat prin mașină de 1-2 mm grosime (controlul fin), făină din belșug se presară suprafața de lucru

1. Utilizați tăietor de copt 8 cm, pentru a tăia cercuri de paste. Păstrați pasta, care nu utilizați acoperit cu un prosop de ceai

1. Pentru a face tortellini, pune o umplutura de ceai lingură în centrul cercului și Umeziți marginea cu o cantitate foarte mică de apă, folosind o perie pentru copt

1. Ușor plia pastele și sigilați sus. Lucrați degetele de-a lungul marginilor pentru a sigila, împingând afară bule de aer

1. Pentru a pregăti tortellini, aduce o oală mare de apă sărată la fiert apa pentru a se amestecă ușor pentru a crea vârtej și tortellini mai mici. Nu supraîncărcați tigaie și se fierbe în loturi, dacă este necesar,

1. Gatiti timp de 3-4 minute, apoi se scurge și se amestecă cu un ulei de masline pentru a evita lipirea

Dacă doriți să înghețe tortellini, le-a pus pe o tavă și se pune în congelator. Odată ce acestea sunt înghețate, le puteți trece într-o pungă sau alt recipient fără a deforma

Tortellini poate avea o multitudine de umpluturi; Giuseppe D'Aquino pregătește supa de nunta italian cu tortelli de pui (o versiune ușor mai mică de tortellini). Gaetano Trovato folosește în praz preparare, sparanghel si lemn dulce si Aurora Mazzucchelli - amestec parmezanul parfumat cu lavanda si migdale.

• 
  Cum de a găti pesto
• 
  Un restaurant cu 3 stele Michelin de la Madrid
• 
  Cum de a găti slănină în vid
• 
  Restaurant 3 stele Michelin din Barcelona (Sant Pau)