Cum de a găti supă, supa de perisoare - o reteta de cină delicioasă de casă
Cum de a găti supa cu chiftele: Excelenta Secretele
La prima vedere, pregătirea supe - este destul de simplu: doar apa fierbe, și descărca toate ingredientele necesare, iar după ceva timp supa este gata. Aparent, era o atitudine neglijentă față de bucătari de gătit supă, și motivul pentru care este de multe ori supele nu sunt foarte gustoase. Cu toate acestea, există destul de câteva trucuri culinare pentru a face supa foarte mare. Ar trebui să studieze cu atenție aceste tehnici și să învețe cum să gătească supa cu chiftelute, astfel încât rezultatul nu numai că nu a ratat, fie bucătari sau de consumatori, dar, de asemenea, să-și amintească tot lung.
Secretele de chiftele de gătit
Pentru chiftelutele dovedit licitație, suculent și uniformă, este necesar să se carne tocată le-a fost măcinat cu grijă și frământat până la omogenizare. Este recomandabil să vă găti de umplutura - în piesele fabricate sunt diferite impurități și aditivi, și să nu făcut întotdeauna din carne proaspătă. La preparare independentă de carne tocată se dorește să se treacă printr-o mașină de tocat carne, cel puțin de două ori. carnea tocată trebuie să fie gata cu atenție Se amestecă și se bat. Acest lucru se face după cum urmează: o bucată de carne de cârnați necesare pentru a forța renunțe la bord sau într-un castron de metal, apoi ridica si arunca din nou. Această procedură trebuie să continue până atunci. In timp ce umplutura este netedă și uniformă. Produse de la un astfel de gust dulce umplutura diferită și nu se încadrează în afară în timp ce gătiți.
De multe ori recomandat să se adauge în carnea tocată pentru chifteluțe de ou. Acest lucru se face pentru a menține chiftelutele forma mai bine și să nu se destrame. Dar, dacă faci chiftele mici, spun ei, „o mușcătură“, și carnea chiar fierte în mod corespunzător, și astfel încât acestea să nu se încadrează în afară, așa că se adaugă oul nu este necesar, cu atât mai mult că coarsens semnificativ gust chiftelutele finite. Dar suplimentele înmuiate și presat pâine albă, o cantitate mică de pesmet sau grișul, dimpotrivă, fac chiftelutele mai fragede.
Uneori, înainte de a coborî chiftelutele în supă, acestea sunt recomandate pentru a se prăjește în ulei. O astfel de prăjire dă supa un plus de savoare, suculență și chifteluțe, precum și înregistrările forma lor. Pentru cei care adera la o dieta, nu este recomandată chiftele pre-prăjire.
O supa simpla si delicioasa
Trei sute de grame de carne de vită la sol va avea nevoie de două cepe mici, doi cartofi mari, morcov mic, ardei gras, frunze de dafin frunze de dafin proprietăți și mijloace utile de ea vindecare
Cartofii se taie în cuburi și se spală în apă rece. Ceapă grătar și morcovi - pe un maior. Bell piper tăiat în fâșii sau pătrate. Legumele puse în apă (jumătate de litru) la fierbere și se fierbe la foc mic timp de cinci până la șapte minute.
De carne tocată pentru a face chiftelute de marimea unei alune (puteți face supa cu perisoare mari de marimea unei nuci, iar în cazul în care umplutura fost bine malaxat și bătut, chiftele nu se încadrează în afară atunci când este gătită). Coborâți chiftelele în care fierbe supa, sare și piper ea, și de a reduce căldura. Se fierbe la reflux mic timp de cincisprezece minute. Dacă doriți, puteți adăuga la supa de taitei, orez sau hrișcă, cu vermicelli prevăzute timp de cinci minute, până când fierte, și orz ar trebui să fie adăugate împreună cu chiftele. Înainte de a opri o oală de supă foc, aveți nevoie pentru a pune în frunze de dafin supa. Aceasta supa se serveste cu smantana Smantana: bogății nespuse din bucătăria rusă
