Cum de a găti supă fără carne - supe fara carne

În timpul postului, mai ales în Postul Mare, ne abandoneze definitiv feluri de mâncare noastre obișnuite și stomacul nostru cu ingrediente de origine animală. Pe de o parte, o astfel de descărcare de gestiune, desigur, merge să beneficieze atât sănătatea noastră fizică și sănătatea noastră mintală, pe de altă parte, o schimbare bruscă în dieta obișnuită poate provoca disconfort semnificativ. Și în acest caz, asistenții noștri și cu siguranță indispensabile oaspeților noștri meniul zilnic sunt primul fel de mâncare fierbinte - supe fara carne. Desigur, supe fără carne de pasăre și nu necesită nici o mică parte din imaginație și ingeniozitate, datorită căreia puteți găti supă fără carne, gustul si varietatea ei nu numai că nu inferior la meniul supe skoromnogo, dar chiar le depășesc. Cu toate acestea, gazdele, nu sunt încă pe deplin stăpânit toată înțelepciunea bucătăria slabă, sarcina de gătit într-adevăr delicioase și apetisante supe fara carne poate parea prohibitiv de dificil. De aceea, astăzi, vă invităm să încercați să înțeleagă cum să gătească supă fără carne, și să învețe o mulțime.

La prima vedere, prepararea supe fara carne aproape deloc diferite de supe de gătit obișnuite Skoromniy, cu excepția că, în loc de carne de vită sau de pui supa va trebui să pregătească un bulion de legume, supa de ciuperci sau complet înlocuit cu apă. Dar numai la prima vedere. Pentru ca supa fara carne sa dovedit cu adevărat delicioase, sănătoase și nutritive, ar trebui să abordeze cu atenție selecția și combinația de ingrediente care vă vor ajuta să vă pregătiți și nu este gol și fără gust, ci o reală și hrănitoare supa fara carne aromat. Mulțumesc lui Dumnezeu de partea noastră experiența de veacuri a strămoșilor noștri, bunicile noastre și stră-bunicile, de a crea și de a salva noi sute, sau chiar mii de rețete pentru o varietate de supe, perfect potrivite pentru meniul Postului Mare. Și de evoluțiile moderne, bucătari specializați în prepararea de supe vegetariene și vegane, îndepărtează nu este necesară, deoarece diversitatea - este cheia pentru o dieta sanatoasa, mai ales necesar în timpul postului.

Retete supe fara carne

supa de legume cu vinete

supa fara carne cu fasole și ciuperci

O varietate răspândit în supe fără carne! Pentru prepararea lor, folosind o varietate de legume și fructe, chiar și în cele mai neașteptate combinații; perfect potrivite pentru supe de legume orice cereale și fasole; supe fara carne delicioase sunt obținute din ciuperci uscate, congelate și conservate. Si adauga aici legume picante și plante aromatice, astfel încât nu uita condimentele aromate și condimente aromatice, care sunt ușor de a obține chiar și supe cele mai cunoscute note noi de gust rafinat și aroma, și veți vedea că o varietate de supe fara carne literalmente infinit, și plictisit la masă, acestea cald și apetisant primul curs nu tu sau cei dragi va da.

Să vedem cum de a găti supă fără carne. Am colectat și înregistrat pentru tine cele mai importante sfaturi și secrete, adăugând scoate în evidență testate supe retete fara carne.

1. Orice supa incepe cu alegerea dreptul de alimente. Acordați o atenție deosebită prospețimea legumelor și plantelor aromatice. La urma urmei, în cazul în care supa de carne vioara are un gust bun de supa de carne de vită, supa de legume în aroma principală și aroma este compus din gust si aroma de legume. Cele mai proaspete, luminoase, suple și parfumate legumele vor fi alese de tine, mai expresiv și a obține un gust de un miros mai viu supa de legume.

2. Desigur, orice supă fără carne poate găti doar pe apă, în speranța că ingredientele bine alese se va crea aroma dorită de feluri de mâncare tale. Și nu poți lăsa la voia întâmplării și să participe la pre-gătit legume legume sau supa de ciuperci. Mai ales ce să gătească această supă nu este dificil, iar produsele care nu sunt necesare nu sunt necesare pentru aceasta. La urma urmei, pentru a face un simplu supa de legume o modalitate foarte bună, puteți utiliza orice resturi de legume care nu mai sunt adecvate pentru prepararea altor feluri de mâncare. Aceasta poate fi o tulpină varză de varză și se spală bine resturile de coji de cartofi, îndepărtarea țelină picant și pătrunjel, ramuri grosiere de ierburi, ciuperci picioare, etc. Doar spală cu atenție toate aceste reziduuri, clătiți-le cu apă clocotită, se adaugă la tigaie, se acoperă cu apă rece, se aduce la fierbere, se acopera cratita cu un capac, se reduce căldura la foarte puțin, și se fierbe toate împreună pentru o oră și jumătate - două ore. Gata bulion lasa infuzat si se raceasca putin, apoi se strecoara printr-o sită fină sau cheesecloth. Bulionul rezultat poate fi utilizat în supe, și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare a doua înlocuire fierbinte bulion de apa necesar prescripție. În plus, aveți posibilitatea să se toarnă într-o supă rece de recipiente de plastic și se pune în congelator și degivrarea după cum este necesar, de a utiliza în mâncăruri viitoare.

3. Un alt mic secret de supa fara carne delicioase acoperite în înlocuitorii de lapte. Pentru mai multe supe în stil asiatic ar putea avea nevoie de lapte de cocos, supa de ciuperci - piure se transforma perfect la soia sau lapte de migdale. O problemă în magazine aceste tipuri de lapte macră mai greu de găsit, iar costul lor este în creștere zi de zi. Dar pentru a pregăti o casă de lapte este foarte simplu, și va costa mult mai ieftin. Doar taie carnea de nucă de cocos sau de migdale, loc într-o ceașcă blender, umple-l cu o pereche de pahare de apă călduță și defilați la doar câteva minute. Nu mai este necesar, și apoi începe să unt de arahide separat! Un strecurătoare set în oală, Acoperiți strat dublu de cheesecloth, se toarnă conținutul vasului blender și cum să apăsați. laptele de nuci este gata! lapte de soia pentru a găti un pic mai complicat. sticlă soia macerat timp de 12 ore și de scurgere a apei, și transferul de soia într-un blender. Adăugați două - trei căni de apă și se rostogolesc câteva minute. Apăsați masa este în tigaie, la fel ca în cazul laptelui de arahide. Puneți tigaia de pe foc, se aduce la fierbere aproape (la prima apariție de bule și spumă), se reduce căldura la foarte puțin, și, încălzirea laptelui de soia, dar nu se fierbe, se îndepărtează toată spuma. Bagati la frigider, și lapte de soia este gata! Acesta poate fi folosit in orice supe fara carne, sosuri și sosuri.

4. aromă de supa de rosii fara carne fierbinte este cea mai bună potrivire la masă în timpul Postului, când schimbătoare vreme de primăvară, nu, nu, da, și ne întristăm ghețuri și piercing vânt rece. Pe fundul vasului, se toarnă 2 linguri. ulei de măsline, căldură foc mare, se adauga o ceapa tocata marunt si zdrobit trei catei de usturoi, se fierbe până la transparent. Apoi se toarnă doi litri de apa sau supa de legume, se aduce la fierbere și se adaugă o pastă de sticlă (scoicile sau bucle). Se fierbe timp de cinci minute, apoi se adaugă un borcan de fasole roșie conserve fără lichid, două frunze de dafin, sare și piper după gust. Gatiti timp de încă cinci minute. Se adaugă 200 de grame. pasta de tomate și se amestecă bine. Apoi se adaugă 1 lingura. o lingura de suc de lamaie si 3 linguri. fin tocat verdeață busuioc sau 1 ½ h. lingura uscat busuioc. Se amestecă și se fierbe timp de inca 10 minute. Eliminați de la căldură și se lasă să stea, acoperit timp de 10 minute.

5. O supa de dovleac delicioase pot fi preparate din dovleac proaspete, dar puteți utiliza preparate, deoarece toamna, piure de dovleac congelat. Scoateți semințele și șorici de un kilogram de dovleac, se taie în cuburi mici, să se mute într-o cratiță, se adaugă o jumătate de litru de apă și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Clean 1 cm. De rădăcină de ghimbir și grătar pe o răzătoare fină, o ceapa mica rosie fin cotlet, cotlet doi catei de usturoi. Într-o tigaie, se incalzeste 3 linguri. linguri de ulei vegetal, se adaugă legumele și se fierbe până transparente, să treacă într-o tigaie cu dovleac și se fierbe totul împreună pentru încă 10 minute. Atunci când dovleac este gata, se taie chiar în oala cu ajutorul unui mixer de imersie la piureul uniforma de stat. Apoi se adaugă 200 ml. lapte de cocos, 1 lingura. o lingura de sos de soia, un varf de cutit de nucsoara, sare si piper dupa gust. Se încălzește toate împreună, amestecand des, timp de încă cinci minute. Scoateți supa de căldură, se toarnă în boluri și se presară cu pătrunjel tocat fin și coriandru.

6. Foarte ușor de a găti o supă fără carne delicioasă și satisfăcătoare cu legume și porumb. Se taie în cuburi mici o ceapa, două tulpini de țelină, doi morcovi mici și o jumătate de ardei, tocării trei catei de usturoi. Într-o tigaie, se incalzeste 3 linguri. ulei de masline, se adauga ceapa si usturoiul și se fierbe până transparent, apoi se adaugă legumele rămase și se fierbe, amestecand des, timp de încă cinci minute. Ghiveciul se toarnă un litru de bulion de legume, se adaugă două căni de porumb congelat și se aduce la fierbere, apoi se adaugă legumele prăjite și se fierb împreună la foc mediu, sub un capac, timp de 10 minute. Cele doua cani de lapte de soia se amestecă 1 lingura. lingură de făină și se toarnă amestecul în oala de supă. Se amestecă și se fierbe, amestecand des, timp de 20 minute, pana se ingroasa. Sare și supa de piper dupa gust, se adauga 3 linguri. linguri tocat fin patrunjel si busuioc si se incalzeasca toate împreună pe foc mic timp de cinci minute.

7. ciuperci sălbatice congelate, probabil, în toamna anului congelatorul stocate. Nu? De asemenea, nu contează, o pungă de ciuperci sălbatice congelate pot fi cumpărate în magazin, din cauza acestor ciuperci pot fi gătite parfumat supa crema de ciuperci. Intr-o tigaie adâncă pune 500 g. ciuperci sălbatice congelate și loc pe foc mediu. Cand ciupercile incepe sucul l Scoop ușor într-o cratiță, și se adaugă la ciuperci 2 linguri. lingură ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu. În tigaie pentru a adăuga litru suc de ciuperci de apă, pentru a schimba ciupercile prajite, se adauga cimbru crenguta si usturoi zdrobit. Fierbeti timp de o jumătate de oră. Când ciupercile sunt aproape gata, otcherpnite o cana de bulion. La tigaie, se încălzește 1 lingura. o lingura de ulei vegetal, se adaugă 1 lingura. o lingură de făină și se prăjește timp de un minut, apoi se adaugă o ceașcă de bulion de ciuperci si se amesteca foarte bine agitare, se fierbe până la o grosime, în decurs de trei minute. supa de ciuperci gata se toarnă în castron de un blender, se adauga faina si realimentare zdrobi totul pana se omogenizeaza. Întoarceți supa într-un vas, se adaugă 200 ml. soia sau lapte de migdale, nucșoară praf, semințe de mărar praf, sare si piper dupa gust. Se încălzește la foc mic, fără fierbere, și amestecând constant, timp de încă cinci minute. Se toarna in boluri, se presara cu marar si se serveste.

8. Solyanka de legume delicioase și consistente obține macră. Pregătiți-vă că nu este dificil. Într-o cratiță adâncă, se aduce la fierbere trei litri de bulion de legume, se adaugă trei tuberculi de cartof, tocate în bucăți mici. Gatiti timp de 15 minute. Între timp, se taie în cuburi mici 3 muraturi, presa din saramură și cotlet 200g. varză acră, se taie marunt un bec, se taie în fâșii unul morcovi mici. Intr-o tigaie adâncă, se încălzește 3 linguri. linguri de ulei vegetal, se adauga ceapa si morcovul si se prajeste pana se rumeneste, apoi se adaugă castraveți și varză, se toarnă câteva linguri bulion și stinge toate împreună timp de 10 minute. Adăugați 2 linguri. linguri de pasta de tomate, se amestecă bine și se încălzească câteva minute. Se transferă legumele intr-o tigaie cu cartofi, se adaugă două frunze de dafin, sare si piper dupa gust. Fierbeti împreună peste tot la foc mediu timp de 10 minute, apoi se adaugă borcan de măsline negre, fără sâmburi și calde toate încă cinci minute. Eliminați amestecătură de la căldură și se lasa sa stea timp de 10 - 15 minute. Se toarnă hodgepodge slabă pe plăci, decora fiecare cerc de lamaie si se presara cu patrunjel fin tocat. Se serveste imediat.

9. transformă apetisante și consistent supa de linte cu rosii si sfecla. Două pahare de linte rosie se prăjește într-o tigaie uscata la foc mare timp de un minut, se toarnă într-o strecurătoare și se clătește bine cu apă rece. Lintea spălat pus în tigaie, se acoperă cu apă rece, se aduce la fierbere, se scoate spuma si se fierbe la foc mediu, sub capac, până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. linte gata ori intr-o strecuratoare si se lasa scurge excesul de apă. Două sfecla mijlocii, se fierbe sau se coace în cuptor până se înmoaie, coji de fructe și grătar. Două roșii proaspete opărit, îndepărtați-le coaja și felie carnea în cuburi mici (în loc de proaspete poate fi luat deja zdrobite conserve de roșii). O ceapa mijlocie tăiată în inele subțiri. În tigaie, 2 linguri de căldură. ulei de masline, se adauga ceapa si se fierbe pana cand se inmoaie, timp de șapte minute, apoi se adaugă 2 linguri. linguri de pasta de tomate si 2 linguri. busuioc tocat, se fierbe împreună pentru încă 3 minute, amestecand des. In vasul unui mixer, plasa linte, sfecla, roșii și ceapă prăjită. Se amestecă timp de un minut. Apoi se adaugă 3 catei de usturoi, pudră cu 1 linguriță de sare și 500 -. 700 ml. supa de legume. Bate toate împreună până la un piure omogen. Se toarnă supa într-o cratiță, se adaugă 1 lingura. de suc de lamaie, un varf de cutit de nucsoara, negru si piper rosu la gust. Cald, nu la fierbere, timp de cinci minute la foc mic. La sfârșit, se adaugă un alt 3 linguri. ulei de măsline, se amestecă și se serveste imediat la masa.

10. Extrem de gustoase și hrănitoare parfumat se transformă supa slaba, gătite în cuptor porționată vase. Se taie în cuburi mici o ceapa si un morcov. Prăjește într-o tigaie adâncă în două linguri de ulei de masline pana se rumeneste. Apoi se adaugă două pungi de legume congelate „Lecho“ și se prăjește împreună până când se fierbe departe toate umiditate, iar legumele sunt ușor rumenit. Apoi se adaugă 800 de grame. conserve de bucăți de tomate și o cutie de fasole roșie fără lichid. Se amestecă sare și piper după gust și se fierbe împreună timp de încă cinci minute. În partea inferioară a porțiunii ghivece pune o frunză de dafin, pune legume fierte, astfel încât au umplut două treimi din vase. Se toarnă legumele supa de legume fierbinte, fără a adăuga 1 cm. La marginea vase. Set vase pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor la 160 ° preîncălzit timp de o oră. Inainte de servire, se presara supa cu suc de lamaie si se presara generos cu patrunjel tocat fin si usturoi zdrobit.

Și în paginile Kedem.ru puteți găsi întotdeauna mai multe idei interesante și rețete dovedite, care sunt sigur de a vă spune cum să gătească supă fără carne.