Cum de a găti sirop de coacăz negru
Negru coacaze - un fruct, bogat în vitaminele C, B1, P și provitamina A. Și, dacă se pregătească în mod corespunzător pentru iarnă și să păstreze siropul de coacăz negru, vitamina util nu este distrus mai mult de un an. Și sirop de coacaze negre are o culoare frumoasă, o aromă plăcută și un gust bogat.
Diverse siropuri preparate din sucuri de fructe și bace, zahăr conservate și se acidulează cu acid citric. Fa-i doar un singur tip de fructe sau fructe de pădure.
sirop de uz casnic de calitate va depinde de produsul de pornire. Fructele trebuie să fie de culoare fermă, matură, saturate și un gust și o aromă distinctă. Este nevoie de un proces riguros de selecție deteriorată, necoapte, uscate, deteriorate de dăunători coacăze boabe.
fructe de padure coacăz negru
Prelucrarea se efectuează imediat după recoltare. depozitare suc, chiar și în frigider înainte de gătit sirop nu este permis, deoarece a dezvoltat rapid începe procesele de fermentație și ciuperci. Din sunt fierte compoturi de fructe stoarse.
Pe siropuri sunt cireșe, cireșe, zmeură, mure, afine, căpșuni, coacăze negre și altele. In casa pot fi preparate și lor rece de gătit.
Cum se face un sirop de coacăz negru
Rețeta se bazează pe conținutul ridicat de pectină în boabe. Pentru produsul finit nu este gelificat, gătită drumul său spre fierbinte.
1. Boabele trebuie sa sorteze, separate de crengi, pânze și diverse dărâmături, se spală sub jet de apă, zdrobi tolkushkoy și să stea timp de 1-2 zile, de preferință la soare.
În acest timp fermenteze ușor sucul, care împiedică îngroșarea și în același timp arată mai luminos gustul și culoarea sucului.
2. Apoi sucul trebuie sa tulpina si se stoarce prin tifon, amestecat cu zahăr, la un raport de 1 litru de suc la 2 kg de zahăr granulat.
4. Pentru câteva minute înainte de adăugare de 4 g de acid citric în 1 litru de sirop.
5. Siropul fierbinte tulpina din nou prin tifon, se răcește și se toarnă în sticle curate, uscate din sticlă de culoare închisă.
Păstrați-ar trebui să fie într-un loc uscat și răcoros.
O a doua metodă de preparare a siropului blackcurrant
Puteți găti, de asemenea, sirop de coacaze fără gătit, adică, mod rece. De asemenea, este realizat din semifabricatul de zmeura zmeura, afine, afine și căpșuni.
Un sirop preparat în această metodă nu sunt bomboane, și păstrează în întregime culoarea și aroma utilizată pentru boabele sale de gătit. O porțiune de la hidrocarburi aromatice cu punct de fierbere se evaporă puține schimbări de nuanță, iar zahărul poate carameliza.
1. tulpina suc presat prin tifon, se adaugă zahăr și acid citric. Proporțiile: 350 grame de suc, 650 g de zahăr și 5,6 g de acid citric.
2. Se agită până când zahărul se dizolvă complet.
3. Apoi se strecoara din nou siropul și se toarnă în curat și uscat gâtul sticlei la sol. Apoi, au nevoie pentru a Cork și gât ideal mai mici în parafină pentru a sigila.
În versiunea modernă, se pare ca acest lucru:
sirop de coacăze negre
Ce să gătească siropul de coacăz negru? Acesta poate fi adăugat la terci de cereale, prăjituri impregnate pentru tort, folosite ca un sos pentru prăjitură cu brânză, mousse, panna cotta și alte deserturi, face jeleu, salata de fructe pentru a umple udare înghețată și brânză de vaci, cereale, adăugat la piureuri, și multe altele. Totul depinde de imaginatia ta. Poftă bună!
chiar și rețete
Rețeta secretă a tort tiramisu cafea cu lichior
tort șifon în cuptor și multivarka
reteta cotta de nucă de cocos panna cu fotografii și banane
Retete cu kiwi intr-un blender