Cum de a găti rețete de gătit carne de capră

De fapt, rareori se fierbe capra, și atât de multe gospodine nu au nici cea mai mică idee ce să facă cu un astfel de preparat din carne și o parte din ea poate fi preparat. De fapt, carnea de capră în gătit nu este cu mult diferit de alte carne, nu, desigur, are caracteristicile de pregătire, dar ele sunt atât de simple încât să nu iau chiar și o mulțime de timp și efort!

Ce fel de carne de capră aleg?

Cel mai bun este în continuare considerată a fi o bucată de „tinere“ de capră, care, în orice fel de mancare va fi mai fraged, suculent și, cel mai important, mai puțin de grăsime. Se determină carnea doar - uleiul său are o nuanță de lumină albă, dar în animal adult - galben. În cele mai multe cazuri, o capră carne de capră sălbatică înțeleg, dar poate fi un animal de companie.

marinare de capră

Înainte de a începe să gătiți orice fel de mâncare din carne de capră, chiar acasă, deși sălbatic, este de dorit să se înmoaie în apă sau marinat. Acest proces este o necesitate pentru a scăpa de miros ciudat, care, să fiu sincer, mulți oameni nici măcar nu observă.

Sosul pentru carnea de capră este pahar de vin alb, jumatate de cana de otet, un pic de sare, piper si condimente posibil. Cele mai multe gospodinele adaugă frunza de dafin și un pic de usturoi. Amestecul rezultat este turnat kilogram de capră felii și se lasă cel puțin o zi în frigider.

Ceea ce se face de la capră?

cotlete de capra

Chiar și o carne de capră vechi după marinare cotletul pot fi gătite excelent. În acest caz, carnea de capră pentru marinare imediat tăiat în bucăți de mărime potrivită.

Dove marinata se scurge complet din carne, de capră carne de ciocan bate pe bucătărie, dându-i forma unui strat subțire de carne de licitație. După ce l-au bătut un pic de sare, piper și imediat răspândit pe o tigaie cu ulei vegetal pentru prăjit cu două fețe. Atunci când cele două părți vor deveni groase și crocantă, de capră oprit prăji, a servit pe o farfurie decorat cu verdeață, împreună cu piure de cartofi.

Umplute cu cotlete de capră

După ce au bătut bucățile de carne de capră se pot umple cu. Pentru umplutura alege piure de cartofi, ouă fierte, verde, ceapa, chiar și legume, în general, umplutura poate fi orice, atâta timp cât ingredientele au fost combinate cu carne.

Impose umplutura cioplit în bucăți de carne și înfășurați rulouri mici. În timpul prăjirii astfel de role se pot transforma, prin urmare, o dată la formarea de articole sau fire fixe sau stick-ul dentare (din lemn).

Se prepară rolele în cuptor, așezarea pe o tigaie unsa, aproximativ 40 de minute, la o temperatură care nu depășește 230 ° C, Deși multe dintre aceste rulouri doar prajeasca pe toate laturile, intorcand ocazional (defilare) din tigaie.

După cum puteți vedea, puteți găti ceva de la o capră. Mai mult decât atât, un astfel de tip de carne poate fi conectat cu carne de vită, carne de porc și de vită se fierbe acestuia pentru prăjituri și chiar ravioli. Este de asemenea posibil fierbe carnea de capră, dezasamblate în fibre și îndoite într-un borcan, se toarnă grăsimea de porc topită. Ia-o tocană bună pentru iarna, în cazul în care vă pregătiți pentru a stoca borcane sterilizate, atunci acest fel de mâncare și puteți salva câțiva ani.

Fii creativ, gatiti feluri de mâncare preferate și musaca, în condiții de siguranță, inclusiv carnea de capră compoziția, și puteți fi sigur - vasul se va dovedi perfectă!