Cum de a găti rețeta limba de carne de vită din dreapta cu o fotografie
Să vedem cum se pune la cale de carne de vită limba sau de vițel. Precum și răspunsuri la întrebări cât timp să gătească, cum să curățați și cum se păstrează limba carne de vită fiartă. Rețeta, ca întotdeauna, cu pas cu pas fotografii și o explicație detaliată.
Acest magnific, delicatese utile pentru a utiliza la orice vârstă. Acesta conține o cantitate mare de proteine, vitamine și oligoelemente. Se prepară salata „Gentle“, cu limba și ouă, decorate cu ceapa verde, aceasta va duce la o plăcere completă!
ingrediente:
Cum de a găti limba carne de vită fiartă
Primul lucru pe care urlând meu la rece și limpede, cu ajutorul limbii periei. El este foarte murdar, asigurați-vă că pentru a curăța de pe tot nisipul.
Puneți limba în tigaie în apă rece. Pune fierberii. În cazul în care suprafața limbii rămâne murdar, după fierbere, apa este evacuată din nou și se umple cu apă curată. În așteptare de fierbere sare, apoi din abundență și se fierbe timp de 3 ore. Timp de o jumătate de oră, până când fierte în bulion, puteți adăuga aroma la ceapa, morcovi si patrunjel.
Noi determinăm gradul de pregătire a limbii. Devine moale, poate fi cu ușurință atunci când este apăsat cu o furculiță. Acum suntem dedicate unul important ca limbă curată carne de vită fiartă. Faptul că este eliminat de pe piele numai în stare fierbinte. Prin urmare, acest proces trebuie să aibă loc rapid. Pornirea robinetul cu apă rece. Ne scoate limba și pus într-o chiuvetă sub jet. Facem o incizie mică, cu un cuțit de-a lungul vârful limbii. Scoateți pielea, cum ar fi un ciorap. Asigurați-vă că pentru a începe să facă totul cu vârful. După ce se răcește foarte repede, iar dacă începeți să curățați partea groasă, din vârful coaja nu mai poate retrage (vă spun din propria mea experiență).
Cât timp este nevoie pentru a găti o limbă?
Totul depinde de mărimea limbii: mică - până la 2 ore de 1-1,5 kg - nu mai puțin de 3 ore, mai mult de 2 kg - aproximativ 4 limba de vitel pregătește aproximativ 2 ore.
Cum se păstrează limba?
Acesta poate fi folosit în salate, aperitive, gatiti feluri de mâncare la fel de fierbinte, de umplere un sos delicat sau smetanoy.Vkusnee doar limba proaspăt mâncat, dar poate fi înfășurat în folie de plastic sau folie și se păstrează mai mult de 2 sutok.Ego în frigider, puteți, de asemenea tăiate în porțiuni și prin congelare (în restaurante și o face), și apoi se prepara mese sau adăugate după cum este necesar. Și stocate în această formă, nu sunt mai mult de 1 lună.
Aș fi recunoscător, dacă distribuiți o rețetă, salvați-l în social. rețele: