Cum de a găti pește în aluat

Pește în aluat este un fel de mâncare mare, nu numai pentru dieta de zi cu zi, dar, de asemenea, pentru masa festivă. Aflați cum să gătească pește în aluat.

Biban, prăjit în aluat

Produsele care vor fi necesare

O metodă de preparare a peștelui

pește prăjit în aluat este gătită foarte simplu. Este necesar să se dezghețe și se spală file salau, se taie în bucăți porțiuni. După aceea, peștii ar trebui să fie sare și piper. Este demn de remarcat faptul că sarea nu poate fi grăbit, trebuie să facă mai întâi sigur că nu face parte din condimente pentru pește, astfel încât să nu exagerați alimente.

Fileurilor este necesar să se prăjește pe ambele parti, timp de 4 minute pe fiecare parte. După fileurile prăjește ar trebui să-l pună pe prosoape de hârtie sau șervețele. Acest lucru este în scopul de a „colecta“ cu bucăți de tot excesul de ulei. Apoi, este necesar pentru a curăța becuri, taie grosimea medie a inelelor, fiecare inel dip în aluat resturile și, de asemenea, prăjit în ulei de măsline. Felii de șalău în aluat ar trebui să fie servit cu ceapă prăjită pe o farfurie. fel de mâncare excelentă la cartofi prăjiți sau legume fierte. Și peștii se pot fi decorate cu ierburi proaspete și lămâie.

Cod în aluat

ingrediente

500 g cod file sau somon
150 ml. bere
200 g făină
2 oua
praf de piper negru
suc de lămâie
Anotimpurile pentru pești
ulei vegetal
sare

reteta pentru

Deci, fileurile de pește din aluat se prepară după cum urmează. File de pește trebuie decongelate, clătite sub apă, se usucă cu un prosop care rulează și se taie în bucăți mărunțite mici dimensiunea de 4x4 cm. Apoi, peștele trebuie să fie pus într-un castron, se adaugă sare, se adaugă piper negru, condimente pentru peste, si se presara cu putina zeama de lamaie. După aceea, peștele și amestecul trebuie să fie bine amestecat, astfel încât marinata a fost distribuit uniform pe toate feliile. Acum este necesar să părăsească file de pește la marinat timp de 30 de minute. De preferință, în timpul marinare pentru a pune fileurile în frigider.

Până când peștele este marinata, trebuie să se pregătească un aluat pentru ea. Pentru a face acest lucru, să ia ouăle, separa albusurile de galbenusurile. gălbenușuri urmată de sare și un pic bate în sus, după care este necesar să se adauge bere, se amestecă bine și se toarnă treptat făina cernută. După aceasta, într-un bici bol separat in proteine din spumă densă, și le introduc în aluatul rezultat delicat. Apoi, ar trebui să fie framantati până la consistența smântânii. Dacă aluatul foarte lichide, puteți adăuga făină. Principalul lucru este să nu părăsească cocoloașe.

Acum puteți începe prăjire. Pentru a face acest lucru, să ia o tigaie adâncă, se toarnă ulei vegetal în ea și o aduce la fierbere. Cantitatea de ulei ar trebui să fie de așa natură încât este învăluit din toate părțile de pește. Și este de aproximativ 1,5 cm. Din partea de jos a vasului. Apoi, fiecare bucată de file trebuie să fie înmuiate în aluat și puneți tava în ulei de fierbere. Prajiti pește ar trebui să fie la un foc moderat până la starea rumeneste. Este nevoie de aproximativ 5-7 minute pentru fiecare parte. portii gata aveți nevoie pentru a pune pe un prosop de hârtie și se lasă uleiul să se scurgă. Inainte de servire ar trebui să fileuri se stropesc cu suc de lămâie. Se serveste pestele mai bine pe o farfurie mare de câteva bucăți, decorarea cu legume și se adaugă o garnitura.

Rețetă de unic în aluat

Avem nevoie de următoarele ingrediente

400 g file de talpă
200 g făină de grâu
2 oua
sare
zahăr
ulei vegetal
Piper negru macinat
100 g de apă minerală carbogazoasă
ghimbir

reteta pentru

Aceasta reteta cu privire la modul de a găti peștele în aluat, nu mai greu mai devreme. În primul rând, trebuie să luați făina și se cerne printr-o sită fină. Acest punct este coborâtă nu este necesară, pentru că este mulțumită de screening aluat dă o foarte luminos și aerisit. Acum, se adaugă făina într-o cantitate mică de sare și zahăr, precum și ghimbir tocat uscate și piper negru. Amestecul trebuie amestecat bine. Apoi, făina rezultată cu aditivi necesari pentru a turna un diapozitiv mic în farfurie. În mijlocul slide-ar trebui să facă o gaură. Este necesar să se toarne apă minerală și începe frământare testo.Dalee trebuie să ia ouăle și se separă albușul de gălbenușurile. Acum gălbenușuri trebuie adăugate la aluat și se amestecă bine. Ca urmare, ar trebui sa un test, o consistență asemănătoare cu o cremă groasă. După aceea, trebuie să luați proteine, adăugați la un vârf de cuțit de sare și se amesteca bine pentru a forma o spumă de aer. Apoi, acestea ar trebui să fie adăugate la aluat și se continuă frământare. Când aluatul este vymesheno, trebuie să adăugați-l la o lingura de ulei vegetal si se framanta inca o data. Aluatul astfel preparat ar trebui să stea timp de aproximativ 30-40 minute. Acest lucru este necesar pentru timpul mesei la un val bun.

Acum este necesar să se încălzească într-o tigaie adâncă cantitate suficientă de ulei vegetal și se prăjesc bucățile de pește în ea pe fiecare parte. Philae va fi gata atunci când capătă o culoare aurie. Acest fel de mancare este foarte suculentă, gust delicat și ușor de preparat. Pește în aluat în mod necesar va apela la toți oaspeții și membrii gospodăriei.

După cum ați văzut în acest articol, nu este nimic mai ușor decât să se prăjește peștele în aluat, care va avea un gust rafinat si o priveliste deosebita. Gatiti, de a crea, inventa rețetele lor imbatabile!

Chiar mai interesant