Cum de a găti perisoarele cu ficatul intr-o tigaie, reteta cu pas cu pas fotografii, toate mesele

Am o reteta mare pentru aluat, din care se pot face și chifle și plăcinte și prăjituri cu diferite umpluturi. Cel mai mult îmi place să coace plăcinte în cuptor, în primul rând, uleiul nu este necesar, în al doilea rând, atât de mult mai rapid - o dată încărcat placintele pe o tavă de copt, se pune în cuptor și se pregătesc. Nu este nevoie să stea lângă sobă și prăjiți-le în ulei este pulverizată în jurul bucătărie.

Dar, uneori, vrei o schimbare, și plus umplerea ficatului mi se pare mai potrivit este de fript într-o tigaie prăjituri. Așa că astăzi am decis să gătesc plăcinte prăjit cu umplutura de ficat.

Anterior, am fost oarecum speriat atât de umplere, mi se părea că să te pui cu ea pentru o lungă perioadă de timp, dar, de fapt, se dovedește că aceasta este una dintre umpluturi cele mai simple. Stingeți morcovii, se taie ficatul la fel, un pic pus afară și se pisa toate blender - transformă un pate de ficat, care este în umplutura pentru plăcinte. Și în timp ce pregătesc un aluat gustos, a se vedea mai jos.

Nu uita cele două butoane magice de pe site-ul meu. Prima - o reteta Adauga la Favorite - puteti chiar aici pe site-ul pentru a crea o listă de rețete preferate pentru mult timp, atunci nu merg. Al doilea buton - reteta de imprimare. și faceți clic pe ea și veți vedea dintr-o dată, deschide rețeta pe ea este mai convenabil de a găti în ce format.

Ingrediente pentru preparare prăjit ficat plăcinte

Pentru a prepara aluatul pentru plăcinte I nevoie de:

lapte - o jumătate de litru
apă - o jumătate de pahar
zahar - 3 linguri
drojdie - 1 linguriță
Ouă - 2 buc.
Sare - 0,5 linguriță
unt - 100 grame
Făină - cât de mulți vor lua aluatul, astfel încât sa dovedit nu este bine și nu lipite de mâini, aproximativ 1 kg.

Pentru completarea placintele am luat:
ficat - 0.5 kg, puteți lua un porc sau de pui este mai fraged
morcovi - 1 buc.
ceapă - 1 cap

Reteta de aluat pentru plăcinte prăjite cu ficatul

Acest aluat drojdie este preparat în două etape: mai întâi aluat frământat rare și jumătate de făină. Apoi umple rămășițele faina si se framanta aluatul.

Drojdie viu în lapte cald cu zahăr, așa că încălzit un pic, turnat apă și a căzut adormit drojdie și zahăr, se amestecă și se lasă pe masa timp de 10 minute aproximativ.

Apoi se adaugă sare și la împins în ouă de lapte și se amestecă cu o furculiță.

Turnat câteva cești de făină și se amestecă aluatul, ar trebui să fie consistența aluatului pe clatite - aceasta este aluatul, care va revigora drojdia noastră.

Puneți tava într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute. Pe suprafața aluatului ar trebui să apară bule de aer - este un semn că puteți continua cu testul.

Apoi, umple făina, se toarnă unt topit si se framanta aluatul cu mâna. Apoi, el a întins pe masă și continuă să se framanta făină alunecat treptat.

Nu exagerati cu faina, aluatul trebuie să fie moale și ușor apos mai bine decât bine, în caz contrar, atunci nu va crește.

Și un mic secret, la sfârșitul mâini de grăsime lot resturi de unt (de obicei, rămâne întotdeauna în vasul, în cazul în care ați topit) și ușor pentru a termina frământare.

Aluatul finit este plasat pe o masă și acoperit cu un prosop să-l păstrați zavetrilos. Să se ridice în picioare timp de aproximativ o oră să se ridice.

Iată ce a crescut deja aluat. N-am omis câteva ori, o dată pentru a ridica și începe imediat să sculpteze prăjituri.

Se taie din aluat cârnați, împărțiți-l în bucăți. Pentru a testa va reveni mai târziu, dar acum vreau să vă spun despre umplerea ficatului.

Cum de a găti umplutura de ficat

Atâta timp cât am abordat aluatul nu am pierdut timpul în zadar, și fierte umplutura de ficat. Cookie-urile tăiate în bucăți și ud-l în laptele care a mers toată amărăciunea. Am înmuiat de obicei timp de 30 de minute.

Gatiti ceapa, morcovi, ficat, se spală sub jet de apă și a pus-o pe tigaie.

Fry până la gătit, observ că ficatul se pregătește pentru mult timp în caz contrar devine cauciuc.

Se răcește ușor și-l pisa blender, obținut aici este un pate de ficat - o mare de umplere pentru plăcinte.

Apoi, bucata de aluat aplatizate mâini într-un cerc în centrul pune o lingura de ceai de ficat, plăcintă orb.

chiftelele Fry pe o tigaie în ulei vegetal fierbinte din prima cusătură și apoi cealaltă.

În general, a pus uleiul pentru a turna atât de mult pentru plăcinte să înoate în ea, dar nu-mi place la fel de mult ulei și grăsimi, se toarnă întotdeauna el un pic, lasa prăjiturile nu sunt atât de roz și frumos, dar cel puțin uleiul va fi mai puțin.

O astfel de ficat chiftelele prăjit într-o tigaie au fost foarte delicios și luxuriantă, vedere în secțiune, un aluat minunat și aer.

Ce gătești prăjituri la ficat? Există secrete sau diferențe de prescripție mea?

Eu fac, de asemenea, astfel de prăjituri. Dar, pentru ca acestea sunt dăunătoare pentru minim figura unt nu am pus. Și gras fiert pur și simplu cu condimente (frunze de dafin, piper, chimen) poftă de mâncare într-o mașină de tocat și se adaugă o mulțime de verdeață, care sunt în stoc. Cele mai multe din familia mea ca plăcinte cu foie și mărar sau arpagic. Copiii iubesc ficatul cu ou (ou fiert și fin am tăiat). Da, și 0,5 litri de lapte pus 1.5-2 linguri de drojdie în funcție de producător.

Aluatul fără ulei, este interesant, va fi necesar pentru a încerca să compare dacă aluatul nu este mult afectată, aș fi, de asemenea, bucuros să scape de ea.

Aluatul am pus nici unt, și de gătit, dar amestecat cu margarina (dă splendoarea testului). Și ne place să adăugați orez fiert umplutura, bine, sau ouă, din care le-ați menționat deja. Și prăjit ceapa, și verde poate fi.

Da, ai dreptate, eu fac, de asemenea, diferite, apoi de legume, apoi cu unt, dacă este disponibil. Dar din margarina am refuzat absolut și pentru totdeauna, există acizi grași trans, care sunt foarte dăunătoare pentru sănătate. Pe ansamblu margarina furtul din magazin a făcut prăjituri, iar în casă nu doresc cu adevărat să-l folosească. Economia nu va funcționa în orice caz, atunci trebuie să cheltuiască bani pentru restaurarea sănătății, așa că cel mai bine este de a cumpăra un pachet de jumătate de unt decât ambalaj margarina.

Recent am prăjituri făcute din inaugurare a unei case ficat, plus felii de vițel și ou tocat. Multumesc bărbați a fost imens! Kamceatka Aceasta reteta învățat de la emisiunile TV.

Vă mulțumim pentru un plus interesant, voi încerca!

Propriul pe o dieta, dar soțul ei și fiul distrați devorează rezultatele utilizării de rețete. În numele lor, spunând că prăjituri minunat, aluat foarte gustoase. Exact același pot vedea de ce unele dintre torturile mele nu sunt la fel de luxuriantă și aer ca tine. Poate pentru că am fost rulare mai subțire aluat. Aș dori să primească, cum ar fi în imagine.

Natalia, da, în cazul în care aluatul rola subțire afară, nu este foarte luxuriantă pirozhochki afară, încercați să facă un aluat mai gros.

Întotdeauna e teamă că nu este prăjită.

Nu-ți face griji - nu e belyashi în cazul în care carnea cruda, aici umplutura este gata, se prajeste la foc mic, si totul va fi bine, se prăjește aluat bine.

Încercați umplutura ușor de a adăuga fiert și inima fierte (2:00 inima este gătit). Linge degetele.

gătit acasă clasic - prăjituri și mată copioase prăjit cu ceapă verde și ouă. Aluatul în prăjituri puteți cumpăra sau de a face tu însuți, alegerea este a ta. În orice caz, va fi delicios!